منتديات تراتيل شاعر - طريقة عمل فطيرة فلافل من وصفات رمضان 2019-1440

منتديات تراتيل شاعر (http://tra-sh.com/vb/index.php)

- مطبخڪَ ▪● (http://tra-sh.com/vb/forumdisplay.php?f=22)

طريقة عمل فطيرة فلافل من وصفات رمضان 2019-1440

طريقة عمل فطيرة فلافل من وصفات رمضان 2019-1440

http://upload.z4ar.com/files/109890.jpg

مكونات فطيرة فلافل من وصفات رمضان 2019-1440
24 قرص فلافل لعمل الحشوة
مقادير العجينة
3 أكواب دقيق
ملعقة كبيرة خميرة فورية
رشة ملح
ملعقتان كبيرتان سكر
ملعقتان كبيرتان حليب بودرة
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
كوب ماء دافئ للعجن
ربع كوب زيت
للصلصة
ربع كوب طحينة
رشة ملح
ملعقتان بقدونس مفروم
ملعقة كبيرة ماء
ملعقة كبيرة عصير ليمون
للزينة
صنوبر محمص

http://upload.z4ar.com/files/109891.jpg

طريقة عكل فطيرة فلافل 2019

في وعاء للعجن، ضعي الدقيق ثم أضيفي الخميرة والسكر والملح والحليب والبيكنج باودر واخلطي المقادير جيدًا.

أضيفي الزيت والماء، ثم أكملي العجن حتى تتكون عجينة لينة وتترك حواف وعاء العجن.

إدهني وعاء العجن بالزيت وامسحي العجينة بالزيت ثم غطي الوعاء واتركيه في مكان دافيء ليختمر لمدة ساعة حتى تتضاعف العجينة.

قطعي العجينة إلى 24 قطعة بعدد أقراص الفلافل.

إفردي كل قطعة إلى قرص مستدير أكبر قليلًا من حجم قرص الفلافل ثم ضعي قرص الفلافل وسط قرص العجينة.

إجمعي العجينة حول الفلافل مع إبقاء سطح حبات الفلافل ظاهرة ولا تغطيها.

ضعي قرص العجينة بالفلافل في مكان دافئ لمدة عشرة دقائق إلى أن يتضاعف حجمها.

زيني بالصنوبر ثم إخبزي فطائر الفلافل لمدة عشرة دقائق في فرن ساخن على 180 درجة مئوية، إلى أن تصبح ذهبية اللون.

إخلطي مقادير الصلصة معًا، ثم وزعي الطحينة عليها وقدميها ساخنة بالهنا والشفا.