منتديات تراتيل شاعر - طريقة لتنظيف السمك في دقائق 2019

منتديات تراتيل شاعر (http://tra-sh.com/vb/index.php)

- مطبخڪَ ▪● (http://tra-sh.com/vb/forumdisplay.php?f=22)

- - طريقة لتنظيف السمك في دقائق 2019 (http://tra-sh.com/vb/showthread.php?t=122282)

طريقة لتنظيف السمك في دقائق 2019

http://upload.z4ar.com/files/101666.jpg

الأدوات اللازمة
لتنظيف السمك، ستحتاجين إلى مقصّ مطبخ، أداة لبشر السمك، سكين حادّ وقفازات.

ستحتاجين ‏أيضاً إلى فرشاة لتنظيف السمك لكن إذا لم تتوفر لديك يمكنك بكل بساطة استخدام أي فرشاة أسنان ‏عادية، المهم أن تحرصي على أن تكون جديدة وخصّصيها فقط لتنظيف السمك حتى تتفادي انتشار ‏البكتيريا.‏
غسل السمك
قبل البدء بالتنظيف، يجب غسل كمية السمك التي ترغبين بها بالماء البارد.‏

تنظيف السمك
‏ارتدي القفازات وامسكي السمكة من ذيلها.‏

‏إبشري قشر السمكة في وعاء عميق بواسطة أداة بشر السمك حتى تتفادي تناثره في ‏المطبخ، ويمكنك استخدام السكين في هذه المرحلة لتقشير السمك بعكس اتجاه القشور لكن ‏استخدام أداة بشر السمك أسرع وأسهل.‏

إقطعي الذيل والزعانف بواسطة مقصّ المطبخ.‏

‏بطن السمكة تفتح بواسطة السكين بشكل طولي، أزيلي العرق الأسود والغشاء الأبيض.‏

الغسل من جديد
يمكنك أن تتركي الرأس أو أن تزيليه بحسب الرغبة، قبل أن البدء بالطهي، إغسلي السمك من ‏جديد بالماء البارد حتى تتخلصي من كل آثار الدم والقشور والأوساخ.‏