منتديات تراتيل شاعر - البيتزا مع كرات اللحم

منتديات تراتيل شاعر (http://tra-sh.com/vb/index.php)

- مطبخڪَ ▪● (http://tra-sh.com/vb/forumdisplay.php?f=22)

- - البيتزا مع كرات اللحم (http://tra-sh.com/vb/showthread.php?t=116016)

البيتزا مع كرات اللحم

http://kitchen.sayidaty.net/uploads/..._w750_h750.jpg

المقادير

- البصل : 1 حبة (متوسّط الحجم / مفروم)
- لحم مفروم : 250 غراماً
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة (خفيف)
- الثوم : فصّان (مدقوق)
- صلصة طماطم : 400 غراماً
- رقائق الفلفل الحار : قبضة (تشيلي فلايكس)
- سكر : قبضة
- جبن موزاريلا : 250 غراماً
- أوراق الحبق : قبضة (طازجة)
- عجينة البيتزا : 500 gr

طريقة التحضير

1.حضري عجينة البيتزا السهلة من مطبخ سيدتي ، اضغطي هنا للحصول على وصفة عجينة البيتزا
2. حضري كرات اللحم والصلصة وفق الآتي: بواسطة اليدين، يخلط نصف كمّ البصل وكلّ اللحم، وينثر الملح والفلفل (حسب الرغبة)، ويُستمرّ في الخلط. ثمّ، يُشكّل الخليط على هيئة كرات صغيرة، وتُحفظ الأخيرة في البرّاد حتى تجمد.
3. يُسخّن نصف كمّ الزيت في مقلاة على حرارة متوسّطة، وتُقلى كرات اللحم، على دفعات، حتى تمسي بنيّة اللون من جهاتها.
4.. تُمسح المقلاة بورق المطبخ، ثم يُصبّ النصف الثاني من الزيت فيها، ويقلى نصف كمّ البصل حتى يشارف على التلوّن بالبنّي. ثم، يُضاف الثوم، ويُطهى لدقيقة. ثم، تُصبّ الصلصة، ويُضاف كلّ من رقائق الفلفل الحار والسكّر. حين يغلي هذا الخليط، يبقى مغطّى وعلى حرارة خفيفة، لمدّة تراوح بين عشرين دقيقة وخمس وعشرين دقيقة. ثمّ يُضاف اللحم إلى المقلاة، وتبقى المكوّنات بين عشرين إلى ثلاثين دقيقة.
5. تُصفّى الصلصة بمصفاة ذات ثقوب صغيرة بهدف التخلّص من الماء الزائد.
6. يُسخّن الفرن على حرارة 230 درجةً مئويةً، وتُسخّن داخله صينيتان لخمس عشر دقيقة.
7. يُنثر السميد في قعري صينيتي الخبز الدافئتين. وتُفرد كرتا العجين داخلهما، وبسرعة تطليان بصلصة البندورة والمكوّنات (اللحم والجبن)، وتخبزان لثماني إلى عشر دقائق. وتُقدّمان مزدانتين بالحبق الطازج.

رد: البيتزا مع كرات اللحم

تسلم يمينك
الله يسعد قلبك
يعطيك العافية

رد: البيتزا مع كرات اللحم

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الخل الوفي (المشاركة 2893121)

تسلم يمينك
الله يسعد قلبك
يعطيك العافية

اسعدني حضورك الراقي :81:

رد: البيتزا مع كرات اللحم

سلمت يدآك..
على جميل طرحك وحسن ذآئقتك
يعطيك ربي ألف عافيه
بإنتظار جديدك بكل شوق.
لك مني جزيل الشكر والتقدير...http://www.7ophamsa.com/vb/images/icons/rose.gif

رد: البيتزا مع كرات اللحم

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة شموع الحب (المشاركة 2893274)

سلمت يدآك..

على جميل طرحك وحسن ذآئقتك
يعطيك ربي ألف عافيه
بإنتظار جديدك بكل شوق.
لك مني جزيل الشكر والتقدير...http://www.7ophamsa.com/vb/images/icons/rose.gif

اسعدني حضورك الراقي :81:

رد: البيتزا مع كرات اللحم

*,

سلمت الآكف ومَاجلبت
إبداع دآئم وتميز مُستمر
لا عدمنَاك /
:137:

رد: البيتزا مع كرات اللحم

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ضوء القمر (المشاركة 2906170)

سلمت الآكف ومَاجلبت
إبداع دآئم وتميز مُستمر
لا عدمنَاك /

:137:

تواجدك الراقي عطر متصفحي فــ أهلا بكـ:81: