منتديات تراتيل شاعر - وصفة مصورة صينية الكفتة بالبطاطس

منتديات تراتيل شاعر (http://tra-sh.com/vb/index.php)

- مطبخڪَ ▪● (http://tra-sh.com/vb/forumdisplay.php?f=22)

- - وصفة مصورة صينية الكفتة بالبطاطس (http://tra-sh.com/vb/showthread.php?t=114347)

وصفة مصورة صينية الكفتة بالبطاطس

http://www.m5zn.com/newuploads/2018/...8995276922.jpg
المقادير :
• مقادير الكفتة :-
• 6 كوب لحم مفروم
• 1 حبة بصل كبيرة أو 2 حبة بصل صغيرة مفروم ناعم
• 2 ملعقة صغيرة ملح
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أحمر
• ¼ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
• 6 ملعقة كبيرة زيت نباتى
• مقادير البطاطس :-
• 6 حبة بطاطس متوسطة الحجم مقطعة شرائح دائرية
• زيت للقلى
• 4 حبات طماطم مقطعة أرباع
• 2 : 3 حبة من الفلفل الحلو الأحمر أو الأخضر
• مقادير الصلصة :-
• 170 جرام معجون طماطم
• 1 ملعقة كبيرة هريسة الفلفل الأحمر الحار ( اختياري )
• 1 مكعب مرق دجاج
• 2 ملعقة صغيرة ملح
• 6 كوب ماء
• 6 : 8 فص من الثوم

طريقة التحضير :
· لتحضير الكفتة : ضعى فى وعاء كبير كلا من ( اللحم المفروم – الملح – الفلفل الاسود – الفلفل الأحمر – البصل – البهارات ) وقلبيهم معاً بشكل جيد جداً .
http://www.m5zn.com/newuploads/2018/...f40a7a75f4.jpg
· بطنى صينية كبيرة بورق الفويل ثم ادهني قاعدتها بثلاث ملاعق كبار من الزيت النباتى بعد ذلك شكلى خليط اللحم إلى أقراص مسطحة دائرية ( حوالى 14 : 15 قطعة ) ورصيهم فى الصينية .
http://www.m5zn.com/newuploads/2018/...4c359966b6.jpg
· ضعى الصينية فى الفرن تحت الشواية لمدة 7 دقائق على كل جانب أو حتى تنضج الكفتة ثم ارفعيها جانباً .
http://www.m5zn.com/newuploads/2018/...cb04ad175d.jpg
· قطعى البطاطس إلى شرائح دائرية سميكة ثم اقليها فى الزيت النباتى حتى تنضج وتكتسب اللون الذهبى بعد ذلك ارفعيها على مناشف ورقية لامتصاص الزيت الفائض .
http://www.m5zn.com/newuploads/2018/...77d501f1a1.jpg
· الآن قومى بتحضير الصلصة عن طريق خفق جميع مكوناتها بشكل جيد ( معجون الطماطم – هريسة الفلفل – مكعب المرق – الملح – الماء – الثوم ) .
http://www.m5zn.com/newuploads/2018/...ef3b698499.jpg
· ضعى فى قاعدة صينية الكفتة 3 ملعقة أخرى من الزيت النباتى ثم رصى الكفتة وفوقها البطاطس المقلية يليها شرائح الطماطم والفلفل الحلو الأخضر أو الأحمر وأخيراً اسكبى الصلصة فوقهما .
http://www.m5zn.com/newuploads/2018/...645f698043.jpg
· غطى الصينية بورق الفويل ثم ضعيها فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 375 درجة مئوية لمدة ساعتين بعد ذلك أزيلى ورق الفويل وتُخبز لمدة 20 : 30 دقيقة أخرى أو حتى تكتسب البطاطس لون الشواء الجميل .
http://www.m5zn.com/newuploads/2018/...0757266f9a.jpg
· قدمى صينية الكفتة بالبطاطس والطماطم فى عيد الأضحى المبارك مع الخبز والأرز الأبيض والسلطة .
http://www.m5zn.com/newuploads/2018/...814e76d0d4.jpg