منتديات تراتيل شاعر - قالب خبز على الطريقة البرتغالية

منتديات تراتيل شاعر (http://tra-sh.com/vb/index.php)

- مطبخڪَ ▪● (http://tra-sh.com/vb/forumdisplay.php?f=22)

- - قالب خبز على الطريقة البرتغالية (http://tra-sh.com/vb/showthread.php?t=110370)

قالب خبز على الطريقة البرتغالية

المقادير:
6 أكواب دقيق
¼ 1 كوب حليب دافئ
½ كوب زبدة لينة
5 ملاعق كبيرة زبادي
4 ملاعق كبيرة زيت
ملعقة كبيرة خميرة فورية
3 بيضات
2 ملعقة كبيرة سكر
ملعقة صغيرة ملح
لدهان الوجه:

صفار بيضة مع ملعقة صغيرة سكر
http://up.dll33.com/uploads/1530014668342.jpg
طريقة التحضير

في وعاء ضعي الخميرة والسكر ونصف كمية الحليب وقلبيهم جيدا ثم اتركيهم في مكان معتم لمدة 15 دقيقة
في وعاء كبير ضعي جميع المكونات ماعدا باقي الحليب والزبدة
أضيفي الخميرة واعجني ثم أضيفي باقي الحليب تدريجيا حتى تتكون عجينة متماسكة
غطيها واتتركيها تختمر لمدة 30 دقيقة
قسمي العجين إلى ثلاث كور ثم افرديهم إلى دوائر متساوية الحجم
ضعي الدائرة الأولى ثم ادهنيها بالزبدة ثم ضعي الثانية ثم ادهنيها بالزبدة ثم الثالثة ثم ادهنيها بالزبدة
اقطعي العجين إلى 16 مثلث
خذي كل مثلث وافرديه قليلا ثم ابرميه على شكل كرواسون
ادهني صينية دائرية الشكل ذو قاعدة متحركة بالزبدة ثم رصي العجين (لاتتركي مسافات بين العجين اجعليها ملتصقة) ثم غطيها واتركيها تختمر 30 دقيقة
ادهني العجين بصفار البيض والسكر
أدخلي الصينية في الفرن عند درجة حرارة 250 لمدة 40 دقيقة حتى يحمر الوجه
يمكنك وضع صينية بها ماء في الفرن مع الخبز حتى لايجف الخبز أثناء خبزه
قدميه ساخنًا على وجبة الإفطار أو العشاء