منتديات تراتيل شاعر - مكرونة بالدجاج والخضار

منتديات تراتيل شاعر (http://tra-sh.com/vb/index.php)

- مطبخڪَ ▪● (http://tra-sh.com/vb/forumdisplay.php?f=22)

- - مكرونة بالدجاج والخضار (http://tra-sh.com/vb/showthread.php?t=105577)

مكرونة بالدجاج والخضار

المقادير

- معكرونة : 350 غراماً (النوع المفضل)
- صدر الدجاج : 500 غراماً (مقطّع إلى شرائح رفيعة)
- الفطر : كوب (طازج)
- فليفلة ملونة : كوب
- البصل : 1 حبة (صغير الحجم، مقطّع إلى شرائح)
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- زيت الذرة : 2 ملعقة كبيرة
- الجزر : 1 حبة (كبير الحجم، مبشور)
- البروكولي : نصف كوب (مسلوق ومصفّى)
- كريمة الطبخ : 2 كوب
- مرق دجاج : ملعقة كبيرة (بودرة)
- طحين : ملعقة كبيرة
- ماء ساخن : كوب ونصف
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- جوزة الطيب : ربع ملعقة صغيرة
- بودرة الثوم : ربع ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- الفلفل الأبيض : ربع ملعقة صغيرة
- صلصة الصويا : 2 ملعقة كبيرة
- الخردل : ملعقة صغيرة
- جبن موزاريلا : كوب (للوجه)

طريقة التحضير

1. اسلقي المكرونة في قدر من الماء المغلي المملّح، وصفيها واتركيها جانباً.
. في قدر، ذوّبي الزبدة مع الزيت ثمّ شوحي البصل مع رشة فلفل أسود وملح حتى يذبل.
3. أضيفي شرائح الدجاج مع التقليب.
4. أضيفي الخردل وصلصة الصويا واخلطي حتى ينضج الدجاج.
5. نكّهي بالفلفل الأبيض والثوم البودرة ثم اخلطي المكونات مع بعضها.
6. أضيفي الفطر والفليفلة الملونة والبروكولي والجزر وشوحيها لدقائق مع الدجاج.
7. أضيفي مرق الدجاج والدقيق وقلبي جيداً.
8. اسكبي الماء الساخن واتركي الخليط على النار لمدة 7 دقائق حتى يغلي.
9. بهري بجوزة الطيب والفلفل الأسود.
10. اسكبي الكريمة واتركي الخليط على النار لدقائق حتى يغلي من جديد.
11. ضعي المكرونة المسلوقة في طبق زجاج مقاوم للحرارة، متوسط الحجم.
12. اسكبي خليط الدجاج والكريمة.
13. أدخلي الطبق إلى فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة، ثم اخرجيها وانثري الجبن وافتحي الشواية واتركيها لمدة 4 دقائق.