منتديات تراتيل شاعر - الأرز الكابلي بالدجاج

منتديات تراتيل شاعر (http://tra-sh.com/vb/index.php)

- مطبخڪَ ▪● (http://tra-sh.com/vb/forumdisplay.php?f=22)

- - الأرز الكابلي بالدجاج (http://tra-sh.com/vb/showthread.php?t=98087)

الأرز الكابلي بالدجاج

http://kitchen.sayidaty.net/uploads/..._w750_h750.jpg

المقادير

- أفخاذ الدجاج : 6 حبات
- أرز بسمتي : كوبان
- الماء : كوبان
- البصل : 3 حبات (كبير الحجم)
- البرتقال : 1 حبة
- طماطم : 1 حبة (مفرومة مكعبات صغيرة)
- الثوم : 5 فصوص
- سمن : ملعقتان كبيرتان
- عصير الطماطم : ملعقتان كبيرتان
- الزعفران : ملعقة صغيرة
- الكركم : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- هيل : 5 حبات
- القرنفل : 5 حبات
- القرفة : 2 عود
- ورق غار : 2 ورقة
- الزيت النباتي : ملعقتان كبيرتان

طريقة التحضير

1. في مقلاة نضع الزيت النباتي وندعها على نار متوسطة ونضيف إليه أفخاذ الدجاج والفلفل الأسود ونقلبها إلى أن يتغير لون الدجاج.
2. نضع نصف كمية السمن في قدر كبير وتترك على نار متوسطة، ونضيف إليها الماء والملح والكركم والزعفران والهيل والقرفة والقرنفل وورق الغار ونحركهم جيداً، وندعهم إلى أن يغلي المزيج ثم نضيف الدجاج والطماطم، وبرش البرتقالة وعصير الطماطم، ونتركهم نصف ساعة لينضج الدجاج تماماً.
3. بهذه الفترة، حضري الأرز بغسله وغمره بالماء الفاتر، وتركه لمدة نصف ساعة، ثم نصفيه من الماء جيداً.
4. نقطع البصل والثوم إلى شرائح ونضعهم في قدر مع الكمية المتبقية من السمن ونشوحهم حتى يصبح لونهم ذهبي، ثم نضيف الأرز ونقلبه جيدًا مع البصل.
5. نرفع الدجاج من مرقه، ونغمر بها الأرز والبصل والثوم، ونغلق القدر ونتركه إلى أن ينضج تماماً، اذا كانت كمية الماء قليلة نسخن قليلًاً من الماء ونضيفها على الأرز إلى أن ينغمرو تماماً، ونتركه على نار هادئة لمدة نصف ساعة، أو حتى ينضج.
6. بعد التأكد من نضج الأرز نسكبه بطبق التقديم ونضع الدجاج على الوجه. ويمكن إضافة الزبيب للتزيين.

رد: الأرز الكابلي بالدجاج

سلمت يدآك ع آلطـرح الانتقاء المميز
الله يعطيك العافية يآرب
دمتى بكًل خير

رد: الأرز الكابلي بالدجاج

سلمت يداك على الطرح الجميل
ننتظر القادم ب شوق
ويعطيك الف عافيه
ودي

رد: الأرز الكابلي بالدجاج

سلمت يدآك..على جميل طرحك وحسن ذآئقتك
يعطيك ربي ألف عافيه..
بإنتظار جديدك بكل شوق.
لك مني جزيل الشكر والتقدير لاعدمناك...

رد: الأرز الكابلي بالدجاج

يعطيك العافيه ع الطرح القيم
ودي وخالص تقديري لك

رد: الأرز الكابلي بالدجاج

سَلِمَت الايادي علي الانتقاء.الْرَّائِع ..
آبْدَعتْي....لاَحُرِمنَآ جمآل عَطآئِكْ

رد: الأرز الكابلي بالدجاج

——

وصفه لزيزه :76:
سلم لنا هذا الذوق الفريد يا قمر ...

رد: الأرز الكابلي بالدجاج

——

وصفه لزيزه :76:
سلم لنا هذا الذوق الفريد يا قمر ...

رد: الأرز الكابلي بالدجاج

تسلم يدك
بانتظارجديدك بكل شوق
ودي وعبق وردي

رد: الأرز الكابلي بالدجاج

طرح رائـع
يعطيك آلف عافيه
وسلمت الأنآمـل المتألقه
على روعة انتقائها الراقي
بإنتظار روائعك القادمه بشوق

لـروحــك آلـــجوري ,,~

رد: الأرز الكابلي بالدجاج

احساس