منتديات تراتيل شاعر

منتديات تراتيل شاعر (http://tra-sh.com/vb/index.php)
-   مطبخڪَ ▪● (http://tra-sh.com/vb/forumdisplay.php?f=22)
-   -   طريقة عمل نجرسكو (http://tra-sh.com/vb/showthread.php?t=93517)

الم ونظرة امل 11-10-2017 07:07 AM
طريقة عمل نجرسكو
 




طريقة عمل نجرسكو

طريقة عمل نجرسكو

طريقة عمل نجرسكو

طريقة عمل نجرسكو




بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته




https://modo3.com/thumbs/fit630x300/...عمل_نجرسكو.jpg


النجرسكو من أنواع المعكرونة الشهية، ويمكن عملها في أي وقت من العام.


النجرسكو بالكريما

المقادير

نصف كيلو غرام من المعكرونة،أربعة ملاعق كبيرة من الزبدة ، أربعة ملاعق من الدقيق الأبيض ، نصف ليتر من الحليب السائل، نصف كيلو من الدجاج البانيه مقطّعة قطع صغيرة، ثلاثة ملاعق كبيرة من جبنة الموزاريلا ، مكعب واحد من مرق الدجاج،كوب من كريمة الطبخ.
مقادير التتبيلة

جزرة مبروشة، فص ثوم واحد مفروم، بصلة مفرومة ناعم، ملعقة صغيرة من الكاري،ثلاثة حبات من الفلفل الألوان مقطَّعة إلى قطع صغيرة، ملعقة صغيرة من الكركم ،ملعقة صغيرة من القرفة، ورقة غار ، ربع ملعقة صغيرة من الروز ماري، ربع ملعقة من حب الهيل المطحون، ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة التحضير
  1. نعمل على خلط مكونات التتبيلة معاً ، ونخلطها جيداً، ثم ننقع الدجاج بالتتبيلة ونتركها لمدة ساعتين على الأقل.
  2. بعد إنقضاء الساعتين ، نقوم بوضع الدجاج مع التتبيلة مع السمن في قدر ، على نار هادئة، مع التقليب لكل دقيقتين ، حتى ينضج الدجاج.
  3. نضع قدراً آخر مليء بالماء، على النار حيث نقوم بسلق المعكرونة ،ونُضيف إليها الملح وملعقة من الزيت ، ونتركها لمدة 9 دقائق.
  4. نعمل البشاميل؛ وذلك بوضع الزبدة والدقيق مع التقليب المستمر،ثم نبدأ بإضافة الحليب بالتدريج، مع التقليب المستمر،ثم نضع الكريمة إلى المزيج ، وعندما يزداد قوام الخليط ويُصبح كثيفاً ؛ نُضيف الجبنة المبشورة، والملح ،والفلفل ، ثم نرفع الخليط عن النار، ونتركه جانباً حتى يبرد.
  5. نعمل على إضافة ثلاثة أرباع كمية البشاميل إلى المعكرونة ونقلِّب المعكرونة مع البشاميل.
  6. نُحضِر صينية الطبخ وندهنها بالزبدة ، ثم نضع نصف كمية المعكرونة في الصينية ، ثم نُضيف الدجاج فوق المعكرونة، ونوزعه جيداً، ثم نُضيف بقية المعكرونة ، ثم نضع بقية البشاميل إلى المعكرونة، ونُدخل صينية النجرسكو إلى الفرن الحامي ، لمدة نصف ساعة تقريباً ، إلى أن يتحمّر الوجه.
النجرسكو بالدجاج

المكونات

أربعة قطع فيليه دجاج، 400 غرام من المعكرونة الأصابع ،ملعقة صغيرة ملح ، حبة واحدة متوسطة الحجم من البصل مقطعة أرباع، قطعتين ورق لوري، أربعة حبات من الفلفل الأسود، كوب واحد من الحليب، أربعة حبات من الحبهان، ربع كوب من الدقيق، نصف كوب من الزيتون الأسود أو الأخضر مقطع شرائح، كوبين من جبنة موزاريلا مبروشة، نصف كوب من جبن شيدر المبروش، كوب من الكريمة، عشرة حبات من المشروم المقطع شرائح.

طريقة التحضير
  1. نضع كمية وفيرة من الماء في قِدرعميق ، ثم نضيف ملعقة كبيرة من الملح وملعقة كبيرة من زيت الذرة، ثم نضع القِدرعلى نار متوسطة ليغلي الماء.
  2. نضيف المكرونة، نسلق المكرونة لمدة ١٠ دقائق ، إلى أنْ تنضج تمامًا، ثم نصفي المكرونة، ونضعها في طبق عميق.
  3. نضع الدجاج في قِدر عميق ، ثم نضيف البصل، وورق الغار،و الفلفل،و الهيل والملح، ثم نضيف الماء، ونضع القدر على نارمتوسطة.
  4. نترك الدجاج على النار لمدة 40 دقيقة إلى أن ينضج، ثم نُخرجه من المرق ،و نصفي المرق،ثم نقطع الدجاج إلى مكعبات صغيرة.
  5. في قِدر متوسط الحجم نضع الحليب، والكريمة، والدقيق وكوبين من مرق الدجاج، ثم نقوم بتحريك المكونات حتى يذوب الدقيق.
  6. نقوم بوضع القدر على نار متوسطة الحرارة ، ونقلب المكونات إلى أن يتكون لدينا البشاميل.
  7. نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ، ونُضيف ثلث كمية المعكرونة مع البشاميل ونقلبها معاً.
  8. نضيف نصف كمية المكرونة في الطبق، ثم نوزع الدجاج، ننثر نصف كمية جبن الموزريللا وجبن الشيدر،ثم نضيف بقية المكرونة.
  9. نسكب بقية الصلصة لتغطي المكرونة، ونوزع بقية الجبن، ونضع الطبق في الفرن لمدة ١٥ دقيقة إلى أن يصبح لونه ذهبيًا.

MS HMS 11-10-2017 10:24 AM
رد: طريقة عمل نجرسكو
 
*
, ،
/،
طرح رآئع وراقي
تحية عطرة ل روحك الجميلة
شكراً لك من القلب على هذآ العطاء
وردة1

ملاك الورد 11-10-2017 05:38 PM
رد: طريقة عمل نجرسكو
 
سلمت آناملك آلمتألقه لروعة طرحهآ..
ودي لك ولروحك ,,~ http://www.jreee7.com/vb/images/smilies/157.gif

خياط 11-10-2017 05:59 PM
رد: طريقة عمل نجرسكو
 
,‘*

أختيااار أكـثر من رااائـع ’
وُجودك لـه وآقعٌ مُختلف / وكله تميز ..
شُكراً تمتد عميقاً وتنتشي لك بالورد
|‘,:118:

عنيزاوي حنون 11-11-2017 12:09 AM
رد: طريقة عمل نجرسكو
 
تسلم الأيادي على الطرح ’
تحية عطرة لِـ روحك النقية
شكراً لك من القلب على هذآ العطاء
لك أشهى الود و أجزلْ الشكرْ.,

a7ases 11-11-2017 12:16 PM
رد: طريقة عمل نجرسكو
 
سلمت يدآك..على جميل طرحك وحسن ذآئقتك
يعطيك ربي ألف عافيه..
بإنتظار جديدك بكل شوق.
لك مني جزيل الشكر والتقدير لاعدمناك...

كبرياء أنثى 11-12-2017 05:33 AM
رد: طريقة عمل نجرسكو
 
وصفه شهيه
وطبق لذيذ
وسلمت الايادي
وما ننحرم من جديدك دوما

aksGin 11-12-2017 03:18 PM
رد: طريقة عمل نجرسكو
 
——-:118:

باقات الزهر تنحني امام انتقائك المميز
لا تحرمنا رروعة جديدك ق1

eyes beirut 11-12-2017 09:59 PM
رد: طريقة عمل نجرسكو
 
يعتيك العافية

الم ونظرة امل 11-13-2017 04:52 PM
رد: طريقة عمل نجرسكو
 
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ms hms (المشاركة 2373782)
*
, ،
/،
طرح رآئع وراقي
تحية عطرة ل روحك الجميلة
شكراً لك من القلب على هذآ العطاء
وردة1





حضورك
وتشريفك لمتصفحي زاده نور
كل الشكر لسموك على الحضور العذب
ودمتم بسلام
وحفظ الرحمن

الم ونظرة امل 11-13-2017 04:52 PM
رد: طريقة عمل نجرسكو
 
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ملاك الورد (المشاركة 2374090)
سلمت آناملك آلمتألقه لروعة طرحهآ..
ودي لك ولروحك ,,~ http://www.jreee7.com/vb/images/smilies/157.gif











حضورك
وتشريفك لمتصفحي زاده نور
كل الشكر لسموك على الحضور العذب
ودمتم بسلام
وحفظ الرحمن

الم ونظرة امل 11-13-2017 04:52 PM
رد: طريقة عمل نجرسكو
 
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة خياط (المشاركة 2374204)
,‘*



أختيااار أكـثر من رااائـع ’
وُجودك لـه وآقعٌ مُختلف / وكله تميز ..
شُكراً تمتد عميقاً وتنتشي لك بالورد
|‘,:118:







حضورك
وتشريفك لمتصفحي زاده نور
كل الشكر لسموك على الحضور العذب
ودمتم بسلام
وحفظ الرحمن

الم ونظرة امل 11-13-2017 04:52 PM
رد: طريقة عمل نجرسكو
 
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عنيزاوي حنون (المشاركة 2374724)
تسلم الأيادي على الطرح ’

تحية عطرة لِـ روحك النقية
شكراً لك من القلب على هذآ العطاء
لك أشهى الود و أجزلْ الشكرْ.,










حضورك
وتشريفك لمتصفحي زاده نور
كل الشكر لسموك على الحضور العذب
ودمتم بسلام
وحفظ الرحمن

الم ونظرة امل 11-13-2017 04:52 PM
رد: طريقة عمل نجرسكو
 
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة a7ases (المشاركة 2375360)
سلمت يدآك..على جميل طرحك وحسن ذآئقتك
يعطيك ربي ألف عافيه..
بإنتظار جديدك بكل شوق.
لك مني جزيل الشكر والتقدير لاعدمناك...












حضورك
وتشريفك لمتصفحي زاده نور
كل الشكر لسموك على الحضور العذب
ودمتم بسلام
وحفظ الرحمن

الم ونظرة امل 11-13-2017 04:52 PM
رد: طريقة عمل نجرسكو
 
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة كبرياء أنثى (المشاركة 2377174)
وصفه شهيه
وطبق لذيذ
وسلمت الايادي
وما ننحرم من جديدك دوما












حضورك
وتشريفك لمتصفحي زاده نور
كل الشكر لسموك على الحضور العذب
ودمتم بسلام
وحفظ الرحمن

الم ونظرة امل 11-13-2017 04:53 PM
رد: طريقة عمل نجرسكو
 
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة akƨǦ̩̥ɪ̣̝̇n̥̥̲̣̥ (المشاركة 2377690)
——-:118:

باقات الزهر تنحني امام انتقائك المميز
لا تحرمنا رروعة جديدك ق1









حضورك
وتشريفك لمتصفحي زاده نور
كل الشكر لسموك على الحضور العذب
ودمتم بسلام
وحفظ الرحمن

الم ونظرة امل 11-13-2017 04:53 PM
رد: طريقة عمل نجرسكو
 
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة eyes beirut (المشاركة 2378635)
يعتيك العافية













كل الشكر لك

فاتن 11-13-2017 05:52 PM
رد: طريقة عمل نجرسكو
 
كُلِ الثَنَآءِ لِ جميِلْ إِنتقائك....!
عُبقْ الوُردْ المُعتقْ بِالنَرجسِ لِروُحكْ.’:118:

رحيل المشاعر 11-14-2017 03:04 AM
رد: طريقة عمل نجرسكو
 
تسسسلم الايـآدي
الله يعطيك الف عافيه يـآرب
لروحك الجوري
وودي

شموع الحب 11-16-2017 07:56 PM
رد: طريقة عمل نجرسكو
 
تسلم الآيــــادي
موضوع مميز وإختيــارك أجمل
كل الشكر لك على طرحك ومجهودك
تحيــــاتي لك


الساعة الآن 04:55 PM

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir
HêĽм √ 3.2 OPS BY: ! ωαнαм ! © 2010
new notificatio by 9adq_ala7sas
User Alert System provided by Advanced User Tagging (Lite) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2025 DragonByte Technologies Ltd.

Security team

mamnoa 4.0 by DAHOM