منتديات تراتيل شاعر - تعلمي طريقة عمل عجينة السكر

منتديات تراتيل شاعر (http://tra-sh.com/vb/index.php)

- مطبخڪَ ▪● (http://tra-sh.com/vb/forumdisplay.php?f=22)

- - تعلمي طريقة عمل عجينة السكر (http://tra-sh.com/vb/showthread.php?t=93207)

تعلمي طريقة عمل عجينة السكر

تعلمي طريقة عمل عجينة السكر

تعلمي طريقة عمل عجينة السكر

تعلمي طريقة عمل عجينة السكر

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://modo3.com/thumbs/fit630x300/...جينة_السكر.jpg

عجينة السكر هي إحدى الطرق الفرنسية لتزيين العديد من انواع الحلويات و الكيك حيث أنه يظهر بطريقة جذابة و رائعة المظهر ، حيث أن عجينة السكر لينة و سهلة االتشكيل بسهولة و يمكن أن تصنعي من عجينة السكر العديد من الأشكال الرائعة التي تبهري بها أطفالك و عائلتك بالعديد من المناسبات السعيدة و تعتبر هذه االعجينة من الطرق الحديثة التي يزيد الطلب عليها عند تحضير الكيك لأعياد الميلاد و خصوصاً أعياد ميلاد الأطفال حيث يتم تحضير مجسمات ممتعة و رائعة لشخصيات كرتونية مفضلة لدى الأطفال .

المكونات

ملعقتين كبيرتين من النشا .
أربعة أكواب من السكر الناعم البودرة .
كوب من الزبدة .
ملعقة صغيرة من الفانيلا .
ملون غذائي حسب الرغبة .

طريقة التحضير

نحضر السكر من ثم نضعه بوعاء للخفق و نضيف عليه بعد ذلك الزبدة و نخفق حتى يصيح القوام كريمي كثيف للغاية .
نحضر بعد ذلك الفانيلا و نضيفه غلى الزبدة و السكر و نعاود الخفق .
نحضر الملونات التي إخترناها من ثم نقسم االخليك حسب عدد الألوان التي نرغب بتلوينها .
نضع الملون الغذائي على الخليط و نحركه بغستخدام الملعقة حتى يتجانس الخليط مع بعضه و يأخذ اللون الذي ترغبين به و يفضل إستخدام الألوان المسموح بهت و أللا تزيد عن اللازم حتى لا تعطي الطعم المر للسكر .
نضع الخليط الملون بالثلاجة لمدة قليلة حتى يصبح صلباً بعض االشيء .
نخرج عجينة السكر من الثلاجة من ثم نقوم بتشكيل العجينة حسب الرغبة .
ممكن استخدام بعض من الأشكال الخاصة للتشكيل و التقطيع للحصول على الأشكال المرتبة و المتقنة .
نضع الأشكال بعد ذلك بمكان بارد و بعيداً عن الماء حتى يحافظ على شكله و قوامه .
يتم تزيين الحلويات بعد ذلك لتحصلي على أشكال جذابة و رائعة .

إطلبي من طفلك تحضير الأشكال التي يرغب بها لأنّ إستعمال عجينة السكر لا يضر و إنّما يشعر الطفل بالفرح عندما يساعد والدته بتحضير الحلويات و تكون على ذوقه الخاص ، يمكن أن نحتفظ بعجينة السكر لعدة أيام بالثلاجة لعدة إستعمالات متكررة ولن تتغير أو تتأثر من سهولة تشكيلها و ليونتها .