منتديات تراتيل شاعر - الدجاج بالحليب والزبادى

منتديات تراتيل شاعر (http://tra-sh.com/vb/index.php)

- مطبخڪَ ▪● (http://tra-sh.com/vb/forumdisplay.php?f=22)

- - الدجاج بالحليب والزبادى (http://tra-sh.com/vb/showthread.php?t=92618)

الدجاج بالحليب والزبادى

http://tareekaa.com/wp-content/uploa...8%A7%D9%85.jpg

المقادير
1/2 1 كيلو دجاج قطع
25 حبة جبهان
4 فص ثوم مفروم
1 ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور
1/4 1 كوب زبادى مصفى
1/2 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
بشر ليمونة
2 ملعقة كبيرة زيت أو سمن
3/4 1 كوب حليب جوز هند
6 فلفل أخضر حار
2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة
3 ملعقة كبيرة عصير ليمونة

دجاج بالحبهان (الهيل)

طريقة التحضير

- يُغسل الدجاج بالماء البارد و يُجفف .

- يُقشر الحبهان من القشرة الخارجية ،تُضع الحبات الداخلية الداخلية فى مطحنة أو الهونو تُجرش .

- يُخلط الثوم مع الزنجبيل و قليل من الزبادى (حوالى 3 ملاعق)حتى يصير كالمعجون .

- يُضاف الحبهان و الفلفل الأسود و بشر الليمون و يُقلب مع الخليط.

- يُصب الخليط فوق الدجاج و يُغطى و يُترك بالثلاجة أثناء الليل أو لمدة 6-8 ساعات .

- يُسخن الزيت أو السمن فى مقلاة على نار متوسطة.

- تُضاف قطع الدجاج و تُحمر مع التقليب .

- يُضاف المتبقى من الزبادى ،حليب جوز الهند و يُترك الخليط حتى يبدأ فى الغليان .

- تُخفف الحرارة و يُضاف الفلفل و الكزبرة و يُغطى و يُترك حوالى 25-30 دقيقة حتى ينضج الدجاج .

- يُتبل بالملح و الفلفل و يُضاف عصير الليمون .

ويترك قليلا على النار ويزين بالبقدونس ثم يقدم

ملاحظه مني:59:ندووش
تقدرين تسوين نفس الطريقه على كرات اللحم او الدجاج
طبقتها على كرات الدجاج طلعت لذيذه
طبعا بدون تتبليها بخلطة الزبادي
الزبادي تحطينه اخر شي بعد ماينضج الدجاج وبتسكرين عليها النار
خليها تقريبا 5 دقايق بعد ارفعيها من النار
واضفت لها مكعبات بطاطس وباذنجان
بعد تحمريها بالزيت

وعوافي يارب