منتديات تراتيل شاعر - الدجاج المقلي مع الليمون الحامض

منتديات تراتيل شاعر (http://tra-sh.com/vb/index.php)

- مطبخڪَ ▪● (http://tra-sh.com/vb/forumdisplay.php?f=22)

- - الدجاج المقلي مع الليمون الحامض (http://tra-sh.com/vb/showthread.php?t=91839)

الدجاج المقلي مع الليمون الحامض

الدجاج المقلي مع الليمون الحامض
الدجاج المقلي مع الليمون الحامض
الدجاج المقلي مع الليمون الحامض
الدجاج المقلي مع الليمون الحامض
الدجاج المقلي مع الليمون الحامض

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

http://img.3a2ilati.com/7iL7ndaW7YEH...fcb2761932.jpg

المكوّنات

لتحضير الدجاج:
صدر دجاج - 4
أوريغانو - ملعقة صغيرة
ثوم بودرة - نصف ملعقة صغيرة
بابريكا - ملعقة صغيرة
فلفل أحمر حار مطحون - نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود - نصف ملعقة صغيرة
خلّ أبيض - ملعقة كبيرة
زيت ذرة - ملعقة كبيرة
ملح - ملعقتان كبيرتان
زبدة مذوبة - ملعقة كبيرة
لتحضير الصلصة:
زبدة مذوبة - ملعقتان كبيرتان
دقيق - ملعقتان كبيرتان
مرقة دجاج - مكعب
ماء ساخن - كوبان
قشر ليمون حامض مبشور - ملعقتان صغيرتان
عصير ليمون حامض - ملعقتان صغيرتان
بقدونس - ملعقة صغيرة

طريقة العمل

1- لتحضير الدجاج، ضعي في وعاء كبير الحجم الأوريغانو، بودرة الثوم، البابريكا، الفلفل الاحمر، الخلّ، الفلفل الاسود، الملح وملعقة كبيرة من الزيت.
2- قلّبي حتى تحصلي على خليط متجانس.
3- ضعي الدجاج على قطع ورق نايلون ودقّيها بالمطرقة حتى تصبح القطع متوسطة السماكة.
4- أسكبي خليط التوابل على الدجاج.
5- سخّني في قدر على نار متوسطة الزبدة وملعقة كبيرة من الزيت.
6- إقلي صدور الدجاج بالتدريج حتى تتحمر من الجهة الأولى.
7- إقلبي القطع على الجهة الاخرى واتركيها على نار هادئة حتى تنضج.
8- لتحضير الصلصة، ضعي في قدر على نار متوسطة الدقيق والزبدة وقلّبي لدقيقة واحدة.
9- أضيفي مرقة الدجاج، عصير الليمون الحامض والماء وحرّكي حتى يغلي المزيج.
10- زيدي قشر الليمون الحامض والبقدونس وقلّبي المزيج حتى يتجانس.
11- وزّعي قطع الدجاج في طبق التقديم واسكبي الصلصة على الوجه ثم قدميها على سفرتك