منتديات تراتيل شاعر - كانيلوني بالبشاميل وصلصة الطماطم

منتديات تراتيل شاعر (http://tra-sh.com/vb/index.php)

- مطبخڪَ ▪● (http://tra-sh.com/vb/forumdisplay.php?f=22)

- - كانيلوني بالبشاميل وصلصة الطماطم (http://tra-sh.com/vb/showthread.php?t=61765)

كانيلوني بالبشاميل وصلصة الطماطم

http://img-s-msn-com.akamaized.net/t...6&q=60&o=f&l=f

المكوّنات:
● 400 غ كانيلوني
● كوب جبن موزاريلا مبشور
● 10 أوراق ريحان
لتحضير البشاميل:
● 50 غ من الزبدة
● 3 أكواب حليب سائل
● مكعب من مرق اللحم
● 50 غ دقيق
● ملح بحسب الرغبة
● فلفل أبيض بحسب الرغبة
لتحضير صلصة الطماطم:
● ملعقتان كبيرتان زيت نباتي
● 300 غ لحم مفروم
● 2 بصل مفروم
● 3 فصوص ثوم مهروس
● كوبان من صلصة طماطم
● 4 حبات طماطم مقطّعة إلى مكعبات صغيرة
● ملح بحسب الرغبة
● فلفل أبيض بحسب الرغبة
طريقة تحضير صلصة الطماطم:
● حمّي الزيت في مقلاة عميقة وقلّبي فيه البصل حتى يذبل. أضيفي الثوم المهروس وقلّبيه حتى يحمرّ.
● أضيفي اللحم المفروم والطماطم وقلّبي حتى ينضج، ثمّ أضيفي الطماطم.
● قلّبي المكونات لمدة 5 دقائق ثمّ أضيفي صلصة الطماطم. نكّهي بالملح والفلفل الأسود بحسب رغبتك، ثمّ اتركي الصلصة على نار خفيفة جداً لمدة ساعة.
طريقة تحضير صلصة البشاميل:
● ذوّبي الزبدة في قدر على نار متوسطة، ثمّ أضيفي الدقيق واطهي المزيج لمدة 3 دقائق.
● أضيفي الحليب تدريجياً مع التحريك باستمرار حتى تكثف الصلصة.
● نكّهي بالملح والفلفل الأبيض وارفعي الصلصة عن النار.
بعد الانتهاء من تحضير الصلصتين:
● احشي حبات الكانيلوني بصلصة الطماطم وضعيها في صينية فرن زجاجية مقاومة للحرارة.
● اسكبي باقي الصلصة الحمراء فوقها، ثمّ غطيها بصلصة البشاميل.
● رشّي أوراق الريحان وجبن الموزاريلا المبشور على الوجه.
● أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج حبات الكانيلوني ويحمر الجبن. قدّمي الطبق ساخناً.