منتديات تراتيل شاعر

منتديات تراتيل شاعر (http://tra-sh.com/vb/index.php)
-   مطبخڪَ ▪● (http://tra-sh.com/vb/forumdisplay.php?f=22)
-   -   طريقة تحضير طبق الباييا الاسباني (http://tra-sh.com/vb/showthread.php?t=60754)

eyes beirut 07-28-2016 05:00 PM
طريقة تحضير طبق الباييا الاسباني
 
يعتبر أحد أشهر الأطباق ذات الأصول الأسبانية ، ويرجع منشؤها إلى مدينة فالنسيا .
يحضر بالخضراوات أو اللحوم أو بالأسماك , الزعفران هو بهاره الأساسي والبابريكا تعطي الأرز اللون والطعم.
يدعى الطبق المحضر مع الأسماك في المنطقة العربية “الصياديّة” أو “أرز السمك” .
المقادير :
250 غرام أرز البايلا
250 غرام دجاج حسب الرغبة (قطع، مع أو خالي من العظم )
100 غرام فاصولياء خضراء
50 غرام فول أخضر
10 حبة روبيان حسب الرغبة
10 حبة بلح البحر حسب الرغبة
2 حبة خرشوف (أرضي شوكي)
2 فص ثوم (تقطيعه)
2 ملعقة طعام طماطم مفرومة
2 ملعقة طعام زيت زيتون
ملح خشن حسب الرغبة
1 ملعقة طعام بابريكا (فلفل أحمر مطحون)
1 لتر مرق الدجاج
1 رشة زعفران
طريقة التحضير :
نبدأ بتسخين مقلاة عريضة متوسطة العمق مع رش الملح عليها وإضافة زيت الزيتون .
نضيف الدجاج ونقليه لمدة 15 دقيقة على نار عالية (حتى يصبح بني اللون) .
نضيف الفول الأخضر والفاصولياء وقلب الخرشوف ونتركها تقلى حتى تكتسب اللون البني أيضاً.
نخفض النار ونضيف الثوم.
بعد مرور نصف دقيقة نضيف البابريكا والطماطم ونحرك قليلاً لمدة دقيقتين وبعدها نضيف مرق الدجاج مع رشة زعفران .
عند وصول الصوص إلى درجة الغليان نقوم بإضافة الأرز ونحرك بلطف.
نرفع درجة النار إلى الدرجة القصوى ونتركها لمدة 10 دقائق.
نضيف بلح البحر والروبيان و نقوم بتخفيض النار ونتركها لمدة 6 إلى 7 دقائق
تغطى المقلاة بورق الألومنيوم ويخفض مستوى النار إلى أقل درجة .
بعد 5 دقائق نطفىء النار ونتركها لمدة 5 دقائق إضافية.
يمكن تزيينها بالبقدونس , وتقدم .

شموخ جبل 07-28-2016 07:33 PM
رد: طريقة تحضير طبق الباييا الاسباني
 
من الماكولات التى اعشقها

موجوده بكثره فى المغرب وباريس واسبانيا


وسميت بذلك عندما كان الملوك واغنياء الاندلس

يرمون الاكل الخاص بالحفلات

فى الزباله وكان عباره عن اسماك ولحوم ودحاج

كانت تجمع من الفقراء وكان الفقراء ياخذون بقايا الاكل من الزباله

وهى متلخبطه مع بعض وتوضع فوق النار وتسخن ثم يأكلون تلك البقايا

ونظرا لكون الاروبين لايجيدون العربي فتنطق الكلمه مكسر فأصبحت باييا


وهذه صوره لى وانا اتناولها فى مطعم فى باريس




[IMG]http://www.tra-sh.com/up/uploads/1469722970221.jpg[/IMG]





يسلموو

ملاك الورد 07-28-2016 07:59 PM
رد: طريقة تحضير طبق الباييا الاسباني
 
انتقاء رائع
ما ننحرم من جزيل عطائك
ودي واحترامي

eyes beirut 07-28-2016 08:00 PM
رد: طريقة تحضير طبق الباييا الاسباني
 
يسلمو ع المعلومات شموخ

وصحة و عافية

اسعدني تواجدك

ملآذ 07-28-2016 11:52 PM
رد: طريقة تحضير طبق الباييا الاسباني
 
*






آنتقاء رآئع ومتفّرد
وعطآء بآذخ لآمس سمآء الآبدآع
دمت يَ طُهر

/

الريم 07-29-2016 05:30 AM
رد: طريقة تحضير طبق الباييا الاسباني
 
*آنِتُقَآآء جَ ـمِيّيّلَ
يّسًسًـلَمِوِوِوِ عَ ـ آلَذِوِوِقَ آلَرآئعَ ـ
يّعَ ـطٌيّك آلَعَ ـآفُيّهِ وِلَآ عَ ـدُمِنِآك
نِتُرقَبّـ جَ ـدُيّدُك آلَمِمِيّزَ

فاطمة 07-29-2016 09:11 AM
رد: طريقة تحضير طبق الباييا الاسباني
 
تسلم يدك ع الطرح
يعطيك الف عافية

روز 07-29-2016 11:16 PM
رد: طريقة تحضير طبق الباييا الاسباني
 
،,





انتقاء مكلل ب اهاديِج الزهور
اشكرك عدد مداد الارض
لروحك الجوري..

عنيزاوي حنون 07-29-2016 11:29 PM
رد: طريقة تحضير طبق الباييا الاسباني
 
ربِيْ يَعْطيْك العَآفِيَهِ عَلِىَ جَمَآلِ مَآ طَرحْت ..
* بَآنْتِظَآرِ جديدك آلمُمَيَّزْ ...,
لِ روحكْ سَعَادَةٌ تَملأ الكُونْ

eyes beirut 07-30-2016 01:48 PM
رد: طريقة تحضير طبق الباييا الاسباني
 
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة فاتنــہ ♪` (المشاركة 1577379)
*

اسعدني تواجدك




آنتقاء رآئع ومتفّرد
وعطآء بآذخ لآمس سمآء الآبدآع
دمت يَ طُهر

/
اسعدني تواجدك

eyes beirut 07-30-2016 01:48 PM
رد: طريقة تحضير طبق الباييا الاسباني
 
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الريم (المشاركة 1577799)
*آنِتُقَآآء جَ ـمِيّيّلَ
يّسًسًـلَمِوِوِوِ عَ ـ آلَذِوِوِقَ آلَرآئعَ ـ
يّعَ ـطٌيّك آلَعَ ـآفُيّهِ وِلَآ عَ ـدُمِنِآك
نِتُرقَبّـ جَ ـدُيّدُك آلَمِمِيّزَ
اسعدني تواجدك

eyes beirut 07-30-2016 01:49 PM
رد: طريقة تحضير طبق الباييا الاسباني
 
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة فاطمة (المشاركة 1577897)
تسلم يدك ع الطرح
يعطيك الف عافية
اسعدني تواجدك

eyes beirut 07-30-2016 01:49 PM
رد: طريقة تحضير طبق الباييا الاسباني
 
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الغيد (المشاركة 1579055)
،,





انتقاء مكلل ب اهاديِج الزهور
اشكرك عدد مداد الارض
لروحك الجوري..
اسعدني تواجدك

eyes beirut 07-30-2016 01:50 PM
رد: طريقة تحضير طبق الباييا الاسباني
 
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عنيزاوي حنون (المشاركة 1579070)
ربِيْ يَعْطيْك العَآفِيَهِ عَلِىَ جَمَآلِ مَآ طَرحْت ..
* بَآنْتِظَآرِ جديدك آلمُمَيَّزْ ...,
لِ روحكْ سَعَادَةٌ تَملأ الكُونْ
اسعدني تواجدك

اماني ♫ 07-31-2016 01:19 AM
رد: طريقة تحضير طبق الباييا الاسباني
 
موضوع رائع
يعطيك العافيه

أميرة الورد 07-31-2016 01:25 AM
رد: طريقة تحضير طبق الباييا الاسباني
 
يعطيك العآفيـه على الإنتقآء الروعـه
شكراً لك من القلب على هذآ المجهُود ,
ماأنحرم من عطـآءك المميز يَ رب !
دمت بحفظ الله ورعآيته .

http://www.gladpige.dk/Tatty/48-1.gif

eyes beirut 07-31-2016 03:01 PM
رد: طريقة تحضير طبق الباييا الاسباني
 
اسعدني تواجدك

eyes beirut 07-31-2016 03:02 PM
رد: طريقة تحضير طبق الباييا الاسباني
 
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة اماني ♫ (المشاركة 1581123)
موضوع رائع
يعطيك العافيه
اسعدني تواجدك

الم ونظرة امل 07-31-2016 05:08 PM
رد: طريقة تحضير طبق الباييا الاسباني
 
روعه وبتشهي
تسلم الايادي يالغلا
على هالوصفه الجميله
طرح راااائع يالغلا..
يعطيك العافيه
لاعدمنـآ هذا الجمال بالطرح..
بإنتظآرجديدك بكل شوق..
ودي وشذى الورد..

eyes beirut 07-31-2016 06:56 PM
رد: طريقة تحضير طبق الباييا الاسباني
 
اسعدني تواجدك

شموخ وايليه 08-03-2016 05:06 PM
رد: طريقة تحضير طبق الباييا الاسباني
 
سلمت اناملك ويعطيك الله العافيه على مجهودك
والمزيد من عطائك ومواضيعك الرائعه والجميله
ودائما في إبداع مستمرفي أنتظار المزيد
ربي يحفظك

eyes beirut 08-03-2016 05:54 PM
رد: طريقة تحضير طبق الباييا الاسباني
 
اسعدني تواجدك

غرور آنثى 08-06-2016 07:25 PM
رد: طريقة تحضير طبق الباييا الاسباني
 
*


سلمت آنآملك المتآلقه لروعه طرحهآ
م آنحرمنآ جديدك
دمت لنآ ..:107:

eyes beirut 08-06-2016 09:14 PM
رد: طريقة تحضير طبق الباييا الاسباني
 
اسعدني تواجدك


الساعة الآن 06:43 PM

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir
HêĽм √ 3.2 OPS BY: ! ωαнαм ! © 2010
new notificatio by 9adq_ala7sas
User Alert System provided by Advanced User Tagging (Lite) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2025 DragonByte Technologies Ltd.

Security team

mamnoa 4.0 by DAHOM