منتديات تراتيل شاعر - فطائر عش البلبل

منتديات تراتيل شاعر (http://tra-sh.com/vb/index.php)

- مطبخڪَ ▪● (http://tra-sh.com/vb/forumdisplay.php?f=22)

- - فطائر عش البلبل (http://tra-sh.com/vb/showthread.php?t=58691)

فطائر عش البلبل

http://c.top4top.net/p_138ru3o2.jpg

المقادير

2½ كوب دقيق متعدد الإستعمالات

½ كوب حليب دافئ

3 ملعقة طعام زيت زيتون

3 ملعقة طعام زبدة

1 ملعقة صغيرة خميرة طازجة

½ ملعقة صغيرة سكر

½ ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة

300 غرام لحم مفروم ناعم (مزيج من لحم الضأن والبقري سيكون غاية في اللذة)

3 حبة بصل حبة متوسطة إلى صغيرة مفرومة ناعمة

1 ملعقة صغيرة دبس الرمان

1 ملعقة صغيرة معجون الفلفل الأحمر الحلو

½ ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة

¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود أو حسب الرغبة

خطوات التحضير

نبدأ بإذابة السكر والخميرة في الحليب الدافئ

ونتركها لمدة 5 دقيقة حتى نتأكد من أن الخميرة قد تقاعلت مع السكر.

ثم في وعاء منفصل، نقوم بوضع 2 كوب من الدقيق

ونقوم بتشكيل تجويف في الوسط، ونضع مزيج الحليب

والخميرة والسكر في هذا التجويف ثم نقوم بقلب الطحين

على التجويف مع رشة أو اثنتان من الملح.

نتابع دعك العجينة حتى نحصل على عجينة متجانسة

وغير متلاصقة. أثناء العجن نقوم بإضافة القليل

من الدقيق شيئاً فشيئاً حتى نحصل على العجينة المطلوبة.

ثم نضع العجينة جانباً بدرجة حرارة الغرفة لمدة 45 دقيقة حتى ترتاح.

والآن لتحضير الحشوة، نقوم بمزج اللحم المفروم

مع الملح والفلفل الأسود و دبس الرمان

و معجون الفلفل الأحمر الحار والبصل. نتابع مزج وعجن الحشوة حتى نحصل على حشوة متجانسة من اللحم المفروم.

والآن وبعد أن اختمرت العجينة، نبدأ بالخطوة النهائية

بتسخين الفرن لدرجة حرارة 180 مئوية.

ثم نقوم بتقسيم العجينة إلى كرات صغيرة،

أصغر حجماً من كرة الغولف، ثم نقوم بمزج زيت الزيتون والزبدة معاً

في وعاء صغير منفصل، نقوم بتغطيس هذه الكرات، الواحدة تلو الأخرى،

في مزيج زيت الزيتون والزبدة، ثم نرفعها ونتخلص

من كمية الزيت الزائدة ثم نقوم بضغط الكرة على سطح مستوٍ

حتى تصبح بشكل عجينة دائرية.

ثم نقوم بتشكيل ذات العجينة الدائرية بشكل كرة،

ثم نضغطها مرة أخرى لتصبح بشكل عجينة دائرية،

والهدف من هذه العملية إشباع العجينة بزيت الزيتون والزبدة.

ثم نقوم بوضع كمية كافية من الحشوة ونقوم بترتيب

هذه الفطائر الدائرية على صينية مدهونة بالزبدة

ونضعها في وسط الفرن الذي قمنا بتسخينه مسبقاً بدرجة حرارة 180 مئوية.

نتركها في الفرن لمدة 20 إلى 30 دقيقة

حتى تتحمر الحشوة وتكون جاهزة للتقديم مباشرة.

رد: فطائر عش البلبل

يمي يمي

أشتهيتهآ
ليتني م دخلت هالوقت هههه
تسلم يدينك ي ملوكه
بإذن الله رآح اطبقهآ

الله لآيحرمنآ من الشيف / ملآك القلوب

ق1

رد: فطائر عش البلبل

تسلم الايادي على الطبق الذيذ

رد: فطائر عش البلبل

هههههههههههههههههه فديتك يا حلوه المبسم
من ذوقك
منورين بمروركم العطر

رد: فطائر عش البلبل

تنعم الفتيات بمهارة خاصة تتمثل في إعداد المأكولات المتنوعة فهنيئا لمن تجيد هذا الفن .
شكرا ملاك فهذا القسم ينير من ضياك.

رد: فطائر عش البلبل

منور بمرورك العطر

رد: فطائر عش البلبل

تسلم ايدك ع الطرح

رد: فطائر عش البلبل

منوره بمرورك العطر يالغلا

رد: فطائر عش البلبل

ــ

طرح بمنتهى العذوبه والخيآل,,
سلمت اناملك على هذا النثر الاكثر من رائع
دمت ودام عطائك
بنتظآرجديدك بكل شووق
ودي وشذى الورد

رد: فطائر عش البلبل

منوره بمرورك العطر يالغلا

رد: فطائر عش البلبل

سلمت وسلم لنا عذب وطيب حسك
دمت بتألق وتميزاً وعطآءً لا ينضب
لك مني كل التقدير :118:

رد: فطائر عش البلبل

منوره بمرورك العطر يالغلا

رد: فطائر عش البلبل

سلمت اناملك ويعطيك الله العافيه على مجهودك
والمزيد من عطائك ومواضيعك الرائعه والجميله
ودائما في إبداع مستمرفي أنتظار المزيد
ربي يحفظك

رد: فطائر عش البلبل

منوره بمرورك العطر يالغلا

رد: فطائر عش البلبل

الله يعطيييك العااافيه
لا عدمنا هالتمييز والابدااع
بأنتظااار جديدك الجذاب والمميز
تقــــديري وآحتــرآمي

رد: فطائر عش البلبل

منوره بمرورك العطر ياالغلا

رد: فطائر عش البلبل

منور بمرورك العطر

رد: فطائر عش البلبل

،

/،

طرح رآئع وراقي
تحية عطرة ل روحك الجميلة
شكراً لك من القلب على هذآ العطاء
وردة1

رد: فطائر عش البلبل

الله يعطيك العافية على جمال الطرح

رد: فطائر عش البلبل

منورين بمروركم العطر

رد: فطائر عش البلبل

طرح رآئع
لآعدمنآ جمآل ورؤعه طرحك وآنتقآئك آلمميز
سلمت يمنآك

رد: فطائر عش البلبل

منوره بمرورك العطر يالغلا

رد: فطائر عش البلبل

تسلم الأيادي على الوصفة اللذيذة
طــــرح في منٍتهى ـآ الَجمـــال
يُعٌطِيًـك رَبِيُ أَلِعٌآِفًيُــــــةْ