منتديات تراتيل شاعر - فطيرة الزعتر الشهية

منتديات تراتيل شاعر (http://tra-sh.com/vb/index.php)

- مطبخڪَ ▪● (http://tra-sh.com/vb/forumdisplay.php?f=22)

- - فطيرة الزعتر الشهية (http://tra-sh.com/vb/showthread.php?t=52330)

فطيرة الزعتر الشهية

http://kitchen.sayidaty.net/uploads/...zaatar-pie.jpg

المقادير :

دقيق: كوبان ونصف
خميرة: ملعقة كبيرة (فورية)
ملح: ملعقة صغيرة
بيكنج بودر: ملعقة صغيرة
سكر: ملعقتان كبيرتان
زيت الذرة: 3 ملاعق كبيرة
حليب: كوب (دافئ)
الزعتر: ثلاث أرباع الكوب (بالسمسم، للحشو)
زيت الزيتون: نصف كوب (للحشو)
صفار البيض: 1 حبة (للتلميع)
الخل: ربع ملعقة صغيرة (للتلميع)
الماء: ملعقة صغيرة (أو الحليب، للتلميع)

طريقة التحضير

1. ضعي، في وعاء الخلاط، كوبين من الدقيق والخميرة والملح والبايكينغ باودر والسكر. ثبتي مضرب العجين، وشغلي لبضع ثواني، حتى تختلط المكونات. ثم، أضيفي الزيت والحليب، واستمري بالخفق، حتى تتكون لديك عجينة ناعمة، مع إضافة المزيد من الدقيق حسب الحاجة. إعجني على سرعة بطيئة لمدة 6 دقائق. غلفي العجينة، واتركيها في مكان دافئ، حتى يتضاعف الحجم.
2. اقسمي العجينة إلى 4 قطع، ثم شكلي كل قطعة على هيئة كرة، واتركيها ترتاح لبضع دقائق. مدي، باستعمال النشابة، كرات العجينة إلى أقراص (مقاس 9 بوصة للقرص، تقريباً).
3. لإعداد الحشو: ضعي، في طبق، الزعتر والزيت. وقلبي حتى يختلطا، ويصبح قوام الخليط سائلاً.
4. أحضري صينية قصيرة الحافة، وضعي دائرة من العجينة، ثم وزعي ثلث كم خليط الزعتر والزيت عليها، وضعي فوقها دائرة ثانية من العجينة، ثم وزعي ثلث خليط الزعتر، فضعي الدائرة الثالثة وبقية الزعتر، وأخيراً الدائرة الرابعة.
5. اقطعي العجينة، باستعمال السكين، انطلاقاً من وسط الفطيرة، إلى مثلثات، مع الحرص على عدم الوصول إلى حواف العجينة.
6. خذي طرف المثلث، ثم لفي العجينة على شكل حلزوني. كرري العملية، مع المثلثات الأخرى.
7. قصي، باستعمال المقص أو السكين حواف العجينة، ثم استعملي الزوائد من العجينة لتزيين وسط الفطيرة.
8. اتركي الفطيرة لبضع دقائق، وذلك حتى يتضاعف حجمها، ثم اطليها بخليط التلميع.
9. سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، وثبتي رف الشبك الأوسط، واخبزي الفطيرة حتى تصبح ذهبية اللون.

http://www.mobdi3ine.net/uploads/14316605224410.png

رد: فطيرة الزعتر الشهية

تسلم ايدك ع الطرح

رد: فطيرة الزعتر الشهية

منوره بمرورك العطر يالغلا

رد: فطيرة الزعتر الشهية

سلمت وسلمت يدآك
ربي يعطيك ألــــــف عـآفيه
الله يسعد قلبك يآرب
ولا يحرمنا من آطرحآتك الرآئعه
لك كل احترامي وتقديري

http://files2.fatakat.com/2012/2/13293157401651.gif

رد: فطيرة الزعتر الشهية

*,

سلمت الاكف وماجلبت
إبداع دائم وتميز مستمر
لاعدمناك ~

رد: فطيرة الزعتر الشهية

انتقاء رائع كروعة حضورك المميز
يعطيك الف عآفيه على الطرح الرائع..
لاحرمنا منك ..آبدآ..ولآمن ابدآعك..
بآنتظار جديدك المتميز
دمتم بسعآدهـ
http://i1130.photobucket.com/albums/...f?t=1318007579

رد: فطيرة الزعتر الشهية

وصفه جدا شهيييه
سلمت الايادي يالغلا
ونترقب جديدك المميز

رد: فطيرة الزعتر الشهية

سلمت يداك غلاتي
دمتِ ودام تميز عطاائك
لروحك النرجس

:118:

رد: فطيرة الزعتر الشهية

منورين بمروركم العطر

رد: فطيرة الزعتر الشهية

يم يم وش ذي الفطيرة ملاك

الحمدلله اني فاطر

تسلم الأكف

رد: فطيرة الزعتر الشهية

منور بمرورك العطر

رد: فطيرة الزعتر الشهية

سلمت اناملك ويعطيك الله العافيه على مجهودك
والمزيد من عطائك ومواضيعك الرائعه والجميله
ودائما في إبداع مستمرفي أنتظار المزيد
ربي يحفظك

رد: فطيرة الزعتر الشهية

منوره بمرورك العطر يالغلا

رد: فطيرة الزعتر الشهية

طرح رآئع
لآعدمنآ جمآل ورؤعه طرحك وآنتقآئك آلمميز
سلمت يمنآك

رد: فطيرة الزعتر الشهية

منوره بمرورك العطر يالغلا

رد: فطيرة الزعتر الشهية

طرح رآئع وراقي
تحية عطرة ل روحك الجميلة
شكراً لك من القلب على هذآ العطاء

*وردة1

رد: فطيرة الزعتر الشهية

منوره بمرورك العطر يالغلا

رد: فطيرة الزعتر الشهية

طرح جميــــــــــــل
ومجهود رآئع ومفعم بآلجمال وآلرقي..
يعطيك آلعافيه على هذآ آلتميز ..
وسلمت آناملك آلمتألقه لروعة طرحهآ..
ودي لك ولروحك
http://i1130.photobucket.com/albums/...f?t=1318855624

رد: فطيرة الزعتر الشهية

منوره بمرورك العطر يالغلا

رد: فطيرة الزعتر الشهية

اهنئك على روعه انتقائك وطرحك
نترقب المزيد من جديدك الرائع
دام الابداع في سماء متصفحك
لك مني كل التحايا مسبوقة بورده جوريه

رد: فطيرة الزعتر الشهية

منوره بمرورك العطر يالغلا