منتديات تراتيل شاعر - متبل البطاطا~

منتديات تراتيل شاعر (http://tra-sh.com/vb/index.php)

- مطبخڪَ ▪● (http://tra-sh.com/vb/forumdisplay.php?f=22)

- - متبل البطاطا~ (http://tra-sh.com/vb/showthread.php?t=51600)

متبل البطاطا~

https://modo3.com/thumbs/fit630x300/...3%98%C2%A7.jpg

طريقة متبّل البطاطا

يشيع تناوُل البطاطا كوجبة رئيسيّة في الصواني وغيرها أو مقليّة إلى جانب الوجبات السريعة فهي من أكثر المحاصيل استهلاكاً في العالم، ويمكن أيضاً إعدا متبّلا منها، ويعدّ طبق متبّل البطاطا من المقبّلات الباردة التي يتمّ تحضيرها في المنزل بشكل بسيط وطعم لذيذ، ويعد من الأطباق التي تشتهر بها جميع الدول العربيّة، ويتميّز بمذاقه الغنيّ المحبّب عند جميع العائلات، ويتمّ تناول هذا الطبق في جميع الأوقات ومع أنواع مختلفة من الأطباق الرئيسيّة منها الدجاج المقليّ بالزيت، والدجاج المشويّ بالفرن، وعلى الفحم، حيث إنّه يُضفي طعماً لذيذاً، وهنا نقدم طريقة تحضيره بخطوات بسيطة.

المكوّنات

ثلاث حبّات من البطاطا كبيرة الحجم.
كأس حليب سائل.
ملعقة فلفل أبيض.
ملعقة ملح.
بيضة متوسّطة الحجم.
ثلاثة أسنان ثوم مهروس ناعم.

للزينة:

بقدونس مفروم ناعماً.
نصف ملعقة سمّاق.
أربعة ملاعق زيت زيتون.

للصوص:

ملعقتان من دبس الرمان.
ملعقة صغيرة عصير ليمون طبيعيّ.
ملعقة صغيرة طحين.

طريقة التحضير

نقوم بتقشير البطاطا وتقطيعها إلى قطع متوسّطة الحجم.
نضع لتراً من الماء في وعاء، ونتركه على النار حتّى يغلي.
نُضيف البطاطا المقطّعة إلى الماء، ونتركها حتّى تصبح طريّة جدّاً.
نُصفّي البطاطا من الماء، ونضعها في وعاء آخر، ثم نقوم بهرسها بواسطة مدقّ الثوم أو بواسطة الشوكة حتّى تصبح طريّة ومهروسة.
نُضيف كأس الحليب السائل على البطاطا المهروسة، ثمّ نحضر الخفّاقة الكهربائيّة ونخفق على سرعة متوسّطة حتّى تتجانس المكوّنات.
نُضيف البيضة بعد ذلك على البطاطا ونخفق مرة أخرى حتّى تختفي آثار البيضة كليّاً.
نُضيف الثوم المهروس ،والملح، والفلفل الأبيض، ونعاود الخفق لمدّة خمس دقائق.
نُعيد الخليط على النار الهادئة مع التحريك المستمرّ، ويفضّل وضعه في وعاء من التيفال لتجنّب حرق مهروس البطاطا.
نخلط ملعقتين من دبس الرمان مع ملعقة من الطحينة، ونحرّكهما جيّداً، ثمّ نضيف عصير اللّيمون ونحرّك المكوّنات مرّة أخرى.
نُبعد البطاطا عن النار ويتمّ وضعها في طبق التقديم، ويتمّ وضع ملعقة من الصوص البنيّ الذي حضرناه من دبس الرمان فوق البطاطا، ثمّ نعمل على رشّه بالقليل من البقدونس والسمّاق على الأطراف.
يتمّ تقديم المتبّل بارداُ بعد وضعه في الثلاجة لمدّة ساعتين حتّى يتماسك، ويمكن تناوله دافئاً مع الخبز الطازج حسب الرغبة، وهذا الطبق من الأكلات التي يفضّلها الاطفال والتي تعمل على تحسين عمليّة الهضم وعلاج العديد من أمراض المعدة لأنّها تحتوي على نسبة عالية من النشويّات ومضادّات الأكسدة، والعديد من المعادن والفيتامينات، ويمكن للأطفال الصغار تناولها كوجبة مشبعة كاملة العناصر الغذائيّة وذات قيمة غذائيّة عالية.

رد: متبل البطاطا~

تسلم ايدك ع الطرح

رد: متبل البطاطا~

الف شكر لك على الروعة وجمال الانتقاء
سلمت يداك على طرحك الاكثر من رائع
يعطيك الف عافيه...
في انتظار جديدك..

رد: متبل البطاطا~

طرح يعتلي قمم الجمآل.."
وآبدآع وتميز هومتصفحك..
"كلنآشوق لتذوق عذوبة إبدآعك.."
وإنتظأر كل جديد لك
لروحك جنآن الورد..

رد: متبل البطاطا~

فيضَ مَنَ الجَمــالْ الَذي سكبتهْ
تِلَكَ الَـأنــاملْ الَاَلمَــاَسيَةَ ..!
طًرّحٌ مٌخملَي ..,
كُلْ شَئَ مختلفْ هُنــا
يعطَيكـً العآفيةة ..ولـآحرَمنآ منَكـً
بإنتظَآرَجَديِدكًـ بشغفَ

رد: متبل البطاطا~

ملاك
سلمت يداك غلاتي
دمتِ ودام تميز عطاائك
لروحك النرجس

:118:

رد: متبل البطاطا~

رحيل
سلمت يداك غلاتي
دمتِ ودام تميز عطاائك
لروحك النرجس

:118:

رد: متبل البطاطا~

شموع
سلمت يداك غلاتي
دمتِ ودام تميز عطاائك
لروحك النرجس

:118:

رد: متبل البطاطا~

عيون
سلمت يداك غلاتي
دمتِ ودام تميز عطاائك
لروحك النرجس

:118:

رد: متبل البطاطا~

شّـكلَهِ لَذِيّيّذِ
يّسًسًـلَمِوِوِ يّآلَغّ ـلَآ عَ ـ آلَوِصِـفُهِ آلَرآئعَ ـهِ
يّعَ ـطٌيّك آلَعَ ـآآفُيّيّهِ وِلَآعَ ـدُمِنِآك
نِتُرقَبّـ جَ ـدُيّدُك

رد: متبل البطاطا~

الريم
كل الود والتقدير
لمرورك بمتصفحي
دمت برضى من الرحمن
لك خالص احترامي لسموك

رد: متبل البطاطا~

طرح رآئع
لآعدمنآ جمآل ورؤعه طرحك وآنتقآئك آلمميز
سلمت يمنآك

رد: متبل البطاطا~

طرح رآئع وراقي
تحية عطرة ل روحك الجميلة
شكراً لك من القلب على هذآ العطاء

وردة1

رد: متبل البطاطا~

رحيق
كل الود والتقدير
لمرورك بمتصفحي
دمت برضى من الرحمن
لك خالص احترامي لسموك

رد: متبل البطاطا~

همس
كل الود والتقدير
لمرورك بمتصفحي
دمت برضى من الرحمن
لك خالص احترامي لسموك

رد: متبل البطاطا~

وصفه رائعه جدا
الله يعطيك العاافية على مجهودك
الراائع والمميز
كل الشكر لأنآملك الجميله..
لروحك وهج النجوم ..
ولآنفاسك عبق الورود ..
ولكـ ودي وجنــائن وردي

رد: متبل البطاطا~

انتقاء انيق
سلمت على جميل المجهود العطر
تحيااااااااااااااتي

رد: متبل البطاطا~

سلمت اناملك ويعطيك الله العافيه على مجهودك
والمزيد من عطائك ومواضيعك الرائعه والجميله
ودائما في إبداع مستمرفي أنتظار المزيد
ربي يحفظك

رد: متبل البطاطا~

نقل مميز
عواافي ع الطرح