منتديات تراتيل شاعر - خبز المظفر بالتمر والقرفه

منتديات تراتيل شاعر (http://tra-sh.com/vb/index.php)

- مطبخڪَ ▪● (http://tra-sh.com/vb/forumdisplay.php?f=22)

- - خبز المظفر بالتمر والقرفه (http://tra-sh.com/vb/showthread.php?t=40386)

خبز المظفر بالتمر والقرفه

المكونات والمقادير:
1/4 كوب ماء دافئ
3/4 كوب حليب دافئ
1 بيضة
1/ 4 كوب زبدة مخفوقة
1/4 كوب سكر
1/2 معلقة صغيرة من الملح
3 و 1/2 كوب دقيق متعدد الأغراض
2 ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة
1/4 كوب من الحليب
1 معلقة كبيرة من السكر
الحشو :
500 جرام تمر مفروم
4 ملاعق كبيرة من الزبدة
1 معلقة صغيرة من القرفة
خطوات التحضير:
قومي بعجن التمر و الزبدة و القرفة في وعاء حتي يصبح الخليط ذا ملمس ناعم .
اخفقي كل من البيض والماء و السكر و الزبدة و الخميرة و الحليب معاً واتركيهم جانباً.
في وعاء أخر اخلي الدقيق مع الملح .
أضيفي المكونات السائلة إلي المكونات الجافة واعجني حتي تحصلي على عجينة ناعمة.
ادهني وعاء بالقليل من الزيت ، وضعي العجين بداخله و قومي بتغطيته بقطعة قماش رطبة و اتركيه في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه .
قطعي العجين إلي كرات صغيرة و حضري سطح مرشوش بالدقيق.
لفي العجين على هيئة مستطيل ثم ضعي التمر على العجين و قومي بتغطيته بلاستيك
لفي العجين من الجانب الطويل على شكل أنبوبة ثم قطعي الأنبوبة من المنتصف بالطول .
ضعي كل نصف بمفرده على جانب ثم قومي بتضفير كل طرفين معاً مع إحكام غلق نهاية طرف العجين .
قومي بتغطية العجين بمنشفة مطبخ نظيفة و اتركيه لمدة 15 دقيقة حتى يرتاح قليلاً .
قومي بتسخين الفرن في درجة حرارة 240 .
اخبزي الخبز لمدة 5 دقائق ثم قللي درجة الحرارة إلي 200 درجة لمدة من 15 . 20 دقيقة حتى يكتمل الخبز وحتى يتحول لونه إلي البني الذهبي .