منتديات تراتيل شاعر - طريقة عمل صوص الكراميل

منتديات تراتيل شاعر (http://tra-sh.com/vb/index.php)

- مطبخڪَ ▪● (http://tra-sh.com/vb/forumdisplay.php?f=22)

- - طريقة عمل صوص الكراميل (http://tra-sh.com/vb/showthread.php?t=195441)

طريقة عمل صوص الكراميل

https://scontent.fcmn1-1.fna.fbcdn.n...9w&oe=6376592B

المكونات:

1 كوب سكر 200 غرام
1 كوب حليب ساخن 200 مل
1 ملعقة كبيرة زبدة
2 ملعقة كبيرة : نشاء - ماء

طريقة التحضير:

نضع في وعاء وعلى نار هادئة كوب من السكر
ونتركه حتى يبدأ بالذوبان
ثم نقوم بالتحريك بشكل مستمر حتى لايحترق السكر
ويأخذ الطعم المر ونستمر لمدة 5 دقائق حتى يتكرمل كامل السكر .
نضيف الزبدة ويفضل أن تكون حيواني لتعطي مذاق اروع
ونحرك المزيج جيداً حتى تذوب كامل كمية الزبدة المضافة
ثم نضيف الحليب الساخن ونحرك جيداً حتى تتجانس المكونات معاً .
نذيب ملعقتي النشاء مع ملعقتي الماء الدافئ
ثم نضيفها إلى المكونات السابقة بالتدريج مع التحريك المستمر لمدة 3 دقائق
حتى يثخن الخليط ويصبح ذات قوام كريمي .
نرفعه عن النار ونتركه حتى يبرد ثم نسكبه في وعاء له غطاء
ونضعه في الثلاجة لحين استخدامه.
وصحة و