http://www.tra-sh.com/up/uploads/1556066608741.jpeg المقادير
1 دجاجة مقطعة
4 بيضة
¼ كوب لوز محمص مجروش
3 حبة بصل مقطه شرائح
باقة بقدونس مفروم
فلفل أسود حسب الرغبة
3 ملعقة طعام زيت أبيض
2 ملعقة كبيرة سكر بودرة + المزيد لتزيين
¼ ملعقة كبيرة قرفة مطحونة + المزيد للتزيين
10 ورق سمبوسك أو و رق بسطلية لا فرق كبير
زبدة للدهن

طريقة التحضير

نضع الزيت في قدر على النار و نضيف الدجاج و البصل و البقدونس
تقلب المكونات حتى تكتسب نكهة الزيت ثم نضيف الماء و الملح و الفلفل و نترك القدر حتى ينضج الدجاج
عندما ينضج الدجاج نتخلص من العظم و نسكب المزيج السابق في مصفات و نحتفظ بماء السلق
نعيد ماء السلق الى القدرو نضعه على النار و نضيف اللوز بعد فرمه ناعماً و السكر و القرفة و عند الغليان نخفق البيض و نضيفه الى المرق
نتركه يطهى مع التقليب حتى يجف الماء و نحصل على مزيج سميك
- يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- تُفرد طبقة من الرقائق أو ورق البسطلية على سطح أملس، و نضع خليط الدجاج و البصل فوقها بذلك نكون قد حصلنا على الطبقة الأولى
نكرر العملية باضافة شريحة اخرى من الرقائق و فوقها طبقة من مزيج البيض و المرق و نكرر وضع الطبقات حتى تنفذ الكمية كلها
و ندهن و جه الطبقة الأخيرة بالزبدة و توضع في الفرن بدرجة حرارة متوسطة حتى يصبح لونها ذهبياً
توضع في طبق التقديم وتُزين بالسكر البودرة والقرفة.


شكرًا لمتابعتكم :8: