منتديات تراتيل شاعر

منتديات تراتيل شاعر (http://tra-sh.com/vb/index.php)
-   مطبخڪَ ▪● (http://tra-sh.com/vb/forumdisplay.php?f=22)
-   -   طريقة عمل مطبق زبيدي (http://tra-sh.com/vb/showthread.php?t=102235)

شموع الحب 03-01-2018 11:33 AM
طريقة عمل مطبق زبيدي
 
طريقة عمل مطبق زبيدي


http://weziwezi.com/wp-content/uploa...مطبق-زبيدي.jpg

يعتبر مطبق زبيدي من الأطباق الرئيسية و التي تنتشر في مناطق الخليج العربي و بالأخص في الكويت و يعتمد بمكوناته على السمك و البهارات الخاصة بالطبق و الأعشاب و الثوم، حيث نقوم بحشو السمك بخليط من الأعشاب، كما يحضر الأرز بنفس الخلطة، و سنقدم لك طريقة عمل مطبق زبيدي و كل ما عليك القيام به هو اتباع مقادير الوصفة و خطواتها لتحصلي على طبق رئيسي شهي.
مقادير مطبق زبيدي

  • 2 كيلو من السمك أي نوع حسب الرغبة.
  • عصير ليمونتان متوسطتا الحجم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح الناعم.

مقادير الحشو
  • حبتان كبيرتان من البصل.
  • راس ثوم مهروس.
  • نصف ضمة صغيرة من الكزبرة المفرومة.
  • نصف ضمة صغيرة من البقدونس المفروم.
  • ضمة صغيرة من الشبت المفروم.
  • ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
  • زيت نباتي لقلي السمك.

مقادير العيش ( الأرز ).
  • 5 أكواب كبيرة من الأرز منقوع.
  • حبة متوسطة الحجم من الليمون مقطعة إلى نصفين.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • حبة صغيرة من البصل مفروم.
  • حبة فليفلة متوسطة الحجم مفرومة.
  • 7 أكواب من الماء.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • ضرسان من الثوم مفروم.
طريقة عمل مطبق زبيدي

  • نظفي السمك من الأحشاء و أغسليه ثم ضعيه في وعاء عميق ثم أضيفي إليه عصير الليمون و الملح و حركي حتى يمتزج الملح مع السمك، ثم ضعيه في الثلاجة لحين الإستعمال.
  • إفرمي حبتا البصل فرماً ناعماً ثم أضيفي إليه الثوم المهروس و الكزبرة و البقدونس و الشبت المفرومين ثم أضيفي البهارات المشكلة وحركي المكونات حتى تمتزج معاً.
  • قومي بحشو السمك من جهة البطن حتى تمتلئ بالحشو، ثم أشبكي الفتحة بأعواد خشبية، ثم ضعي الزيت النباتي في نصف المقلاة و اتركيه حتى يحمى، ثم إقلي السمك المحشي حتى يتحمر من الجهتين حسب الرغبة، ثم أرفعيه من الزيت و اتركيه حتى يصفى الزيت عنه.
  • ضعي مقدار 3 ملاعق من الزيت النباتي في وعاء على النار ثم أضيفي إليه البصل المفروم و قلبيه على النار حتى يصبح لونه ذهبياً، ثم أضيفي الثوم المهروس و الزبدة و اللومي المطحون و البهارات المشكلة و الهيل المطحون و الملح و الكزبرة و الشبت المفرومين و قلبيهم على نار هادئة.
  • أضيفي إلى الخليط حشوة السمك المتبقية و قلبي على نار هادئة حتى يذبل الخليط و يمتزج معاً ثم إرفعيه عن النار و اتركيه جانباً.
  • ضعي وعاء على النار ثم أضيفي إليه الماء و قطع الليمون و الملح و الزبدة و الزيت واتركيه على النار حتى يغلي.
  • ضعي وعاء آخر كبير على النار ثم أضيفي إليه الزيت و البصل المفروم و الفليفلة المفرومة و الثوم و الملح و قلبي على نار هادئة حتى تذبل المكونات.
  • ضعي سمكة من السمك المحشو في الخليط ثم أضيفي الأرز و اتركيه على النار لمدة 5 ثم أضيفي الماء المغلي مع الليمون و اتركيه على هادئة حتى ينضج الأرز تماماً ثم أضيفي باقي السمك المحشو على الأرز واتركيه لمدة 10 دقائق.
طريقة تقديم مطبق زبيدي

  • ضعي الأرز في طبق واسع للتقديم.
  • ضعي السمك على الوجه ثم زينيه بخليط الأعشاب للعيش وقديمه كطبق رئيسي.

كبرياء أنثى 03-01-2018 01:13 PM
رد: طريقة عمل مطبق زبيدي
 
طرح مخملي ورائع
تِسَلّمْ الأيَادِيْ
ولآحُرمِناْ مِنْ جَزيلِ عَطّائك
دُمتْ ودامَ نبضُ متصفحك
بِروَعَةْ مَا تِطَرحْ
لروحَكَ جِنآئِن وَرديهّ

صاحبة السمو 03-01-2018 01:31 PM
رد: طريقة عمل مطبق زبيدي
 
|~
يعطيك العافية
ودي وتقديري

طلال العمر 03-01-2018 01:45 PM
رد: طريقة عمل مطبق زبيدي
 
موضوع رائع ومميز
طرحت فابدعت دمت ودام عطائك
سلمت اناملك الذهبيه على ماقدمته لنا
اعذب التحايا لك
لكـ خالص احترامي

ملاك الورد 03-02-2018 01:20 AM
رد: طريقة عمل مطبق زبيدي
 
تسسسلم الايـآدي
على روعه طرحك
الله يعطيك العافيه يـآرب
بانتظـآر جــديدك القــآدم
محبتي والورد

a7ases 03-02-2018 02:36 PM
رد: طريقة عمل مطبق زبيدي
 
سلمت يدآك..على جميل طرحك وحسن ذآئقتك
يعطيك ربي ألف عافيه..
بإنتظار جديدك بكل شوق.
لك مني جزيل الشكر والتقدير لاعدمناك...

رحيل المشاعر 03-02-2018 10:18 PM
رد: طريقة عمل مطبق زبيدي
 
تسسسلم الايـآدي
الله يعطيك الف عافيه يـآرب
لروحك الجوري
وودي

MS HMS 03-03-2018 03:23 AM
رد: طريقة عمل مطبق زبيدي
 
*,
، /،
طرح رآئع وراقي
تحيةعطرة ل روحك الجميلة
شكراً لك من القلب على هذآ العطاء

aksGin 03-03-2018 07:19 AM
رد: طريقة عمل مطبق زبيدي
 
روعه ياذوق
يعطيك العافيه غلاتي :137:ق1

شموع الحب 03-05-2018 08:26 PM
رد: طريقة عمل مطبق زبيدي
 
أشكرك على مرورك الرآآئع
تتعطر وتشرف متصفحي بحضورك
لكِ أعذب زهور اليآسمين
دمتِ بكل خير
http://24.media.tumblr.com/c037abb30...vygjo1_400.jpg

شموع الحب 03-05-2018 08:26 PM
رد: طريقة عمل مطبق زبيدي
 
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ملكة الاحساس (المشاركة 2598887)
|~
يعطيك العافية
ودي وتقديري
أشكرك على مرورك الرآآئع
تتعطر وتشرف متصفحي بحضورك
لكِ أعذب زهور اليآسمين
دمتِ بكل خير
http://24.media.tumblr.com/c037abb30...vygjo1_400.jpg

شموع الحب 03-05-2018 08:26 PM
رد: طريقة عمل مطبق زبيدي
 
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة طلال العمر (المشاركة 2598927)
موضوع رائع ومميز
طرحت فابدعت دمت ودام عطائك
سلمت اناملك الذهبيه على ماقدمته لنا
اعذب التحايا لك
لكـ خالص احترامي
أشكرك على مرورك الرآآئع
تتعطر وتشرف متصفحي بحضورك
لكِ أعذب زهور اليآسمين
دمتِ بكل خير
http://24.media.tumblr.com/c037abb30...vygjo1_400.jpg

شموع الحب 03-05-2018 08:26 PM
رد: طريقة عمل مطبق زبيدي
 
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ملاك الورد (المشاركة 2600249)
تسسسلم الايـآدي
على روعه طرحك
الله يعطيك العافيه يـآرب
بانتظـآر جــديدك القــآدم
محبتي والورد
أشكرك على مرورك الرآآئع
تتعطر وتشرف متصفحي بحضورك
لكِ أعذب زهور اليآسمين
دمتِ بكل خير
http://24.media.tumblr.com/c037abb30...vygjo1_400.jpg

شموع الحب 03-05-2018 08:26 PM
رد: طريقة عمل مطبق زبيدي
 
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة a7ases (المشاركة 2600867)
سلمت يدآك..على جميل طرحك وحسن ذآئقتك
يعطيك ربي ألف عافيه..
بإنتظار جديدك بكل شوق.
لك مني جزيل الشكر والتقدير لاعدمناك...
أشكرك على مرورك الرآآئع
تتعطر وتشرف متصفحي بحضورك
لكِ أعذب زهور اليآسمين
دمتِ بكل خير
http://24.media.tumblr.com/c037abb30...vygjo1_400.jpg

شموع الحب 03-05-2018 08:27 PM
رد: طريقة عمل مطبق زبيدي
 
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة رحيل المشاعر (المشاركة 2601323)
تسسسلم الايـآدي
الله يعطيك الف عافيه يـآرب
لروحك الجوري
وودي
أشكرك على مرورك الرآآئع
تتعطر وتشرف متصفحي بحضورك
لكِ أعذب زهور اليآسمين
دمتِ بكل خير
http://24.media.tumblr.com/c037abb30...vygjo1_400.jpg

شموع الحب 03-05-2018 08:27 PM
رد: طريقة عمل مطبق زبيدي
 
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة MS HMS (المشاركة 2601655)
*,
، /،
طرح رآئع وراقي
تحيةعطرة ل روحك الجميلة
شكراً لك من القلب على هذآ العطاء
أشكرك على مرورك الرآآئع
تتعطر وتشرف متصفحي بحضورك
لكِ أعذب زهور اليآسمين
دمتِ بكل خير
http://24.media.tumblr.com/c037abb30...vygjo1_400.jpg

شموع الحب 03-05-2018 08:27 PM
رد: طريقة عمل مطبق زبيدي
 
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة akƨǦ̩̥ɪ̣̝̇n̥̥̲̣̥ (المشاركة 2601877)
روعه ياذوق
يعطيك العافيه غلاتي :137:ق1
أشكرك على مرورك الرآآئع
تتعطر وتشرف متصفحي بحضورك
لكِ أعذب زهور اليآسمين
دمتِ بكل خير
http://24.media.tumblr.com/c037abb30...vygjo1_400.jpg


الساعة الآن 09:05 PM

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir
HêĽм √ 3.2 OPS BY: ! ωαнαм ! © 2010
new notificatio by 9adq_ala7sas
User Alert System provided by Advanced User Tagging (Lite) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2025 DragonByte Technologies Ltd.

Security team

mamnoa 4.0 by DAHOM