منتديات تراتيل شاعر - بافاروا بالقهوة

منتديات تراتيل شاعر (http://tra-sh.com/vb/index.php)

- مطبخڪَ ▪● (http://tra-sh.com/vb/forumdisplay.php?f=22)

- - بافاروا بالقهوة (http://tra-sh.com/vb/showthread.php?t=72841)

بافاروا بالقهوة

http://b.top4top.net/p_3620e1rp2.jpeg

الكميّة: 8 أشخاص
مدّة التحضير: 15 دقيقة + مدة النقع والتبريد
مدّة الطهو: 10 دقائق

**المكوّنات600 مل حليب5 ملاعق طعام قهوة مطحونةصفار 5 بيضات100 غ سكّر15 غ جيلاتين142 مل كريما مخفوقة*مكوّنات الصلصة125غ *شوكولا مرّة250 مل كريما75 غ سكرملعقة صغيرة خلاصة فانيلاربع ملعقة صغيرة قرفة25 غ لوز مفروم محمّص*التحضيريُدهن قالب سعته 1.15 ليتر بالقليل من الزيت ويوضع جانباً. يُغلى الحليب على النار. تُضاف إليه القهوة وتُترك منقوعة فيه لمدّة 20 دقيقة تقريباً. ثم يُصفّى الحليب. يُخفق صفار البيض ويُضاف إليه السكّر تدريجياً. يُخفق الاثنان حتى يصبح المزيج شاحباً وقشدياً. يضاف الحليب ببطء ويتابع الخفق.يُنقل الخليط إلى قدر على نار متوسطة ويُحرّك بملعقة خشبيّة إلى أن يتكثّف المزيج ويصبح مثل الكاسترد. تُرفع القدر عن النار. يذوّب الجيلاتين في ملعقتيّ طعام من الماء الساخن ثم يُضاف إلى الكاسترد الساخن. يُترك الخليط ليبرد قليلاً في الثلاجة.تُخفق الكريما حتى تجمد وتُضاف إلى الكاسترد. يُسكب الخليط في القالب المحضّر ويُحفظ في الثلاجة لمدّة 3-4 ساعات.في غضون ذلك،

تحضّر صلصة الشوكولا. تذوّب الشوكولا في وعاء بطريقة البان ماري. تُضاف الكريما والسكّر ويُحرّك الخليط جيداً. تضاف خلاصة الفانيلا والقرفة. يضاف اللوز. يغمس القالب في الماء الساخن لمدّة 30 ثانية تقريباً، ثم يُقلب محتواه ويُقدّم مع الصلصة.

رد: بافاروا بالقهوة

تسلم ايدك ع الطرح

رد: بافاروا بالقهوة

أسعدني كثيرا مرورك وتعطيرك هذه الصفحه
وردك المفعم بالحب والعطاء
دمت بخير وعافية ،/

رد: بافاروا بالقهوة

متميز
يسعدك ربي

رد: بافاروا بالقهوة

طرح رآئع
لآعدمنآ جمآل ورؤعه طرحك وآنتقآئك آلمميز
سلمت يمنآك

رد: بافاروا بالقهوة

تسلم آيــاديــك
موضوع جميل وإختيــارك أجمل
كل الشكر لك على طرحك ومجهودك
تحيــــاتي لك ي طهـر

رد: بافاروا بالقهوة

أسعدني كثيرا مرورك وتعطيرك هذه الصفحه
وردك المفعم بالحب والعطاء
دمت بخير وعافية ،/

رد: بافاروا بالقهوة

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة رحيق (المشاركة 1869120)

طرح رآئع
لآعدمنآ جمآل ورؤعه طرحك وآنتقآئك آلمميز
سلمت يمنآك

أسعدني كثيرا مرورك وتعطيرك هذه الصفحه
وردك المفعم بالحب والعطاء
دمت بخير وعافية ،/

رد: بافاروا بالقهوة

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ملاك الورد (المشاركة 1869965)

تسلم آيــاديــك
موضوع جميل وإختيــارك أجمل
كل الشكر لك على طرحك ومجهودك
تحيــــاتي لك ي طهـر

أسعدني كثيرا مرورك وتعطيرك هذه الصفحه
وردك المفعم بالحب والعطاء
دمت بخير وعافية ،/

رد: بافاروا بالقهوة

طرح في غايه آلروعه وآلجمال
سلمت آناملك على الطرح الاكثر من رائع
ولاحرمنا جديدك القادم والشيق
ونحن له بالإنتظار