منتديات تراتيل شاعر - مقلوبة الزهرة ~

منتديات تراتيل شاعر (http://tra-sh.com/vb/index.php)

- مطبخڪَ ▪● (http://tra-sh.com/vb/forumdisplay.php?f=22)

- - مقلوبة الزهرة ~ (http://tra-sh.com/vb/showthread.php?t=46209)

مقلوبة الزهرة ~

http://3.bp.blogspot.com/-6Ni-HxbuPT...8%B1%D8%A9.jpg

المقادير لـ 4 أشخاص

2 كوب أرز

1 حبة زهرة متوسط الحجم

1 كيلو دجاجة، مقطعة الى ارباع

1 حبة كبيرة بصل، أرباع

1 ملعقة كبيرة ملح

4 - 6حبة هيل، صحيح

2 - 3 ورق غار

1عود كبير قرفة

4 - 6 حبة فلفل اسود، صحيح

1 ملعقة صغيرة كركم

1 ملعقة صغيرة قرفة

1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة

2/1 ملعقة صغيرة كمون

4/1 ملعقة صغيرة فلفل اسود

2/1 كوب صنوبر مقلي

زيت ذرة

الطريقة:

- اغسلي الأرز وانقعيه في ماء دافئ 20 - 25 دقيقة.

- في قدر متوسط الحجم ضعي 6 - 7 كوب من الماء، البصل والملح، دعي الماء يغلي ثم اسقطي فيه قطع الدجاج.

- اتركي الدجاج يغلي لبضع دقائق، انزعي الريم عن سطح المرق، اضيفي الهيل، ورق الغار، عيدان القرفة والفلفل .

- غطي القدر واتركيه على نار متوسطة 25 - 30 دقيقة الى ان ينضج الدجاج.

- اخرجي قطع الدجاج، اتركيها جانبا.

صفي المرق، اضيفي المزيد من الماء الى ان يصبح مقدار المرق 3 كوب.

- اضيفي البهارات المطحونة الى المرق (الكركم، القرفة، البهارات، الكمون، الفلفل الأسود ) احتفظي بالمرق ساخنا.

- أثناء سلق الدجاج ،، قطعي الزهرة الى زهرات صغيرة بحجم البيضة.

- أحضري مقلاة عميقة، ضعي فيها زيت الذرة بحيث يصبح بارتفاع 2 سم تقريبا، سخني على نار متوسطة، اسقطي قطع الزهرة في الزيت الساخن، اقلي لبضع دقائق الى ان تصبح ذهبية اللون، اخرجيها واتركهيا على ورق نشاف للتخلص من الزيت الفائض.

- صفي الأرز من ماء النقع .

- أحضري قدر متوسط الحجم، وزعي في قاع القدر حوالي 3 ملعقة كبيرة من الأرز.

- أحضري قطع الدجاج المسلوق، ضعيها في قاع القدر فوق الأرز، ثم رصي قطع الزهرة المقلية بشكل متناسق.

- وزعي بقية الأرز فوق الزهرة، ثم صبي المرق الساخن المبهر فوق الأرز بحرص، لكي لا يختلط الأرز مع بقية المكونات.

- اتركي القدر على نار متوسطة الى ان يغلي.

- خففي النار، غطي القدر واتركيه 30 – 35 دقيقة الى ان يتشرب كل الماء
و ينضج الأرز.

احضري طبق مستدير، اقلبي مقلوبة الزهر فوق الطبق ، ثم وزعي عليها المكسرات المقلية.

رد: مقلوبة الزهرة ~

موضوع في قمة الخيااال
طرحت فابدعت
دمت ودام عطائك
ودائما بأنتظار جديدك الشيق
لك خالص حبي وأشواقي
سلمت اناملك الذهبيه على ماخطته لنا
اعذب التحايا لك

لكـ خالص احترامي
http://www.dohaup.com/up/2009-04-11/...1934141724.gif

رد: مقلوبة الزهرة ~

مدري وش مدخلني وانا ما تعشيت

ماشاءالله مقلوبه لذيذهـ

بس باقي دقوس

مشكورهـ ع ذا الطبق

رد: مقلوبة الزهرة ~

طرح جميـــــل ..||
دام التألق ... ودام عطاء نبضك
كل الشكر لهذا الإبداع,والتميز
لك مني كل التقدير...!!
وبآنتظار روائع جديدك بكل شوق...!
ودي وعبق وردي ..||

رد: مقلوبة الزهرة ~

يعطيك العآفيه على الطرح الرائع.

رد: مقلوبة الزهرة ~

ملاك
كل الود والتقدير
لمرورك بمتصفحي
دمت برضى من الرحمن
لك خالص احترامي لسموك

رد: مقلوبة الزهرة ~

انفاس
كل الود والتقدير
لمرورك بمتصفحي
دمت برضى من الرحمن
لك خالص احترامي لسموك

رد: مقلوبة الزهرة ~

بدر
كل الود والتقدير
لمرورك بمتصفحي
دمت برضى من الرحمن
لك خالص احترامي لسموك

رد: مقلوبة الزهرة ~

عساف
كل الود والتقدير
لمرورك بمتصفحي
دمت برضى من الرحمن
لك خالص احترامي لسموك

رد: مقلوبة الزهرة ~

تحية إبدآع متوآصلْ
أحييكـ على روحـكـ آلعطرة
كآن لي بصمـة إعجآب بين طيآت صفحتكـ
مع بآقة ورد
،’
أنتظر آلقآدم بشوق
ودي قبل ردي
http://www.tra-sh.com/up/uploads/1451938017371.gif
.
.