منتديات تراتيل شاعر - آداب الطعام التي لن تجدها إلا في اليابان

آداب الطعام التي لن تجدها إلا في اليابان

1. لا بقشيش!

https://abunawaf.com/wp-content/uplo...9%8A%D8%B4.jpg
كالعديد من الخدمات الأخرى في اليابان، فإن تقديم البقشيش أو الإكرامية للعاملين في المطاعم يعتبر سلوكًا منافيًا يعبر عن قلة ذوق من الشخص!
يرفض العاملين في الخدمات المدنية السياحية باليابان أخذ الإكرامية من السياح والأجانب بأدب معتذرين من الشخص. البعض الآخر يبتسم ويقبل النقود على مضض تجنبًا للإحراج.
حتى أن العديد من المطاعم تخصص صندوقًا خاصًا في حال تلقى العامل إكرامية، فإنه من تلقاء نفسه يضع المال به ولا يأخذه لنفسه ليُستخدم المال بأغراض أخرى.

2. خلع الحذاء عند الدخول

https://abunawaf.com/wp-content/uplo...8%A7%D8%A1.jpg
ليس فقط في بعض المطاعم الشعبية، بل من الأساسي خلع الحذاء عند الدخول إلى المنزل في اليابان، وليس من الأدب الإصرار على ارتدائه داخل المنزل وعند تناول الطعام.
في العديد من المقاهي الشعبية التي تُعرف باسم إيزاكايا باليابانية، وهي أماكن يُقدم بها الطعام الشعبي والشراب وعادةً ما يقصدها الموظفون بعد يوم عملٍ شاق، يُفرض خلع الحذاء قبل الدخول للمكان وارتداء “شبشب” معيّن خفيف ومريح.

3. يُقدم الطعام على مجموعات

https://abunawaf.com/wp-content/uplo...8%A7%D9%85.jpg
قد يكون الأمر مربكًا بعض الشيء، فالمتوقع في أي مطعم أن يصل ما طلبته من الطعام دفعةً واحدة، إلا في اليابان ستحصل على وجبتك على شكل مجموعات متقطعة.
في المطاعم اليابانية، ستحصل على طعامك بمجرد طهيه. هذا يعني أنه إذا طلب شخص ما طبقًا خفيفًا، أو شيئًا يمكن طهيه بسرعة، فسيحصل هذا الشخص على طبقه أولاً.
في هذه الأثناء، قد تكون جالسًا حولك وتنتظر دجاجك بالثوم أو التمبورا. لكن لا تقلق، الشيف أو النادل لم ينساك.
إذا كنت في مجموعة كبيرة، فمن الشائع أن ينهي الأشخاص وجباتهم قبل أن يبدأ الآخرون. قد تشعر ببعض الوقاحة عند القيام بذلك، ولكن أسلوب الطهي والتقديم على الفور يضمن عدم ترك الأطباق المطبوخة فوق الحرارة الاصطناعية، والتي يمكن أن تفرط في طهي الطعام وتقليل العناصر الغذائية.
هذا يعني أنك تحصل على الأطعمة طازجة قدر الممكن في كل مرة.

4. المقبلات ليست مجانية

https://abunawaf.com/wp-content/uplo...8%A7%D9%86.jpg
الأوتشي، أو نوع من الطعام الياباني صغير الحجم على شكل قضمة صغيرة، تقدمه المطاعم كترحيب بالزبون ولجعله ينتظر تجهيز الوجبة، قد يظن البعض أنها مجانية نظرًا لحجمها الصغير، لكنها ليست كذلك.
يعود الأمر إلى التقاليد اليابانية. يعتقد اليابانيون أنه من المعتاد الاستمتاع بالطعام والشراب معًا، ومع وقت الانتظار بين وصول الأطباق، يتيح لك أوتشي الاستمتاع بالطعام مع مشروباتك.

5. تأكد من إنهاء طعامك، حتى إن شبعت!

https://abunawaf.com/wp-content/uplo...8%A7%D9%85.jpg
في بعض البلدان، قد تسعد المطاعم أن تطلب أكثر مما يمكنك تناوله، ولكن من الخطأ الكبير القيام بذلك في المطاعم اليابانية.
يعتبر اليابانيون أنه من الوقاحة ترك الطعام في طبقك، والأكثر من ذلك أن تطلب المزيد من الطعام عندما لا تكون قد انتهيت من كل شيء لديك بالفعل.
يرتبط ذلك بأحد المفاهيم الأساسية في الثقافة اليابانية، mottainai، وهو الشعور بالندم على إهدار شيء ما.
هذا هو أحد الأسباب التي تجعل حصص الطعام اليابانية صغيرة جدًا، حتى لا تخاطر بإثقال كاهلك ويؤدي إلى الهدر.

6. لا تأكل وتمشي بذات الوقت

https://abunawaf.com/wp-content/uplo...8%A7%D9%85.jpg
الأكل والشرب في الأماكن العامة، بما في ذلك في وسائل النقل العام، أمر مذموم للغاية. لذلك تجنب الأكل أو الشرب في هذه الأماكن التي قد تجلعك تمشي وأنت تأكل بأي ثمن.
أحد الأسباب الرئيسية لذلك هو أن اليابان تفتخر بوجود بعض من أنظف الشوارع في العالم، والتشجيع على تناول الطعام في الهواء الطلق قد يترك الكثير من القمامة.
الاستثناءات من هذه القاعدة هي المقاعد العامة في الأماكن الهادئة، بالقرب من مجموعات كبيرة من آلات البيع وفي بعض الحدائق.