عنيزاوي حنون
05-27-2017, 01:11 AM
https://modo3.com/thumbs/fit630x300/51860/1435223416/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9_%D8%AA%D8%AD%D8%B6% D9%8A%D8%B1_%D8%A7%D9%84%D9%8A%D9%88%D9%8A%D9%88_% D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%88%D9%86%D8%B3%D9%8A.jpg
المقادير:
700غ فارينة حسب نوعية الفارينة
4 بيضات
1 ياغورت طبيعي
كأس زيت
2 كأس سكر
باكو خميرة فانيليا
باكو سكر فانيليا
نصف مغرفة صغيرة بيكربونات
قرصة ملح
ملعقة ماء ورد
زيت للقلي
شحور(3كيلات سكر,6كيلات ماء,نصف كيلة ماء
زهر,شريحة ليمونة)
طريقة عمل اليويو التونسي:
نركض البيض مع السكر جيدا ثم نضيف الياغورت والزيت
وبقية المكونات تدريجيا حتى نتحصل على عجينة متماسكة
نتركها تترتاح نصف ساعة و نضع الشحورعلى نار هادئة 10 دقائق
نبسط العجينة بالقلقال سمك 1 صنتمتر ونشكلها دوائر متوسطة الحجم
و بكأس صغير نصنع دائرة صغيرة في الوسط حتى تصبح شكل حلقة
ثم نقليها في الزيت ونغطسها في الشحور يجب أن يكون قد أصبح باردا
ونزينها بالسمسم أو اللوز المبشور.
المقادير:
700غ فارينة حسب نوعية الفارينة
4 بيضات
1 ياغورت طبيعي
كأس زيت
2 كأس سكر
باكو خميرة فانيليا
باكو سكر فانيليا
نصف مغرفة صغيرة بيكربونات
قرصة ملح
ملعقة ماء ورد
زيت للقلي
شحور(3كيلات سكر,6كيلات ماء,نصف كيلة ماء
زهر,شريحة ليمونة)
طريقة عمل اليويو التونسي:
نركض البيض مع السكر جيدا ثم نضيف الياغورت والزيت
وبقية المكونات تدريجيا حتى نتحصل على عجينة متماسكة
نتركها تترتاح نصف ساعة و نضع الشحورعلى نار هادئة 10 دقائق
نبسط العجينة بالقلقال سمك 1 صنتمتر ونشكلها دوائر متوسطة الحجم
و بكأس صغير نصنع دائرة صغيرة في الوسط حتى تصبح شكل حلقة
ثم نقليها في الزيت ونغطسها في الشحور يجب أن يكون قد أصبح باردا
ونزينها بالسمسم أو اللوز المبشور.