شموع الحب
05-15-2017, 10:54 AM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اليوم راح اشرح لكم كيف تعملون طريقة عمل النيكد كيك naked cake لأجمل مناسبات بطريقة سهلة
أولا // تحتاجين أي نكهة كيك تحبين وانا افضل كيكة
https://upload.wikimedia.org/wikipedia/en/thumb/a/a5/Betty_Crocker_official_logo.svg/1280px-Betty_Crocker_official_logo.svg.png
https://americanfizz.co.uk/image/cache/catalog/american-groceries/betty-crocker/betty-crocker-super-moist-red-velvet-cake-mix-525x600.png
http://www.rakinginthesavings.com/wp-content/uploads/2014/11/betty-crocker-cake-mix.jpg
واتبعي نفس التعليمات اللى على العبوة ولكن اهم شئ عندى انه يكون خليط الكيك ثقيل
لان كل ما كان خليط الكيك ثقيل تكون كيكتك قريبة من الكيكة الاسفنجية الخاصة بكيكات المناسبة
ولاجل يكون الكيك ثقيل تكون كمية الماء اقل من اللى مسجلين على العبوة والبيض ايضا ممكن نكتفى بحبتين بس
ثانيا // استخدمي قالب الكيك عميق واذا ماعندك ممكن تستخدمين قدر عادي او مثلا تستخدمين قالب التشيز كيك وتستخدمين عبوتين كيك لان نبي الكيكة مرتفعة
ثالثا // نترك الكيكة حتى تبرد تماما لازم لاجل يوم نقسمها طبقات ما تتفتت علينا
رابعا // نقسم الكيك طبقات متساوية حسب رغبتك السمك يكون
خامسا // نحتاج لكريمة الزبدة وهذى سهلة جدا
butter cream
3 أكواب سكر بودرة
ثلث كوب زبدة يكون بحرارة الغرفة
ملعقة فانيلا
2 ملعقة طعام حليب
الطريقة //
نخلط الزبدة بمضرب الكيك الكهربائي
نضيف الفانيلا
ونضيف السكر والحليب بالتدريج الى ان نحصل على قوام كريمي متماسك للكريمة
ممكن ايضا تلوين الكريمة باللون اللى ترغبين فيه
https://2.bp.blogspot.com/-deiQAhaV_W0/VwGKYLSmv_I/AAAAAAAAJe8/Ou1St5Z5VqYwCJMIhYtKt-eChay2hhd-Q/s320/246651077Untitled-2.jpg
وهذى هي الكريمة اللى نضعها بين طبقات الكيك
سادسا // الان نرجع للكيكة نضيف الكريمة بين الطبقات
https://thesweetestbiteblog.files.wordpress.com/2015/08/img_2233.jpg?w=200&h=300
وبعدين نقوم بتغطية الجوانب لكن ما نضيف كثير كريمة لانا نبي اجزاء واضحة من الكيك
https://thesweetestbiteblog.files.wordpress.com/2015/08/img_2268.jpg?w=200&h=300
سابعا // بعدها نقوم بعمل صوص القناش
Ganache
طريقته سهلة نحتاج
شوكلاتة خام وانا افضل الشوكلاته البيضاء لاجل تلونينها
https://modo3.com/thumbs/fit630x300/42928/1435051884/%D8%B7%C2%B7%D8%A2%C2%B7%D8%B7%C2%B7%D8%A2%C2%B1%D 8%B7%C2%B8%D8%B8%C2%B9%D8%B7%C2%B8%C3%A2%E2%82%AC% DA%91%D8%B7%C2%B7%D8%A2%C2%A9_%D8%B7%C2%B7%D8%B9%C 2%BE%D8%B7%C2%B7%D8%A2%C2%B0%D8%B7%C2%B8%D8%AB%E2% 80%A0%D8%B7%C2%B8%D8%B8%C2%B9%D8%B7%C2%B7%D8%A2%C2 %A8_%D8%B7%C2%B7%D8%A2%C2%A7%D8%B7%C2%B8%C3%A2%E2% 82%AC%E2%80%8D%D8%B7%C2%B7%D8%A2%C2%B4%D8%B7%C2%B8 %D8%AB%E2%80%A0%D8%B7%C2%B8%D8%A6%E2%80%99%D8%B7%C 2%B8%D8%AB%E2%80%A0%D8%B7%C2%B8%C3%A2%E2%82%AC%E2% 80%8D%D8%B7%C2%B7%D8%A2%C2%A7%D8%B7%C2%B7%D8%B9%C2 %BE%D8%B7%C2%B8%C3%A2%E2%82%AC%D8%8C_%D8%B7%C2%B7% D8%A2%C2%A7%D8%B7%C2%B8%C3%A2%E2%82%AC%E2%80%8D%D8 %B7%C2%B7%D8%A2%C2%A8%D8%B7%C2%B8%D8%B8%C2%B9%D8%B 7%C2%B7%D8%A2%C2%B6%D8%B7%C2%B7%D8%A2%C2%A7%D8%B7% C2%B7%D8%B7%C5%92.jpg
ونحتاج كريمة خفق
https://www.almarai.com/wp-content/uploads/2014/10/650x650_WhippingC_AR.jpg
نضع الشوكلاته في وعاء عميق
باذا نبي القناش قوامه خفيف راح نستخدم ثلاث ارباع كوب كريمة خفق واذا نبيه ثقيل نستخدم ربع كوب كريمة خفق
نسخن كريمة الخفق في الميكرويف وبعدين نضعها على الشوكلاته ونحركهم حتى تذوب الشوكلاته تمام
ثامنا // ونبدا نضع القناش بهذى الطريقة
https://static1.squarespace.com/static/56315ccee4b068a9afd70559/t/56a847cf1a52039cce8f05c0/1453869023373/Chocolate%20Dripped%20Strawberry%20Cake?format=100 0w
https://static1.squarespace.com/static/56315ccee4b068a9afd70559/t/56a673981c12104819de1c21/1453749158043/Chocolate-Dipped%20Strawberry%20Cake?format=500w
https://static1.squarespace.com/static/56315ccee4b068a9afd70559/t/56a673c31c12104819de1ded/1453749201321/Chocolate-Dipped%20Strawberry%20Cake?format=500w
في الاخير نزين الكيكة اما بورود او دونات او أي حلويات او فواكه انتى تحبين
واتمنى ان ينال اعجابكم الموضوع
http://store6.up-00.com/2017-04/14913140036743.jpg
http://store6.up-00.com/2017-04/14913140038634.jpg
اليوم راح اشرح لكم كيف تعملون طريقة عمل النيكد كيك naked cake لأجمل مناسبات بطريقة سهلة
أولا // تحتاجين أي نكهة كيك تحبين وانا افضل كيكة
https://upload.wikimedia.org/wikipedia/en/thumb/a/a5/Betty_Crocker_official_logo.svg/1280px-Betty_Crocker_official_logo.svg.png
https://americanfizz.co.uk/image/cache/catalog/american-groceries/betty-crocker/betty-crocker-super-moist-red-velvet-cake-mix-525x600.png
http://www.rakinginthesavings.com/wp-content/uploads/2014/11/betty-crocker-cake-mix.jpg
واتبعي نفس التعليمات اللى على العبوة ولكن اهم شئ عندى انه يكون خليط الكيك ثقيل
لان كل ما كان خليط الكيك ثقيل تكون كيكتك قريبة من الكيكة الاسفنجية الخاصة بكيكات المناسبة
ولاجل يكون الكيك ثقيل تكون كمية الماء اقل من اللى مسجلين على العبوة والبيض ايضا ممكن نكتفى بحبتين بس
ثانيا // استخدمي قالب الكيك عميق واذا ماعندك ممكن تستخدمين قدر عادي او مثلا تستخدمين قالب التشيز كيك وتستخدمين عبوتين كيك لان نبي الكيكة مرتفعة
ثالثا // نترك الكيكة حتى تبرد تماما لازم لاجل يوم نقسمها طبقات ما تتفتت علينا
رابعا // نقسم الكيك طبقات متساوية حسب رغبتك السمك يكون
خامسا // نحتاج لكريمة الزبدة وهذى سهلة جدا
butter cream
3 أكواب سكر بودرة
ثلث كوب زبدة يكون بحرارة الغرفة
ملعقة فانيلا
2 ملعقة طعام حليب
الطريقة //
نخلط الزبدة بمضرب الكيك الكهربائي
نضيف الفانيلا
ونضيف السكر والحليب بالتدريج الى ان نحصل على قوام كريمي متماسك للكريمة
ممكن ايضا تلوين الكريمة باللون اللى ترغبين فيه
https://2.bp.blogspot.com/-deiQAhaV_W0/VwGKYLSmv_I/AAAAAAAAJe8/Ou1St5Z5VqYwCJMIhYtKt-eChay2hhd-Q/s320/246651077Untitled-2.jpg
وهذى هي الكريمة اللى نضعها بين طبقات الكيك
سادسا // الان نرجع للكيكة نضيف الكريمة بين الطبقات
https://thesweetestbiteblog.files.wordpress.com/2015/08/img_2233.jpg?w=200&h=300
وبعدين نقوم بتغطية الجوانب لكن ما نضيف كثير كريمة لانا نبي اجزاء واضحة من الكيك
https://thesweetestbiteblog.files.wordpress.com/2015/08/img_2268.jpg?w=200&h=300
سابعا // بعدها نقوم بعمل صوص القناش
Ganache
طريقته سهلة نحتاج
شوكلاتة خام وانا افضل الشوكلاته البيضاء لاجل تلونينها
https://modo3.com/thumbs/fit630x300/42928/1435051884/%D8%B7%C2%B7%D8%A2%C2%B7%D8%B7%C2%B7%D8%A2%C2%B1%D 8%B7%C2%B8%D8%B8%C2%B9%D8%B7%C2%B8%C3%A2%E2%82%AC% DA%91%D8%B7%C2%B7%D8%A2%C2%A9_%D8%B7%C2%B7%D8%B9%C 2%BE%D8%B7%C2%B7%D8%A2%C2%B0%D8%B7%C2%B8%D8%AB%E2% 80%A0%D8%B7%C2%B8%D8%B8%C2%B9%D8%B7%C2%B7%D8%A2%C2 %A8_%D8%B7%C2%B7%D8%A2%C2%A7%D8%B7%C2%B8%C3%A2%E2% 82%AC%E2%80%8D%D8%B7%C2%B7%D8%A2%C2%B4%D8%B7%C2%B8 %D8%AB%E2%80%A0%D8%B7%C2%B8%D8%A6%E2%80%99%D8%B7%C 2%B8%D8%AB%E2%80%A0%D8%B7%C2%B8%C3%A2%E2%82%AC%E2% 80%8D%D8%B7%C2%B7%D8%A2%C2%A7%D8%B7%C2%B7%D8%B9%C2 %BE%D8%B7%C2%B8%C3%A2%E2%82%AC%D8%8C_%D8%B7%C2%B7% D8%A2%C2%A7%D8%B7%C2%B8%C3%A2%E2%82%AC%E2%80%8D%D8 %B7%C2%B7%D8%A2%C2%A8%D8%B7%C2%B8%D8%B8%C2%B9%D8%B 7%C2%B7%D8%A2%C2%B6%D8%B7%C2%B7%D8%A2%C2%A7%D8%B7% C2%B7%D8%B7%C5%92.jpg
ونحتاج كريمة خفق
https://www.almarai.com/wp-content/uploads/2014/10/650x650_WhippingC_AR.jpg
نضع الشوكلاته في وعاء عميق
باذا نبي القناش قوامه خفيف راح نستخدم ثلاث ارباع كوب كريمة خفق واذا نبيه ثقيل نستخدم ربع كوب كريمة خفق
نسخن كريمة الخفق في الميكرويف وبعدين نضعها على الشوكلاته ونحركهم حتى تذوب الشوكلاته تمام
ثامنا // ونبدا نضع القناش بهذى الطريقة
https://static1.squarespace.com/static/56315ccee4b068a9afd70559/t/56a847cf1a52039cce8f05c0/1453869023373/Chocolate%20Dripped%20Strawberry%20Cake?format=100 0w
https://static1.squarespace.com/static/56315ccee4b068a9afd70559/t/56a673981c12104819de1c21/1453749158043/Chocolate-Dipped%20Strawberry%20Cake?format=500w
https://static1.squarespace.com/static/56315ccee4b068a9afd70559/t/56a673c31c12104819de1ded/1453749201321/Chocolate-Dipped%20Strawberry%20Cake?format=500w
في الاخير نزين الكيكة اما بورود او دونات او أي حلويات او فواكه انتى تحبين
واتمنى ان ينال اعجابكم الموضوع
http://store6.up-00.com/2017-04/14913140036743.jpg
http://store6.up-00.com/2017-04/14913140038634.jpg