MS HMS
05-03-2017, 04:01 AM
http://www.hayah.cc/forum/hayahimgcache/1/192336hayah.jpg
عجينة البف باستري الجاهزة (انا استخدمت خمس قطع)
حبة بطاطس كبيرة
دجاج مفروم + بصل + ملح + بهارات
حبة فلفل رومي
بيضة للوجه
نبدأ أولاً بتجهيز عصاج الدجاج:
ضعي كمية الدجاج المناسبة لك في قدر(انا احتجت نصف الكيس)
وجهزيه بالطريقة المعتادة
[ بوضع الدجاج المفروم والبصل وتحريكه حتى يبدأ بالنضج يضاف له
الملح ومعجون الطماطم والبهارات أو الفلفل الأسود ]
http://www.hayah.cc/forum/hayahimgcache/1/192337hayah.jpg
بعد أن ينضج نضيف له الفلفل المقطع قطع صغيرة
يسلق البطاطس في ماء وقليل من الملح حتى ينضج تماما ويصبح جاهزاً للهرس
يخرج بعدها من القدر ويصفى من الماء
نضع البطاطس في الهراسة ويهرس جيدا حتى يصبح مثل العجين اللزج
http://www.hayah.cc/forum/hayahimgcache/1/192338hayah.jpg
نبدأ بفرد قطع العجين
حتى تتمدد قليلاً
http://www.hayah.cc/forum/hayahimgcache/1/192339hayah.jpg
لاحظي الفرق بين القطعتين
http://www.hayah.cc/forum/hayahimgcache/1/192340hayah.jpg
نقسم كل قطعة أربع أقسام من النصف
http://www.hayah.cc/forum/hayahimgcache/1/192341hayah.jpg
نضع في كل قطعة تقريباً ملعقة صغيرة من مهروس البطاطس وملعقة صغيرة من الدجاج
http://www.hayah.cc/forum/hayahimgcache/1/192342hayah.jpg
ثم نقوم بلف القطعة حتى تتكون كرة صغيرة
http://www.hayah.cc/forum/hayahimgcache/1/192343hayah.jpg
وقد تحتاجين لرش القليل من الماء على أطراف العجين حتى تستطيعي إغلاق القطعة جيداً
وبنفس الطريقة نكمل الكمية المتبقية
ثم نصف القطع في صينية مدهونة بالزيت وندهن سطح كل قطعة بالبيض
http://www.hayah.cc/forum/hayahimgcache/1/192344hayah.jpg
ندخلها الفرن من الأسفل ثم من الأعلى
بعد ما نخرجها من الفرن نتركها لتفتر قليلاً ثم تقدم
http://www.hayah.cc/forum/hayahimgcache/1/192345hayah.jpg
و بالعــاااافية
عجينة البف باستري الجاهزة (انا استخدمت خمس قطع)
حبة بطاطس كبيرة
دجاج مفروم + بصل + ملح + بهارات
حبة فلفل رومي
بيضة للوجه
نبدأ أولاً بتجهيز عصاج الدجاج:
ضعي كمية الدجاج المناسبة لك في قدر(انا احتجت نصف الكيس)
وجهزيه بالطريقة المعتادة
[ بوضع الدجاج المفروم والبصل وتحريكه حتى يبدأ بالنضج يضاف له
الملح ومعجون الطماطم والبهارات أو الفلفل الأسود ]
http://www.hayah.cc/forum/hayahimgcache/1/192337hayah.jpg
بعد أن ينضج نضيف له الفلفل المقطع قطع صغيرة
يسلق البطاطس في ماء وقليل من الملح حتى ينضج تماما ويصبح جاهزاً للهرس
يخرج بعدها من القدر ويصفى من الماء
نضع البطاطس في الهراسة ويهرس جيدا حتى يصبح مثل العجين اللزج
http://www.hayah.cc/forum/hayahimgcache/1/192338hayah.jpg
نبدأ بفرد قطع العجين
حتى تتمدد قليلاً
http://www.hayah.cc/forum/hayahimgcache/1/192339hayah.jpg
لاحظي الفرق بين القطعتين
http://www.hayah.cc/forum/hayahimgcache/1/192340hayah.jpg
نقسم كل قطعة أربع أقسام من النصف
http://www.hayah.cc/forum/hayahimgcache/1/192341hayah.jpg
نضع في كل قطعة تقريباً ملعقة صغيرة من مهروس البطاطس وملعقة صغيرة من الدجاج
http://www.hayah.cc/forum/hayahimgcache/1/192342hayah.jpg
ثم نقوم بلف القطعة حتى تتكون كرة صغيرة
http://www.hayah.cc/forum/hayahimgcache/1/192343hayah.jpg
وقد تحتاجين لرش القليل من الماء على أطراف العجين حتى تستطيعي إغلاق القطعة جيداً
وبنفس الطريقة نكمل الكمية المتبقية
ثم نصف القطع في صينية مدهونة بالزيت وندهن سطح كل قطعة بالبيض
http://www.hayah.cc/forum/hayahimgcache/1/192344hayah.jpg
ندخلها الفرن من الأسفل ثم من الأعلى
بعد ما نخرجها من الفرن نتركها لتفتر قليلاً ثم تقدم
http://www.hayah.cc/forum/hayahimgcache/1/192345hayah.jpg
و بالعــاااافية