المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : طريقة عمل الفخذ الضاني آكله مصرية 2017


MS HMS
03-05-2017, 11:56 AM
http://www.elfagr.org/upload/photo/news/248/3/600x338o/175.jpg?q=2



من بين الأكلات المصرية التي يعشقها المصريون هي "الفخدة الضاني" لما تتميز به من مذاق ممتع و رائع, لذلك يقدم لكم موقع "لافام" طريقة مبتكرة بسيطة غير مكلفة لعمل الفخدة الضاني وبالتأكيد سوف تعشقها اسرتك:.
طريقة عمل الفخدة الضانى


مكونات الفخدة الضانى:
فخدة ضانى حوالى 2 كيلو أو أكثر بعض الشىء.
3 أكواب أرز بسمتى
توابل مشكلة
تتبيلة


مكونات التتبيلة:
1 ثمرة طماطم كبيرة الحجم.
1 ثمرة بصل كبيرة
مكعب مرق دجاج
3 فصوص ثوم كبار
ملح
فلفل أسود
ملعقة كبيرة حبهان مطحون
ملعقة جنزبيل بودر أو فريش
ملعقة كبابة صينى بودر
ملعقة كسبرة جافة ومطحونة
عود أوريجانو أو زعتر يابس
2 ملعقة سكر أو فنجان عسل نحل
1/2 فنجان صغير عصير ليمون


طريقة إعداد الفخدة الضانى:
1- نقوم بضرب كل مكونات التتبيلة فى الخلاط ماعدا الأوريجانو أو الزعتر.


2- نزيل كل الجلد من الفخذة وننظفها جيداً، ونقوم بعمل فتحات أو شقوق بحرف السكينة جيداً حتى ندخل التتبيلة فيها وتتشربها جيداً.


3- نغطى الفخدة وندخلها الثلاجة منذ المساء وحتى الصباح أو بما يقدر بـ 6 ساعات قبل الطهى على الأقل حتى يمنحها ذلك طعم أفضل أى بعد مرور وقت كافى عليها فى التتبيلة.


4- ننتقل إلى مرحلة التسوية حيث يجب أن نشغل الفرن أول شئ على درجة حرارة 200 مئوية، ونتركه حتى يسخن.


5- وفى الصينية التى سنسوى بها الفخدة نقوم بوضع ملعقة كبيرة من الزبد، ونضيف عليها 3 ملاعق زيت ونتركهم حتى يسخنوا مع بعضهم البعض جيداً.


6- ونعمل على مسح التتبيلة من على الفخدة حتى لا تحترق منا، مع الاحتفاظ بالسائل الذى ينزل من الفخدة مع التتبيلة كى نضيفه عليها مرة أخرى وننزل بالفخدة ونعمل لها صدمة مع الزبد والزيت من جميع الجهات حتى تأخذ لون ذهبى، ثم نضيف مكونات التتبيلة التى احتفظنا بها من قبل مع لتر أو أكثر من المياه المغلية ونقوم بتغطيتها بفويل وندخلها الفرن.


7- وكل نص ساعه نكشف الفويل ونتابع التسوية، ولو وجدنا المياه قلت جداً نزيد ماء مغلى حتى تمام النضج، حيث تستغرق عملية النضج قرابة نصف ساعة فى الفرن.


8- وبعد ذلك نجهز الأرز البسمتى عن طريق تشويح بصلة صغيرة إلى أن يتم تتبيلها، ونضيف عليها ملعقة كارى أو كركم وملعقة توابل مشكلة، ونشوحها مع مكعب مرق دجاج، وعندما تظهر رائحة التوابل نضيف عليها ماء مغلى على أن يكون عيار الماء لكل كوب بسمتى 2 كوب ماء مغلى، وعندما يتشرب الماء المغلى نهدئ النار عليه ونضعه أسفله صاج حتى تمام النضج.

شموع الحب
03-05-2017, 12:06 PM
يعطيك العافيه يارب , ع الموضوع! دمت ودام ابداعك
ودي http://www.7ophamsa.com/vb/images/smilies/n2016/er-12.png..

فاتن
03-05-2017, 01:45 PM
سلمت وسلم لنا عذب وطيب حسك
دمت بتألق وتميزاً وعطآءً لا ينضب
لك مني كل التقدير:118:

خياط
03-05-2017, 06:47 PM
,‘*
أختيااار أكـثر من رااائـع ’
وُجودك لـه وآقعٌ مُختلف / وكله تميز ..
شُكراً تمتد عميقاً وتنتشي لك بالورد
|‘,:118:

ملاك الورد
03-05-2017, 07:12 PM
طرحٌ مميّز
يسلْمَكّ ربيِ على هـَ ـآلإنتقآءُ ـآلرآئع
بِآنتظارِ قآدِمكُ ـلآجملْ ..
وديِ وَ جنآئنُ وَردي

اميرة الحرف
03-05-2017, 08:12 PM
تسسلم يمينك على رووعه طرحك~
الله يعطيك الف عاآآآآآآفيه ...
ولاتحرمنا من جديدك وفيض ابداعاااك ..
دمت بخير..~
..:ღ:..

عنيزاوي حنون
03-06-2017, 12:22 AM
سلمت اناملك الذهبيه على الانتقاااء الجميل منك
وبأنتظار جديدك القادم
لروحك أكاليل الــــــورد لا تــــذبل
لاعدمناك

عشق
03-06-2017, 12:43 AM
رووعه × رووووعه
ربي يعطيك العافيه
ع الانتقاء الرائع والمميز
ارقى التحايا لروحك الطيبه

فاطمة
03-06-2017, 05:09 PM
روعه حيل
عواافي

القيصر
03-06-2017, 06:31 PM
سلمت يداك على الطرح الجميل
ننتظر جديدك بكل شوق
ودي وتقديري

αℓмαнα
03-06-2017, 08:31 PM
دَآئما مُشرقةْ ب كلْ مميزْ


جنآئنْ ال وردْ تحتويكْ


مودتىْ

شموخ وايليه
03-07-2017, 06:13 PM
/
سلمت اناملك ويعطيك الله العافيه على مجهودك
والمزيد من عطائك ومواضيعك الرائعه والجميله
ودائما في إبداع مستمرفي أنتظار المزيد
ربي يحفظك

الريم
03-08-2017, 05:59 AM
**آنِتُقَآآء جَ ـمِيّيّلَ
يّسًسًـلَمِوِوِوِ عَ ـ آلَذِوِوِقَ آلَرآئعَ ـ
يّعَ ـطٌيّك آلَعَ ـآفُيّهِ وِلَآ عَ ـدُمِنِآك
نِتُرقَبّـ جَ ـدُيّدُك آلَمِمِيّزَ

بحــۃً صمت ♪
03-25-2017, 10:09 PM
دام التألق ... ودام عطاء نبضك
كل الشكر لهذا الإبداع,والتميز
لك مني كل التقدير ...!!
وبآنتظار روائع جديدك بكل شوق...!
ودي وعبق وردي ..||