eyes beirut
01-01-2017, 05:09 PM
http://www.rotana.net/assets/uploads/2016/12/%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%B5%D9%8A%D8%AF%D8%A9-600x366.jpg
تُعد العصيدة من أشهر الأكلات الشعبية الليبية، وهي لذيذة ومغذية، وطريقة تحضيرها سهلة.
المقادير:
2 كوب دقيق
2 كوب ماء
ربع كوب سمن مذاب
ربع كوب زيت النباتي
2 ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير
– ضعي الماء والملح في وعاء على النار حتى الغليان.
– قومي بإضافة الدقيق بالتدريج، مع مراعاة التحريك المستمر حتى لا يتكتل، وتابعي التحريك إلى أن يذوب الدقيق تماماً في الماء.
– اتركيه على نارٍ هادئة مع متابعة التحريك، حتى يتماسك المزيج ويصبح عجين لين.
– اسكبي نصف كوب من الماء المغلي حول العجين، واتركيه على نار متوسطة عشر دقائق.
– قومي بتصفية العجين من الماء الفائض، وضعي العجين على طاولة وادعكيها باليدين حتى تلين.
– ضعي العجين في وعاء مدهون بالزيت النباتي، ووزعي عليها السمن المذاب الساخن والعسل وقدميها ساخنة.
تُعد العصيدة من أشهر الأكلات الشعبية الليبية، وهي لذيذة ومغذية، وطريقة تحضيرها سهلة.
المقادير:
2 كوب دقيق
2 كوب ماء
ربع كوب سمن مذاب
ربع كوب زيت النباتي
2 ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير
– ضعي الماء والملح في وعاء على النار حتى الغليان.
– قومي بإضافة الدقيق بالتدريج، مع مراعاة التحريك المستمر حتى لا يتكتل، وتابعي التحريك إلى أن يذوب الدقيق تماماً في الماء.
– اتركيه على نارٍ هادئة مع متابعة التحريك، حتى يتماسك المزيج ويصبح عجين لين.
– اسكبي نصف كوب من الماء المغلي حول العجين، واتركيه على نار متوسطة عشر دقائق.
– قومي بتصفية العجين من الماء الفائض، وضعي العجين على طاولة وادعكيها باليدين حتى تلين.
– ضعي العجين في وعاء مدهون بالزيت النباتي، ووزعي عليها السمن المذاب الساخن والعسل وقدميها ساخنة.