المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : أرز بسمتى


شموخ وايليه
04-04-2016, 11:13 PM
http://1.bp.blogspot.com/-2wArSL9FAEM/T3Fet8q_V7I/AAAAAAAABDg/pL0JwI4r5qY/s640/0.jpg



المكونات:
- 3 كوب أرز بسمتى.
- 2 حبة برتقال.
- 1 حبة جزر كبيرة.
- 1 كوب حب رمان جاف.
- ½ كوب زبيب.
- 1 بصلة.
- 1 كوب لوز وفزدق وصنوبر.
- 2 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة.
- 1 ملعقة كبيرة حب كمون.
- 2 ملعقة كبيرة زر ورد.
- 3 ملاعق كبيرة حبهان (هيل).
- ¼ ملعقة صغيرة زعفران.
- 150 جرام زبد.
- 2 ملعقة كبيرة زبادى (روب).

الطريقة:
1 - يطحن الزعفران فى وعاء صغير ويضاف إليه كوب ماء، ويترك لحين الإستعمال.
2 - يقشر البرتقال دون الوصول إلى الجزء الأبيض الداخلى، ثم يقطع القشر إلى شرائح صغيرة ورفيعة، ولكن غير دقيقة حتى تظهر فى الأرز.
3 - يقشر الجزر ويقطع إلى شرائح رفيعة وطويلة بقدر الإمكان.
4 - فى إناء معدنى،يسكب 3 كوب ماء ويضاف إليه شرائح البرتقال والجزر، ويترك حتى يغلى ثم ينشلان من الماء.
5 - فى نفس الإناء، يسكب كوب ماء وكوب سكر ويتركان حتى يغلى الماء، ثم يضاف إليه شرائح البرتقال والجزر ويتركان لمدة 10 دقائق، ثم يصفيان ويتركان فى صحن جانبى.
6 - توضع القرفة والكمون وزر الورد والحبهان فى هون يدوى أو فى المطحنة، وتطحن جميع جيداً.
7 - يغسل الأرز جيداً بالماء الجارى ويصفى ويسكب فى طنجرة متوسطة، ويضاف إليه الماء والملح ويترك على نار خفيفة حتى يقترب من النضج.
8 - فى صحن جانبى، تخلط 4 ملاعق كبيرة من الأرز بالزبادى ونقاط من ماء الزعفران حتى يصفر لونه.
9 - يذاب الزبد فى مقلاة ويضاف 3 ملاعق كبيرة إلى الأرز ويقلب به جيداً، ثم تغطى الطنجرة بإحكام.

طريقة عمل الطبقات:
1 - فى طنجرة كبيرة، يفرد خليط الأرز والزبادى فى قاع الوعاء.
2 - ويفرد عليه طبقة أخرى من الأرز بالزبد، وينثر عليه طبقة من شرائح البرتقال والجزر.
3 - ثم ينثر كمية من خليط البهارات المطحونة، ويفرد فوقها طبقة أخرى من الأرز بالزبد.
4 - تكرر الطبقات حتى ينتهى الأرز، ثم ينثر كمية كبيرة من خليط البهارات، ويوزع فوقه الكمية المتبقية من الزبد السائل والماء بالزعفران.
5 - ثم يضاف إليه ½ كوب من الماء، وتغطى الطنجرة بورق الفويل ثم بالغطاء، وتطهى على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة.
6 - لعمل الطبقة العلوية: ينقع حب الرمان الجاف والزبيب فى 2 كوب ماء ساخن لمدة 20 دقيقة.
7 - تقطع البصلة إلى شرائح رفيعة، وتحمر قليلاً فى ملعقتين كبيرتين من الزبد حتى تصبح لينة وصفراء اللون.
8 - ثم يضاف إليها الرمان والزبيب، وتطهى لمدة دقيقة أخرى وترفع من على النار.
9 - يفرد اللوز والفزدق فى صينية خَبز، ويحمص فى فرن عالى الحرارة من 10 إلى 15 دقيقة مع الحرص على مراقبته حتى لا يحترق.
10- فى صحن تقديم كبير، يغرف الأرز على شكل جبل مستدق الطرف، ويسكب أعلاه خليط الرمان والبصل، ثم ينثر عليه اللوز والفزدق المحمص.

وبالعافيه

اوراق الحنين
04-05-2016, 12:20 AM
سلمت وسلمت يدآك
ربي يعطيك ألــــــف عـآفيه
الله يسعد قلبك يآرب
ولا يحرمنا من آطرحآتك الرآئعه
لك كل احترامي وتقديري

http://files2.fatakat.com/2012/2/13293157401651.gif

ملاك الورد
04-05-2016, 01:06 AM
سلمت يدآك ع آلطـرح المميز
ودام التألّق والجمال
الله يعطيك العافية يآرب
بـ انتظـآر آلمزيد من هـذآ العطــآء

اماني ♫
04-05-2016, 01:06 AM
موضوع رائع
يعطيك العافيه

فاتن
04-05-2016, 08:54 AM
سلمت يداك غلاتي
دمتِ ودام تميز عطاائك
لروحك النرجس

:118:

شموع الحب
04-05-2016, 10:24 AM
يعطيك الف عافية
وفي انتظارك بشووووق
لاعدمناك يارب

http://up.3dlat.com/uploads/135004856014.gif

eyes beirut
04-05-2016, 11:08 AM
تسلم ايدك ع الطرح

MS HMS
04-05-2016, 09:06 PM
طرح رآئع وراقي
تحية عطرة ل روحك الجميلة
شكراً لك من القلب على هذآ العطاء
وردة1

رحيل المشاعر
04-06-2016, 12:53 AM
طرح يعتلي قمم الجمآل.."
وآبدآع وتميز هومتصفحك..
"كلنآشوق لتذوق عذوبة إبدآعك.."
وإنتظأر كل جديد لك
لروحك جنآن الورد..

الريم
04-07-2016, 06:49 AM
شّـكلَهِ لَذِيّيّذِ
يّسًسًـلَمِوِوِ يّآلَغّ ـلَآ عَ ـ آلَوِصِـفُهِ آلَرآئعَ ـهِ
يّعَ ـطٌيّك آلَعَ ـآآفُيّيّهِ وِلَآعَ ـدُمِنِآك
نِتُرقَبّـ جَ ـدُيّدُك

رحيق
04-08-2016, 12:19 AM
طرح رآئع
لآعدمنآ جمآل ورؤعه طرحك وآنتقآئك آلمميز
سلمت يمنآك

شموخ وايليه
04-08-2016, 05:46 PM
سلمت وسلمت يدآك
ربي يعطيك ألــــــف عـآفيه
الله يسعد قلبك يآرب
ولا يحرمنا من آطرحآتك الرآئعه
لك كل احترامي وتقديري

http://files2.fatakat.com/2012/2/13293157401651.gif
اسعدني تواجدك الدائم لصفحتي
بارك الله فيك ونفع بك حفظك الله ورعاك ...
نور الله قلبك بالإيمان وطاعة الرحمن وأدخلك الجنان
وردة1

شموخ وايليه
04-08-2016, 05:47 PM
سلمت يدآك ع آلطـرح المميز
ودام التألّق والجمال
الله يعطيك العافية يآرب
بـ انتظـآر آلمزيد من هـذآ العطــآء
اسعدني تواجدك الدائم لصفحتي
بارك الله فيك ونفع بك حفظك الله ورعاك ...
نور الله قلبك بالإيمان وطاعة الرحمن وأدخلك الجنان
وردة1

شموخ وايليه
04-08-2016, 05:47 PM
موضوع رائع
يعطيك العافيه
اسعدني تواجدك الدائم لصفحتي
بارك الله فيك ونفع بك حفظك الله ورعاك ...
نور الله قلبك بالإيمان وطاعة الرحمن وأدخلك الجنان
وردة1

شموخ وايليه
04-08-2016, 05:47 PM
سلمت يداك غلاتي
دمتِ ودام تميز عطاائك
لروحك النرجس

:118:
اسعدني تواجدك الدائم لصفحتي
بارك الله فيك ونفع بك حفظك الله ورعاك ...
نور الله قلبك بالإيمان وطاعة الرحمن وأدخلك الجنان
وردة1

شموخ وايليه
04-08-2016, 05:48 PM
يعطيك الف عافية
وفي انتظارك بشووووق
لاعدمناك يارب

http://up.3dlat.com/uploads/135004856014.gif
اسعدني تواجدك الدائم لصفحتي
بارك الله فيك ونفع بك حفظك الله ورعاك ...
نور الله قلبك بالإيمان وطاعة الرحمن وأدخلك الجنان
وردة1

شموخ وايليه
04-08-2016, 05:48 PM
تسلم ايدك ع الطرح
اسعدني تواجدك الدائم لصفحتي
بارك الله فيك ونفع بك حفظك الله ورعاك ...
نور الله قلبك بالإيمان وطاعة الرحمن وأدخلك الجنان
وردة1

شموخ وايليه
04-08-2016, 05:49 PM
طرح رآئع وراقي
تحية عطرة ل روحك الجميلة
شكراً لك من القلب على هذآ العطاء
وردة1
اسعدني تواجدك الدائم لصفحتي
بارك الله فيك ونفع بك حفظك الله ورعاك ...
نور الله قلبك بالإيمان وطاعة الرحمن وأدخلك الجنان
وردة1

شموخ وايليه
04-08-2016, 05:50 PM
طرح يعتلي قمم الجمآل.."

وآبدآع وتميز هومتصفحك..
"كلنآشوق لتذوق عذوبة إبدآعك.."
وإنتظأر كل جديد لك

لروحك جنآن الورد..

اسعدني تواجدك الدائم لصفحتي
بارك الله فيك ونفع بك حفظك الله ورعاك ...
نور الله قلبك بالإيمان وطاعة الرحمن وأدخلك الجنان
وردة1

شموخ وايليه
04-08-2016, 05:50 PM
شّـكلَهِ لَذِيّيّذِ
يّسًسًـلَمِوِوِ يّآلَغّ ـلَآ عَ ـ آلَوِصِـفُهِ آلَرآئعَ ـهِ
يّعَ ـطٌيّك آلَعَ ـآآفُيّيّهِ وِلَآعَ ـدُمِنِآك
نِتُرقَبّـ جَ ـدُيّدُك
اسعدني تواجدك الدائم لصفحتي
بارك الله فيك ونفع بك حفظك الله ورعاك ...
نور الله قلبك بالإيمان وطاعة الرحمن وأدخلك الجنان
وردة1

شموخ وايليه
04-08-2016, 05:51 PM
طرح رآئع
لآعدمنآ جمآل ورؤعه طرحك وآنتقآئك آلمميز
سلمت يمنآك
اسعدني تواجدك الدائم لصفحتي
بارك الله فيك ونفع بك حفظك الله ورعاك ...
نور الله قلبك بالإيمان وطاعة الرحمن وأدخلك الجنان
وردة1

الم ونظرة امل
04-09-2016, 07:58 PM
وصفه رائعه جدا
الله يعطيك العاافية على مجهودك
الراائع والمميز
كل الشكر لأنآملك الجميله..
لروحك وهج النجوم ..
ولآنفاسك عبق الورود ..
ولكـ ودي وجنــائن وردي

شموخ وايليه
04-11-2016, 10:33 PM
وصفه رائعه جدا
الله يعطيك العاافية على مجهودك
الراائع والمميز
كل الشكر لأنآملك الجميله..
لروحك وهج النجوم ..
ولآنفاسك عبق الورود ..
ولكـ ودي وجنــائن وردي
اسعدني تواجدك الدائم لصفحتي
بارك الله فيك ونفع بك حفظك الله ورعاك ...
نور الله قلبك بالإيمان وطاعة الرحمن وأدخلك الجنان
وردة1

فاطمة
07-10-2016, 05:12 PM
نقل مميز
عواافي ع الطرح