الم ونظرة امل
01-06-2016, 10:57 AM
بقج بالجوز
بقج بالجوز
http://atyabtabkha-recipes.s3.amazonaws.com/recipes/430x242/cf/98/cf9819df265db90772d487d5b2cd3cf4.jpg
لتحضير القطر:
سكر - كوبان
عسل - نصف كوب
عصير ليمون حامض - ملعقتان كبيرتان
ماء - كوب
لتحضير البقلاوة:
عجينة فيلو - باكيت
زبدة للدهن - بحسب الحاجة
زبدة غير مملحة مذّوبة - كوب ونصف
جوز مطحون - 3 أكواب
سكر - ثلاثة أرباع كوب
قشر ليمون حامض - ملعقتان صغيرتان
قرفة مطحونة - ملعقة صغيرة ونصف
طريقة العمل
1- لتحضير القطر: ضعي السكر والعسل وعصير الليمون الحامض والماء في قدر صغير على نار متوسطة وحرّكي بواسطة ملعقة خشبية حتى الغليان.
2- إرفعي القدر عن النار واسكبي القطر في وعاء ثمّ غلّفيه بورق بلاستيكي وادخليه إلى الثلاجة ليبرد.
3- لتحضير البقلاوة: غلّفي صينية بورق زبدة ثمّ حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
4- ضعي 8 أوراق فيلو فوق بعضها البعض مع دهن كل ورقة بالقليل من الزبدة.
5- قطعي العجينة إلى مربعات متساوية الحجم.
6- أخلطي الزبدة والجوز والسكر وقشر الليمون الحامض والفرفة في وعاء بواسطة المضرب الكهربائي حتى تتجانس المكوّنات.
7- ضعي على كل مربّع ما يقارب ملعقة كبيرة من حشوة الجوز ثمّ إجمعي الأطراف المتوازية ببعضها البعض مع الضغط قليلاً عليها.
8- صفّي قطع البقج في الصينية ثمّ أدخليها إلى الفرن لمدة 45 دقيقة تقريباً حتى يحمر وجه القطع.
9- أخرجي الصينية من الفرن وضعي قطع البقلاوة في طبق التقديم.
10- أخرجي القطر من الثلاجة واسكبيه على وجه قطع البقلاوة.
بقج بالجوز
http://atyabtabkha-recipes.s3.amazonaws.com/recipes/430x242/cf/98/cf9819df265db90772d487d5b2cd3cf4.jpg
لتحضير القطر:
سكر - كوبان
عسل - نصف كوب
عصير ليمون حامض - ملعقتان كبيرتان
ماء - كوب
لتحضير البقلاوة:
عجينة فيلو - باكيت
زبدة للدهن - بحسب الحاجة
زبدة غير مملحة مذّوبة - كوب ونصف
جوز مطحون - 3 أكواب
سكر - ثلاثة أرباع كوب
قشر ليمون حامض - ملعقتان صغيرتان
قرفة مطحونة - ملعقة صغيرة ونصف
طريقة العمل
1- لتحضير القطر: ضعي السكر والعسل وعصير الليمون الحامض والماء في قدر صغير على نار متوسطة وحرّكي بواسطة ملعقة خشبية حتى الغليان.
2- إرفعي القدر عن النار واسكبي القطر في وعاء ثمّ غلّفيه بورق بلاستيكي وادخليه إلى الثلاجة ليبرد.
3- لتحضير البقلاوة: غلّفي صينية بورق زبدة ثمّ حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
4- ضعي 8 أوراق فيلو فوق بعضها البعض مع دهن كل ورقة بالقليل من الزبدة.
5- قطعي العجينة إلى مربعات متساوية الحجم.
6- أخلطي الزبدة والجوز والسكر وقشر الليمون الحامض والفرفة في وعاء بواسطة المضرب الكهربائي حتى تتجانس المكوّنات.
7- ضعي على كل مربّع ما يقارب ملعقة كبيرة من حشوة الجوز ثمّ إجمعي الأطراف المتوازية ببعضها البعض مع الضغط قليلاً عليها.
8- صفّي قطع البقج في الصينية ثمّ أدخليها إلى الفرن لمدة 45 دقيقة تقريباً حتى يحمر وجه القطع.
9- أخرجي الصينية من الفرن وضعي قطع البقلاوة في طبق التقديم.
10- أخرجي القطر من الثلاجة واسكبيه على وجه قطع البقلاوة.