الم ونظرة امل
12-24-2015, 03:09 PM
أرضي شوكي او خرشوف بصلصة الطحينه
أرضي شوكي او خرشوف بصلصة الطحينه
أرضي شوكي او خرشوف بصلصة الطحينه
http://atyabtabkha-recipes.s3.amazonaws.com/recipes/430x242/cb/93/cb93980bc94a17e36d6de5da28b99785.jpg
المكوّنات
قلوب أرضي شوكي أي خرشوف - 8
لحم مفروم - 200 غرام
بصل (http://atyabtabkha.3a2ilati.com/مكوّنات/%D8%A8%D8%B5%D9%84-483) صغير الحجم - 1
طحينة (http://atyabtabkha.3a2ilati.com/مكوّنات/%D8%B7%D8%AD%D9%8A%D9%86%D8%A9-581) - 3 ملاعق كبيرة
لبن زبادي (http://atyabtabkha.3a2ilati.com/مكوّنات/%D9%84%D8%A8%D9%86+%D8%B2%D8%A8%D8%A7%D8%AF%D9%8A-632) روب - ملعقتان كبيرتان
ماء - بحسب الحاجة
طماطم (http://atyabtabkha.3a2ilati.com/مكوّنات/%D8%B7%D9%85%D8%A7%D8%B7%D9%85-583) مقطّعة إلى قطع صغيرة - 1
بطاطس (http://atyabtabkha.3a2ilati.com/مكوّنات/%D8%A8%D8%B7%D8%A7%D8%B7%D8%B3-486) متوسطة الحجم، مقطّعة إلى مكعبات صغيرة - 1
ليمون حامض (http://atyabtabkha.3a2ilati.com/مكوّنات/%D9%84%D9%8A%D9%85%D9%88%D9%86+%D8%AD%D8%A7%D9%85% D8%B6-640) معصور - 1
ملح (http://atyabtabkha.3a2ilati.com/مكوّنات/%D9%85%D9%84%D8%AD-656) - بحسب الرغبة
بهارات مشكلة - ربع ملعقة صغيرة
حبهان (http://atyabtabkha.3a2ilati.com/مكوّنات/%D8%AD%D8%A8%D9%87%D8%A7%D9%86-520) مطحون - ربع ملعقة صغيرة
قرفة مطحونة - نصف ملعقة صغيرة
صنوبر (http://atyabtabkha.3a2ilati.com/مكوّنات/%D8%B5%D9%86%D9%88%D8%A8%D8%B1+-580)محمّص للتزيين - بحسب الرغبة
طريقة العمل
- أسلقي قلوب الأرضي شوكة في قدر من الماء مع نصف كمية عصير الليمون الحامض والقليل من الملح حتى تنضج.
2- في مقلاة، عضّجي اللحم مع البصل والبهارات المشكّلة والقرفة والحبهان والملح حتى النضوج.
3- في وعاء، أخلطي الطحينة مع كمية من الماء للحصول على قوام خفيف إلى قليل الكثافة.
4- أضيفي اللبن وتابعي التحرك للحصول على القوام المناسب.
5- أسكبي عصير الليمون الحامض والملح.
6- ضعي مزيج الطحينة في طبق فرن مقاوم للحرارة.
7- أضيفي البطاطس والطماطم.
8- ضعي قلوب الأرضي شوكة ثمّ احشيها باللحم المفروم.
9- غطّي الطبق بورق قصدير ثمّ أدخليه إلى فرن محمّى مسبقاً لمدّة 15 دقيق فقط.
10- أخرجي الطبق وزيّنيه بالصنوبر ثمّ قدّميه ساخناً.
أرضي شوكي او خرشوف بصلصة الطحينه
أرضي شوكي او خرشوف بصلصة الطحينه
http://atyabtabkha-recipes.s3.amazonaws.com/recipes/430x242/cb/93/cb93980bc94a17e36d6de5da28b99785.jpg
المكوّنات
قلوب أرضي شوكي أي خرشوف - 8
لحم مفروم - 200 غرام
بصل (http://atyabtabkha.3a2ilati.com/مكوّنات/%D8%A8%D8%B5%D9%84-483) صغير الحجم - 1
طحينة (http://atyabtabkha.3a2ilati.com/مكوّنات/%D8%B7%D8%AD%D9%8A%D9%86%D8%A9-581) - 3 ملاعق كبيرة
لبن زبادي (http://atyabtabkha.3a2ilati.com/مكوّنات/%D9%84%D8%A8%D9%86+%D8%B2%D8%A8%D8%A7%D8%AF%D9%8A-632) روب - ملعقتان كبيرتان
ماء - بحسب الحاجة
طماطم (http://atyabtabkha.3a2ilati.com/مكوّنات/%D8%B7%D9%85%D8%A7%D8%B7%D9%85-583) مقطّعة إلى قطع صغيرة - 1
بطاطس (http://atyabtabkha.3a2ilati.com/مكوّنات/%D8%A8%D8%B7%D8%A7%D8%B7%D8%B3-486) متوسطة الحجم، مقطّعة إلى مكعبات صغيرة - 1
ليمون حامض (http://atyabtabkha.3a2ilati.com/مكوّنات/%D9%84%D9%8A%D9%85%D9%88%D9%86+%D8%AD%D8%A7%D9%85% D8%B6-640) معصور - 1
ملح (http://atyabtabkha.3a2ilati.com/مكوّنات/%D9%85%D9%84%D8%AD-656) - بحسب الرغبة
بهارات مشكلة - ربع ملعقة صغيرة
حبهان (http://atyabtabkha.3a2ilati.com/مكوّنات/%D8%AD%D8%A8%D9%87%D8%A7%D9%86-520) مطحون - ربع ملعقة صغيرة
قرفة مطحونة - نصف ملعقة صغيرة
صنوبر (http://atyabtabkha.3a2ilati.com/مكوّنات/%D8%B5%D9%86%D9%88%D8%A8%D8%B1+-580)محمّص للتزيين - بحسب الرغبة
طريقة العمل
- أسلقي قلوب الأرضي شوكة في قدر من الماء مع نصف كمية عصير الليمون الحامض والقليل من الملح حتى تنضج.
2- في مقلاة، عضّجي اللحم مع البصل والبهارات المشكّلة والقرفة والحبهان والملح حتى النضوج.
3- في وعاء، أخلطي الطحينة مع كمية من الماء للحصول على قوام خفيف إلى قليل الكثافة.
4- أضيفي اللبن وتابعي التحرك للحصول على القوام المناسب.
5- أسكبي عصير الليمون الحامض والملح.
6- ضعي مزيج الطحينة في طبق فرن مقاوم للحرارة.
7- أضيفي البطاطس والطماطم.
8- ضعي قلوب الأرضي شوكة ثمّ احشيها باللحم المفروم.
9- غطّي الطبق بورق قصدير ثمّ أدخليه إلى فرن محمّى مسبقاً لمدّة 15 دقيق فقط.
10- أخرجي الطبق وزيّنيه بالصنوبر ثمّ قدّميه ساخناً.