رحيل المشاعر
10-07-2015, 09:00 PM
http://store2.up-00.com/2015-10/1444005024661.jpg
لتحضير عجينة الفلافل :
نصف كيلو غرام فول منقوع ومجروش
حبة بصل مفروم
ربع كوب كزبرة مفرومة
فصان ثوم مهروس
رشة ملح
رشة كمون
رشة فلفل أسود مطحون
لتحضير الحشوة :
حبة بصل كبير الحجم
ملعقة صغيرة شطة
ملعقة كبيرة ونصف بابريكا
رشة ملح
زيت نباتي للقلي بحسب الحاجة
طريقة العمل :
1- ضعي الفول، البصل، الكزبرة، الثوم، الملح، الكمون والفلفل الأسود المطحون في الخلاط الكهربائي.
2- أخلطي المكونات جيّداً حتى تحصلي على مزيج متماسك.
3- لتحضير الحشوة، سخّني ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة على النار ثمّ شوّحي البصل مع الشطة، البابريكا والملح.
4- خذي القليل من عجينة الفلافل تباعاً بيديك، احشيها بملعقة من الحشوة وكوّريها.
5- سخّني مقدار غزير من الزيت في قدرٍ على النار ثمّ اقلي الفلافل حتى النضج وقدميها.
لتحضير عجينة الفلافل :
نصف كيلو غرام فول منقوع ومجروش
حبة بصل مفروم
ربع كوب كزبرة مفرومة
فصان ثوم مهروس
رشة ملح
رشة كمون
رشة فلفل أسود مطحون
لتحضير الحشوة :
حبة بصل كبير الحجم
ملعقة صغيرة شطة
ملعقة كبيرة ونصف بابريكا
رشة ملح
زيت نباتي للقلي بحسب الحاجة
طريقة العمل :
1- ضعي الفول، البصل، الكزبرة، الثوم، الملح، الكمون والفلفل الأسود المطحون في الخلاط الكهربائي.
2- أخلطي المكونات جيّداً حتى تحصلي على مزيج متماسك.
3- لتحضير الحشوة، سخّني ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة على النار ثمّ شوّحي البصل مع الشطة، البابريكا والملح.
4- خذي القليل من عجينة الفلافل تباعاً بيديك، احشيها بملعقة من الحشوة وكوّريها.
5- سخّني مقدار غزير من الزيت في قدرٍ على النار ثمّ اقلي الفلافل حتى النضج وقدميها.