الدولمه العراقيه

[شافي]

الدولمة العراقية - الدولمة العراقية بالصور


المقادير
2كوب رز مصري ويمكن استعمال الانواع الاخرى
نصف كيلو لحم مفروم ويكون دسما
قطع لحم غنم ماخوذة من القفص
الصدري نسميها ضلوع
5حبات بصل
4حبات فلفل حلو او حار حسب ذوقك
4حبات باذنجان صغير
4حبات كوسة صغيرة
3حبات طماطة تحشى
3حبات طماطة تفرم مع الحشو
حبة بطاطا متوسطة
حزمة سلق متوسطة
حزمة بقدونس
3فصوص ثوم
مكعب ماجي
ملعقتين معجون طماطة
حزمة شبث
نعناع جاف او طازج
زيت زيتون
ملح +فلفل اسود+ملح ليمون او عصير ليمونتين
بهارات مشكلة

الطريقة

ننقع الرز
نحضر الخضار للحشو
نقشر البصل ثم نعمل حز بالسكين يصل للمركز

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/177344.png

ويغلى غلوة واحدة سنلاحظ كبر الحز الذي عملناه
فيسهل تفكيك البصله طبقة طبقة


http://www.hayah.cc/forum/imgcache/177346.png

نقطع حبة البطاطاشرائح سميكة نوعا ما
ثم نقسم كل شريحة الى قسمين دون ان ينفصلا

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/177347.png

نحفر الباذنجان والكوسة والطماطة
ونزيل القمع من الفلفل ونزيل بذوره وعروقه

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/177348.png

نغسل السلق ثم نسكب عليه ماءا مغليا
ليذبل ويسهل لفه
ولتحضير الحشو
نفرم اللب المستخرج من البصل+الثوم+الشبث
+البقدونس+الطماطة+اللب المستخرج من الكوسة
نضيف اللحم المفروم ثم الرز بعد غسله ونقعه
نضيف نصف كوب من زيت الزيتون اوزيت الذرة
اوخليطا منهما
ثم يضاف النعناع والملح والبهارات
وتخلط الحشوة جيدا
الان اصبح كل شئ جاهزا


الدولمة العراقية - الدولمة العراقية بالصور


http://www.hayah.cc/forum/imgcache/177349.png

نضع قليلا من الزيت في قدر مناسب
ثم نضع في قعره طبقة من سيقان السلق
ثم الضلوع بعد سلقها والاحتفاظ بماء السلق

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/177351.png

نرش رشة خفيفة من الملح على محتويات القدر
ثم نضع طبقة البصل بعد حشوه

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/177352.png

نحشو البطاطا


http://www.hayah.cc/forum/imgcache/177353.png

والان نضع طبقة من البطاطا والفلفل بعد حشوهما
ثم نضيف جزءا من حبات الباقلاء

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/177354.png

ثم الباذنجان والكوسة والطماطة بعد حشوها جميعا

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/177355.png

نوزع ماتبقى من حبات الباقلاء
نلف اوراق السلق ببساطة فيكون السلق
المحشو هو الطبقة الاخيرة


الدولمة العراقية - الدولمة العراقية بالصور

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/177356.png

نخلط ماء سلق اللحم مع ماء و مكعب ماجي وملعقتين معجون طمامة اذا رغبت
ونضيفه للمكونات حتى يكون الماء بمستواها تقريبا
نتركها على نار عالية حتى يقترب ماؤها من الجفاف
نخفف النار ونتركها تنضج بهدوء


http://www.hayah.cc/forum/imgcache/177357.png

تقلب في صينية واسعة وتقدم كما هي
او ترتب في صحن

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/177358.png

والف عافية

[ضوء القمر]

،/
طرح مميز
وانتقاء رائع لاطروحاتك
سلمت الايادي ودام ابداعها
/،

[شافي]

لحضوركم جمال يطغى على العيون
ولسطوركم إشراقة تنير عالمي
فـ أحتفل بها
شكراً كثيراً من الأعماق
لكم شكري المتواضع إخواني
أمام هالات جمالكم ومروركم الرائع
إحترامي وتقديري

http://holaf44.h.o.pic.centerblog.net/o/2f98b5eb.png

[ملاك الورد]

يعطيك العافية على جمال طرحك
طرح رائع ومميز واختيار موفق
سلمت يمناك لرقي وتميز طرحك
بانتظار جديدك القادم
و دي وجنائن وردي لروحك

[eyes beirut]

تسلم ايدك

يعتيك العافية

[درة عمان]

ماشاء الله تسلم يدينك
منتظرين ابداعك

[شافي]

يعطيك العافية على جمال طرحك
طرح رائع ومميز واختيار موفق
سلمت يمناك لرقي وتميز طرحك
بانتظار جديدك القادم
و دي وجنائن وردي لروحك
لحضوركم جمال يطغى على العيون
ولسطوركم إشراقة تنير عالمي
فـ أحتفل بها
شكراً كثيراً من الأعماق
لكم شكري المتواضع إخواني
أمام هالات جمالكم ومروركم الرائع
إحترامي وتقديري

http://holaf44.h.o.pic.centerblog.net/o/2f98b5eb.png

[شافي]

تسلم ايدك

يعتيك العافية
لحضوركم جمال يطغى على العيون
ولسطوركم إشراقة تنير عالمي
فـ أحتفل بها
شكراً كثيراً من الأعماق
لكم شكري المتواضع إخواني
أمام هالات جمالكم ومروركم الرائع
إحترامي وتقديري

http://holaf44.h.o.pic.centerblog.net/o/2f98b5eb.png

[شافي]

ماشاء الله تسلم يدينك
منتظرين ابداعك
لحضوركم جمال يطغى على العيون
ولسطوركم إشراقة تنير عالمي
فـ أحتفل بها
شكراً كثيراً من الأعماق
لكم شكري المتواضع إخواني
أمام هالات جمالكم ومروركم الرائع
إحترامي وتقديري

http://holaf44.h.o.pic.centerblog.net/o/2f98b5eb.png

[αℓмαнα]

بارك الله فيك على هذه الوصفات الشهية

وفي انتظار جديدك الأروع والمميز

الله يعطيكـ العافيه يارب

[دارين]

انتقااء جميل
تسلم يدك
عواافي

[شافي]

بارك الله فيك على هذه الوصفات الشهية

وفي انتظار جديدك الأروع والمميز

الله يعطيكـ العافيه يارب
لحضوركم جمال يطغى على العيون
ولسطوركم إشراقة تنير عالمي
فـ أحتفل بها
شكراً كثيراً من الأعماق
لكم شكري المتواضع إخواني
أمام هالات جمالكم ومروركم الرائع
إحترامي وتقديري

http://holaf44.h.o.pic.centerblog.net/o/2f98b5eb.png

[خياط]

,‘*
أختيااار أكـثر من رااائـع ’
وُجودك لـه وآقعٌ مُختلف / وكله تميز ..
شُكراً تمتد عميقاً وتنتشي لك بالورد
|‘,:118:

[أسيرة القمر]

شُكرًاً كَبيراً لِ تَدفقِ إٍبداعِك
لًا حرمنَا رُوحًا جمِيلَة كَ تلكَ التِي لَديكْ يَ ألق
ٌٍتقديري~ُ

[شافي]

انتقااء جميل
تسلم يدك
عواافي
لحضوركم جمال يطغى على العيون
ولسطوركم إشراقة تنير عالمي
فـ أحتفل بها
شكراً كثيراً من الأعماق
لكم شكري المتواضع إخواني
أمام هالات جمالكم ومروركم الرائع
إحترامي وتقديري

http://holaf44.h.o.pic.centerblog.net/o/2f98b5eb.png

[شافي]

,‘*
أختيااار أكـثر من رااائـع ’
وُجودك لـه وآقعٌ مُختلف / وكله تميز ..
شُكراً تمتد عميقاً وتنتشي لك بالورد
|‘,:118:
لحضوركم جمال يطغى على العيون
ولسطوركم إشراقة تنير عالمي
فـ أحتفل بها
شكراً كثيراً من الأعماق
لكم شكري المتواضع إخواني
أمام هالات جمالكم ومروركم الرائع
إحترامي وتقديري

http://holaf44.h.o.pic.centerblog.net/o/2f98b5eb.png

[شافي]

شُكرًاً كَبيراً لِ تَدفقِ إٍبداعِك
لًا حرمنَا رُوحًا جمِيلَة كَ تلكَ التِي لَديكْ يَ ألق
ٌٍتقديري~ُ
لحضوركم جمال يطغى على العيون
ولسطوركم إشراقة تنير عالمي
فـ أحتفل بها
شكراً كثيراً من الأعماق
لكم شكري المتواضع إخواني
أمام هالات جمالكم ومروركم الرائع
إحترامي وتقديري

http://holaf44.h.o.pic.centerblog.net/o/2f98b5eb.png

[شموخ وايليه]

سلمت اناملك ويعطيك الله العافيه على مجهودك
والمزيد من عطائك ومواضيعك الرائعه والجميله
ودائما في إبداع مستمرفي أنتظار المزيد
ربي يحفظك

[شافي]

سلمت اناملك ويعطيك الله العافيه على مجهودك
والمزيد من عطائك ومواضيعك الرائعه والجميله
ودائما في إبداع مستمرفي أنتظار المزيد
ربي يحفظك
لحضوركم جمال يطغى على العيون
ولسطوركم إشراقة تنير عالمي
فـ أحتفل بها
شكراً كثيراً من الأعماق
لكم شكري المتواضع إخواني
أمام هالات جمالكم ومروركم الرائع
إحترامي وتقديري

http://holaf44.h.o.pic.centerblog.net/o/2f98b5eb.png

[حگـَآيآ آلّمطـرُ]

طرح رائع كروعتك
سلمت الايادي
تحياتي وردة1

[شافي]

لحضوركم جمال يطغى على العيون
ولسطوركم إشراقة تنير عالمي
فـ أحتفل بها
شكراً كثيراً من الأعماق
لكم شكري المتواضع إخواني
أمام هالات جمالكم ومروركم الرائع
إحترامي وتقديري

[السلطانة]

يعطيك العافيه على الوصفة المميز
ماننحرم من جديدك المتميز
مودتي

[شافي]

من القلب شكراً
لهذا المرور الراقي أجمل الأماني
http://img.rjeem.com/imgcache/2013/11/317284.png

[ڤَيوُلـآ]

تحية إبدآع متوآصلْ
أحييكـ على روحـكـ آلعطرة
كآن لي بصمـة إعجآب بين طيآت صفحتكـ
مع بآقة ورد
،’
أنتظر آلقآدم بشوق
ودي قبل ردي
http://www.tra-sh.com/up/uploads/1423237977282.png

[شافي]

ربي يحفظكـ ويسعدك على توااجدكـ
هنا