شافي
07-30-2015, 11:15 PM
http://im84.gulfup.com/eNAoFF.jpg
كودو منزلي
المقادير:
صدور دجاج مقطعة شرائح ومسلوقة ، بصل حلقات + حبة ثوم مفرومة ناعم
فلفل اخضر بارد مقطع مربعات ، خس مقطع شرائح كبيرة
– جبن سائل +مايونيز +صلصة الصويا (ملعقة) ، ملح وبهار ساندويتش لوزين
كاتشاب (جبن أصفر حسب الرغبة)
الطريقة:
1- يكشن البصل والثوم في الزيت
2-يضاف الدجاج المسلوق ثم يقلب جيدا معَ البصل
3- يضاف الملح والبهار ثم الفلفل البارد
4- يضاف الخس ثم ملعقة الصويا
(يمكن إذابة ملعقة نشا معَ قليل من الماء وإضافته الَى المرحلة الأخيرة حتى تكون الكشنة ثقيلة)
5- تدهن سندويشات لوزين جهة جبن سائل والجهة الاخرى مايونيز
ثم تضاف الحشوة في الوسط ثم ملعقة كاتشاب
6- يمكن تقطيع مربعات الجبن الاصفر (جبن الهامبورقر أي نوع)
على الوجهة ثم يدخل إلى الفرن قليلا إلى أن تذوب الجبنة ثم تقدم معَ العصير و بالعافية
***
شرائح الخبز بالجبن والمايونيز
المقادير:
خبز فرنسي أو صامولي ، ملعقتان جبنة كرافت سايلة ، ملعقة مايونيز
القليل من جبنة كرافت مبشورة ، جزر مبشور ، بقدونس
الطريقة:
نقطع الخبز بشكل دائري ولكن منحرفة
نخلط باقي المقادير جيدا ثم نمسح وجه القطع بالقليل من الخليط
ثم ندخل لها الفرن الَى ان تذوب الجبنة
وتقدم ساخنة و بالهنا و العافية.
***
سندويش الدجاج المكسيكي
المقادير:
فطائر مكسيكيه ، بصل ، 2 فص ثوم ، طماطم
مشروم ، دجاج مقطع شرائح
فلفل , كمون , ملح ، زيت زيتون
جبنه شيدر مبشوره
الطريقة:
قطعي البصل , الطماطم , و المشروم مكعبات صغيره .
اقلي البصل و الثوم بالزيت إلى أن يذبل البصل ,
اضيفي الطماطم و المشروم و قلبي لمدة دقيقتين .
قلي الدجاج بالزيت , و تبليه بالبهارات , قلبيه إلى أن يستوي و ينشف ماءه .
ابعدي قدر الدجاج عن النار ثم اضيفي له خلطه الخضار , و رشي الجبنه .
احشي الفطائر بخلطة الدجاج , ثم ضعيها في صينيه مدهونه
و رشي المزيد من الجبنه على الوجه , دعيها في الفرن قليلا , و قدميها ساخنة .
الإسم الأصلي لهذا السندويش هو ( تشكن إن شلادة )
***
سندويش الدجاج بخبز الصاج و الكريمة
المقادير:
دجاجه مسلوقه بدون جلد معَ البهارات و الفلفل الاسود
و البصل و الدارسين و المسمار و حب الهيل و الملح
4 الَى 5 خبزات صاج بدون الاطراف ، بصله صغيره مقطعه قطعا صغيرة
3 ملعقة طعام بقدونس ناعم تقريبا ، مكعب دجاج ماجي
القليل من زيت ذره ، مقطع فلم ، 2 علبه كريمه kdd حمرا
كيس كبير جبن موزاريلا مبشور ( 400 غ تقريبا )
الطريقة:
فتتي الدجاجه المسلوقه , ثم احمسيها بالزيت معَ البصل و البقدونس و مكعب ماجي ,
تبلي بالبهارات و الفلفل الاسود .
ابعدي القدر عن النار ثم اضيفي نصف كميه الجبن على الدجاج الساخن
و أقل من علبه من الكريمه و قلبي .
افردي خبزة الصاج , ضعي كمية من الحشوة على الطرف و لفيها مثل السويس الرول ,
قطعيها ثلاث أو أربع اقسام او اكثر حسب الرغبه .
صفي قطع الخبز في طبق فرن و رشي عليه علبة كريمة و باقي كميه الجبن .
ضعي الصينية في الرف الاوسط في الفرن و على حراره معتدله ,
اشعلي الفرن من الأسفل فقط حتى لايحترق الجبن , و دعي الصينية في الفرن حتى يسيح الجبن .
زيني السندويش بالقليل من البقدونس و قدميه ساخنا .
الكمية تكفي من 4 الَى – 6 اشخاص .
" نصائح الشيف "
اذا كنت تفضلين السندويش مقرمشا من فوق ومحمر من الأسفل ,
قومي بتحمية الفرن من الأعلى و الأسفل و ادهني السندويش بالكريما فقط ,
و اخبزي السندويش في الفرن حتى تبدأ الكريما بالنشفان ,
اضيفي الجبن و دعيه يسوح ثم قدمي السندويش .
البقدونس داخل الحشوة يعطي السندويش طعم مميز لذا ممكن زيادة الكمية .
***
ساندويش جبن بالطماطم و الزيتون
المقادير:
60جرام زبد ، فص ثوم مفروم ، رغيفان من الخبز البلدي أو البيتا ، ملح و فلفل
حبتان طماطم مقطعة إلى شرائح ، 90 جرام شرائح جبن
زيتون اسود او اخضر بدون بذور ، اوراق خس و جرجير للتقديم
الطريقة:
يخفق الزبد معَ الثوم ، و يقطع الخبز الَى نصفين .
تتبل الطماطم بالملح و الفلفل و يحشى بها الخبز معَ الجبن و الزيتون .
يدهن سطح الخبز بالزبد المخلوط بالثوم .
يوضع السندويش تحت لهب الشواية و يحمص على الجهتين .
يقدم السندويش معَ سلطة خضراء .
***
سندويشااات الدجاج بالجبنه…
المقادير :
خبز شرائح ، الحشوه ( دجاج او لحم او اي شي تحبين)
جبن سلايس ، مايونيز
الطريقه :
ممكن تستعملون اي حشوووه…انا استعملت هالحشوه…
نحضر الحشوه..:
نحط البصل والثوم لين يحمرون وعقب نحط الدجاج ونحركهم شوي
وعقب نحط الطماطم و الكزبره ونحركهم ونخليهم على النار لين يذوب الطماطم
وعقب نحط الماجي والملح والبهار…
وعقب نحط صلصلة الطماطم ونحركهم لين يستوي …
اول شئ ناخذ روتي سلايس و نمسح الوجه بشوية مايونيز
وعقب نحط الحشووووه ونحط فوقه جبن سلايس
وعقب الخبزه الثانيه نمسحها بشويه مايونيز ونغطي الساندويش
وانحط الساندويش بالشوايه
وعقب نسكر الشوايه لين يجهز ويذوب الجبن…
بالهناء و العافية
http://www.s11r.com/vb/images/smilies/1%20(162).gif
كودو منزلي
المقادير:
صدور دجاج مقطعة شرائح ومسلوقة ، بصل حلقات + حبة ثوم مفرومة ناعم
فلفل اخضر بارد مقطع مربعات ، خس مقطع شرائح كبيرة
– جبن سائل +مايونيز +صلصة الصويا (ملعقة) ، ملح وبهار ساندويتش لوزين
كاتشاب (جبن أصفر حسب الرغبة)
الطريقة:
1- يكشن البصل والثوم في الزيت
2-يضاف الدجاج المسلوق ثم يقلب جيدا معَ البصل
3- يضاف الملح والبهار ثم الفلفل البارد
4- يضاف الخس ثم ملعقة الصويا
(يمكن إذابة ملعقة نشا معَ قليل من الماء وإضافته الَى المرحلة الأخيرة حتى تكون الكشنة ثقيلة)
5- تدهن سندويشات لوزين جهة جبن سائل والجهة الاخرى مايونيز
ثم تضاف الحشوة في الوسط ثم ملعقة كاتشاب
6- يمكن تقطيع مربعات الجبن الاصفر (جبن الهامبورقر أي نوع)
على الوجهة ثم يدخل إلى الفرن قليلا إلى أن تذوب الجبنة ثم تقدم معَ العصير و بالعافية
***
شرائح الخبز بالجبن والمايونيز
المقادير:
خبز فرنسي أو صامولي ، ملعقتان جبنة كرافت سايلة ، ملعقة مايونيز
القليل من جبنة كرافت مبشورة ، جزر مبشور ، بقدونس
الطريقة:
نقطع الخبز بشكل دائري ولكن منحرفة
نخلط باقي المقادير جيدا ثم نمسح وجه القطع بالقليل من الخليط
ثم ندخل لها الفرن الَى ان تذوب الجبنة
وتقدم ساخنة و بالهنا و العافية.
***
سندويش الدجاج المكسيكي
المقادير:
فطائر مكسيكيه ، بصل ، 2 فص ثوم ، طماطم
مشروم ، دجاج مقطع شرائح
فلفل , كمون , ملح ، زيت زيتون
جبنه شيدر مبشوره
الطريقة:
قطعي البصل , الطماطم , و المشروم مكعبات صغيره .
اقلي البصل و الثوم بالزيت إلى أن يذبل البصل ,
اضيفي الطماطم و المشروم و قلبي لمدة دقيقتين .
قلي الدجاج بالزيت , و تبليه بالبهارات , قلبيه إلى أن يستوي و ينشف ماءه .
ابعدي قدر الدجاج عن النار ثم اضيفي له خلطه الخضار , و رشي الجبنه .
احشي الفطائر بخلطة الدجاج , ثم ضعيها في صينيه مدهونه
و رشي المزيد من الجبنه على الوجه , دعيها في الفرن قليلا , و قدميها ساخنة .
الإسم الأصلي لهذا السندويش هو ( تشكن إن شلادة )
***
سندويش الدجاج بخبز الصاج و الكريمة
المقادير:
دجاجه مسلوقه بدون جلد معَ البهارات و الفلفل الاسود
و البصل و الدارسين و المسمار و حب الهيل و الملح
4 الَى 5 خبزات صاج بدون الاطراف ، بصله صغيره مقطعه قطعا صغيرة
3 ملعقة طعام بقدونس ناعم تقريبا ، مكعب دجاج ماجي
القليل من زيت ذره ، مقطع فلم ، 2 علبه كريمه kdd حمرا
كيس كبير جبن موزاريلا مبشور ( 400 غ تقريبا )
الطريقة:
فتتي الدجاجه المسلوقه , ثم احمسيها بالزيت معَ البصل و البقدونس و مكعب ماجي ,
تبلي بالبهارات و الفلفل الاسود .
ابعدي القدر عن النار ثم اضيفي نصف كميه الجبن على الدجاج الساخن
و أقل من علبه من الكريمه و قلبي .
افردي خبزة الصاج , ضعي كمية من الحشوة على الطرف و لفيها مثل السويس الرول ,
قطعيها ثلاث أو أربع اقسام او اكثر حسب الرغبه .
صفي قطع الخبز في طبق فرن و رشي عليه علبة كريمة و باقي كميه الجبن .
ضعي الصينية في الرف الاوسط في الفرن و على حراره معتدله ,
اشعلي الفرن من الأسفل فقط حتى لايحترق الجبن , و دعي الصينية في الفرن حتى يسيح الجبن .
زيني السندويش بالقليل من البقدونس و قدميه ساخنا .
الكمية تكفي من 4 الَى – 6 اشخاص .
" نصائح الشيف "
اذا كنت تفضلين السندويش مقرمشا من فوق ومحمر من الأسفل ,
قومي بتحمية الفرن من الأعلى و الأسفل و ادهني السندويش بالكريما فقط ,
و اخبزي السندويش في الفرن حتى تبدأ الكريما بالنشفان ,
اضيفي الجبن و دعيه يسوح ثم قدمي السندويش .
البقدونس داخل الحشوة يعطي السندويش طعم مميز لذا ممكن زيادة الكمية .
***
ساندويش جبن بالطماطم و الزيتون
المقادير:
60جرام زبد ، فص ثوم مفروم ، رغيفان من الخبز البلدي أو البيتا ، ملح و فلفل
حبتان طماطم مقطعة إلى شرائح ، 90 جرام شرائح جبن
زيتون اسود او اخضر بدون بذور ، اوراق خس و جرجير للتقديم
الطريقة:
يخفق الزبد معَ الثوم ، و يقطع الخبز الَى نصفين .
تتبل الطماطم بالملح و الفلفل و يحشى بها الخبز معَ الجبن و الزيتون .
يدهن سطح الخبز بالزبد المخلوط بالثوم .
يوضع السندويش تحت لهب الشواية و يحمص على الجهتين .
يقدم السندويش معَ سلطة خضراء .
***
سندويشااات الدجاج بالجبنه…
المقادير :
خبز شرائح ، الحشوه ( دجاج او لحم او اي شي تحبين)
جبن سلايس ، مايونيز
الطريقه :
ممكن تستعملون اي حشوووه…انا استعملت هالحشوه…
نحضر الحشوه..:
نحط البصل والثوم لين يحمرون وعقب نحط الدجاج ونحركهم شوي
وعقب نحط الطماطم و الكزبره ونحركهم ونخليهم على النار لين يذوب الطماطم
وعقب نحط الماجي والملح والبهار…
وعقب نحط صلصلة الطماطم ونحركهم لين يستوي …
اول شئ ناخذ روتي سلايس و نمسح الوجه بشوية مايونيز
وعقب نحط الحشووووه ونحط فوقه جبن سلايس
وعقب الخبزه الثانيه نمسحها بشويه مايونيز ونغطي الساندويش
وانحط الساندويش بالشوايه
وعقب نسكر الشوايه لين يجهز ويذوب الجبن…
بالهناء و العافية
http://www.s11r.com/vb/images/smilies/1%20(162).gif