شموخ وايليه
05-01-2015, 11:11 PM
♥اذا اردتى الحصول على زبدة دافئة "بدرجة حرارة الغرفة" سخنى طبق غويط و ضعيها فيه و سوف تساعد على ازابدة الزبدة دون وضعها على النار
♥ إذا استعملت أبيض البيض في إحدى الوصفات، يمكنك حفظ أصفر البيض 3 أيام لإستعماله لاحقاً و ذلك بوضعه في كأس، يغطى بقليل من الماء ثم يوضع في الثلاجة
♥للتخلص من رائحة التوابل فى المطحنة. ضعى معلقة من الدقيق او النشـأ فى المطحنة و شغليها لمدة دقيقة.
♥لإختبار البيكنج بودر: يمكن إضافة قليل منه الى الماء ، فاذا احدث فورانا فأنه يكون صالحا و إذا لم يحدث فهذا يعنى ان صلاحيته انتهت
♥اذا اردتى طحن التوابل فى المطحنة، ضعى معلقة صغيرة من الملح الخشن مع التوابل، فهذا يساعد على طحن التوابل بشكل أفضل
♥لإزاله الروائح المنبعثة بقوة من الخلاط أو المفرمة ضعي 2 ملاعق كبيرة كربونات الصودا أو عصير ليمونة مع كوب ماء في الجهاز وشغلي على السرعة العالية لمدة 2-3 دقائق وإتركى الخليط في الجهاز..وافتحي الباب لمدة 2 - 3 ساعات ليتشبع الهواء داخل الجهاز برائحة الليمون
♥اسلقى البطاطس او البطاطا او الجزر فى ماء بارد للحفاظ على قوامها دون ان تتهرى
♥لو لديك طماطم طرية لن تستخدميها لا تحاولى رميها، بل ضعيها فى الفريزر ثم ضعيها فى الخلاط و ستصبح مثل عصير الطماطم الطازج.
♥لو بتحمرى بطاطس وتريديها مقرمشة، بعد ما تقطعيها ضعيها فى طبق وصبى عليها ماء مغلى مع معلقة صغيرة ملح ونقطين خل وغطيها واتركيها نصف ساعة بعدها اشطيفها بماء بارد ثم استعدى لقليها.
♥لو بتقلى سمك جربى تحطى قشرة نص ليمونة فى الزيت، سيساعد على التخلص من رائحة السمك عند القلى
♥للحفاظ على الكيكة طرية و هشة، ضعى قطعة من الخبز فوق الكيكة و ستظل هشة و طرية ليومين.
♥استفيدي من حواف الخبز الإفرنجي بتحميصها في الفرن وطحنها فتعتبر بقسماط مناسب لتغليف الأطعمة المقلية
♥لاتضيفي البهارات الى اللحمه قبل النضج لانها تؤخر النضج
منقول
♥ إذا استعملت أبيض البيض في إحدى الوصفات، يمكنك حفظ أصفر البيض 3 أيام لإستعماله لاحقاً و ذلك بوضعه في كأس، يغطى بقليل من الماء ثم يوضع في الثلاجة
♥للتخلص من رائحة التوابل فى المطحنة. ضعى معلقة من الدقيق او النشـأ فى المطحنة و شغليها لمدة دقيقة.
♥لإختبار البيكنج بودر: يمكن إضافة قليل منه الى الماء ، فاذا احدث فورانا فأنه يكون صالحا و إذا لم يحدث فهذا يعنى ان صلاحيته انتهت
♥اذا اردتى طحن التوابل فى المطحنة، ضعى معلقة صغيرة من الملح الخشن مع التوابل، فهذا يساعد على طحن التوابل بشكل أفضل
♥لإزاله الروائح المنبعثة بقوة من الخلاط أو المفرمة ضعي 2 ملاعق كبيرة كربونات الصودا أو عصير ليمونة مع كوب ماء في الجهاز وشغلي على السرعة العالية لمدة 2-3 دقائق وإتركى الخليط في الجهاز..وافتحي الباب لمدة 2 - 3 ساعات ليتشبع الهواء داخل الجهاز برائحة الليمون
♥اسلقى البطاطس او البطاطا او الجزر فى ماء بارد للحفاظ على قوامها دون ان تتهرى
♥لو لديك طماطم طرية لن تستخدميها لا تحاولى رميها، بل ضعيها فى الفريزر ثم ضعيها فى الخلاط و ستصبح مثل عصير الطماطم الطازج.
♥لو بتحمرى بطاطس وتريديها مقرمشة، بعد ما تقطعيها ضعيها فى طبق وصبى عليها ماء مغلى مع معلقة صغيرة ملح ونقطين خل وغطيها واتركيها نصف ساعة بعدها اشطيفها بماء بارد ثم استعدى لقليها.
♥لو بتقلى سمك جربى تحطى قشرة نص ليمونة فى الزيت، سيساعد على التخلص من رائحة السمك عند القلى
♥للحفاظ على الكيكة طرية و هشة، ضعى قطعة من الخبز فوق الكيكة و ستظل هشة و طرية ليومين.
♥استفيدي من حواف الخبز الإفرنجي بتحميصها في الفرن وطحنها فتعتبر بقسماط مناسب لتغليف الأطعمة المقلية
♥لاتضيفي البهارات الى اللحمه قبل النضج لانها تؤخر النضج
منقول