حگـَآيآ آلّمطـرُ
03-05-2015, 07:53 PM
http://cdn.top4top.net/i_f5b4e257a80.jpeg
**المكونات :*
500 جرام لحم مفروم
بصلة مبشورة
ملح
فلفل
للعجين : كوب دقيق
2 كوب لبن
بيضتان
رشة ملح
رشة فانيليا
عند القلي : ملعقة كبيرة زيت
ملعقة معجون طماطم
فص ثوم
ملح
فلفل و كمون
1/2 ملعقة زبدة
جبن رومي أو موتزيريﻼ مبشورة
طريقة التحضير :
1- يعصج اللحم بوضع قليل من الزيت في مقﻼة حوالي 5مﻼعق زيت ثم نضع البصلة المبشورة ونقلب دقيقة ثم نضع اللحم ونتبل بالملح والفلفل وكمون وكزبرة ناشفة حسب الرغبة وممكن وضع فص ثوم مع البصلة يكون ألذ وتترك لتنضج نصف ساعة.
العجينة:
1- نضع جميع مكونات العجينة في خﻼط كهربائي عادي ونخلط الجميع معا حتي يتجانس نصفي العجين بمصفاة
2- ثم نحضر مقﻼة صغيرة ونسخنها ممكن وضع قليل من الزيت بالمقﻼة مجرد قطرات نمسح بها المقﻼة ثم نمﻸ كبشة صغيرة بالعجين ونصب بالمقﻼة حتى تحمر
3- ثم نقلب علي الوجه اﻻخر وهكذا حتى تنتهي الكمية مع مﻼحظة دهن المقﻼة بالزيت اذا احتاج اﻷمر
4- نضع ملعقة كبيرة من اللحم المعصج فوق القرص المحمر ونلفه اسطوانة ونرص في صينية
5- ثم نحمر فص ثوم مع نصف ملعقة زبدة ونضع ملعقة كبيرة معجون طماطم ونصف كوب ماء وملح وفلفل وكمون ونتركه يغلي ثم نصبه فوق الوحدات على الوجه ونرش جبن رومي مبشور أو موتزيريﻼ مبشورة وتدخل لفرن 15 دقيقة حرارته180 .*
**المكونات :*
500 جرام لحم مفروم
بصلة مبشورة
ملح
فلفل
للعجين : كوب دقيق
2 كوب لبن
بيضتان
رشة ملح
رشة فانيليا
عند القلي : ملعقة كبيرة زيت
ملعقة معجون طماطم
فص ثوم
ملح
فلفل و كمون
1/2 ملعقة زبدة
جبن رومي أو موتزيريﻼ مبشورة
طريقة التحضير :
1- يعصج اللحم بوضع قليل من الزيت في مقﻼة حوالي 5مﻼعق زيت ثم نضع البصلة المبشورة ونقلب دقيقة ثم نضع اللحم ونتبل بالملح والفلفل وكمون وكزبرة ناشفة حسب الرغبة وممكن وضع فص ثوم مع البصلة يكون ألذ وتترك لتنضج نصف ساعة.
العجينة:
1- نضع جميع مكونات العجينة في خﻼط كهربائي عادي ونخلط الجميع معا حتي يتجانس نصفي العجين بمصفاة
2- ثم نحضر مقﻼة صغيرة ونسخنها ممكن وضع قليل من الزيت بالمقﻼة مجرد قطرات نمسح بها المقﻼة ثم نمﻸ كبشة صغيرة بالعجين ونصب بالمقﻼة حتى تحمر
3- ثم نقلب علي الوجه اﻻخر وهكذا حتى تنتهي الكمية مع مﻼحظة دهن المقﻼة بالزيت اذا احتاج اﻷمر
4- نضع ملعقة كبيرة من اللحم المعصج فوق القرص المحمر ونلفه اسطوانة ونرص في صينية
5- ثم نحمر فص ثوم مع نصف ملعقة زبدة ونضع ملعقة كبيرة معجون طماطم ونصف كوب ماء وملح وفلفل وكمون ونتركه يغلي ثم نصبه فوق الوحدات على الوجه ونرش جبن رومي مبشور أو موتزيريﻼ مبشورة وتدخل لفرن 15 دقيقة حرارته180 .*