رحيل المشاعر
03-21-2025, 01:02 AM
https://kitchen.sayidaty.net/uploads/small/7a/7a7d9339b98941d5cd04ca3fa6850943_w750_h500.jpg
المقادير
- للكراميل :
سكر : نصف كوب
الماء : 2 ملعقة كبيرة
- للكريم كراميل :
حليب : 2 كوب
سكر : نصف كوب
سكر : نصف كوب
البيض : 4 حبات
الفانيليا : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
في قدر على نار متوسطة، تأكدي من إذابة السكر على نار هادئة وعدم تحريكه حتى يبدأ في الذوبان.
عندما يبدأ في الذوبان، حركيه برفق حتى يصبح لونه ذهبياً، وأضيفي الماء وحركي الخليط.
صبي الكراميل الساخن في قوالب كريم كراميل صغيرة أو قالب كبير، واتركيه ليبرد ويتماسك.
في الخلاط الكهربائي، اخفقي البيض والسكر والفانيليا حتى تتجانس المكونات، ثم أضيفي الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر.
صبي خليط الكريم كراميل فوق الكراميل المتماسك في القوالب، وضعي القوالب في صينية خبز كبيرة.
إملئي الصينية بالماء الساخن حتى يصل إلى منتصف الصينية.
سخني الفرن عند درجة حرارة 160 مئوية، واخبزيه لمدة 40-50 دقيقة، أو حتى يتماسك الكريم كراميل.
أدخلي عود أسنان في المنتصف، إذا خرج عود الأسنان نظيفاً، فهذا يعني أن الكريم كراميل قد نضج.
أخرجي القوالب من الفرن واتركيها لتبرد تماماً.
ضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل قبل التقديم.
مرري سكيناً على طول حواف القوالب لتحريرها.
ضعي طبق تقديم فوق القالب واقلبيه بسرعة.
قدمي الكريم كراميل بارداً.
المقادير
- للكراميل :
سكر : نصف كوب
الماء : 2 ملعقة كبيرة
- للكريم كراميل :
حليب : 2 كوب
سكر : نصف كوب
سكر : نصف كوب
البيض : 4 حبات
الفانيليا : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
في قدر على نار متوسطة، تأكدي من إذابة السكر على نار هادئة وعدم تحريكه حتى يبدأ في الذوبان.
عندما يبدأ في الذوبان، حركيه برفق حتى يصبح لونه ذهبياً، وأضيفي الماء وحركي الخليط.
صبي الكراميل الساخن في قوالب كريم كراميل صغيرة أو قالب كبير، واتركيه ليبرد ويتماسك.
في الخلاط الكهربائي، اخفقي البيض والسكر والفانيليا حتى تتجانس المكونات، ثم أضيفي الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر.
صبي خليط الكريم كراميل فوق الكراميل المتماسك في القوالب، وضعي القوالب في صينية خبز كبيرة.
إملئي الصينية بالماء الساخن حتى يصل إلى منتصف الصينية.
سخني الفرن عند درجة حرارة 160 مئوية، واخبزيه لمدة 40-50 دقيقة، أو حتى يتماسك الكريم كراميل.
أدخلي عود أسنان في المنتصف، إذا خرج عود الأسنان نظيفاً، فهذا يعني أن الكريم كراميل قد نضج.
أخرجي القوالب من الفرن واتركيها لتبرد تماماً.
ضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل قبل التقديم.
مرري سكيناً على طول حواف القوالب لتحريرها.
ضعي طبق تقديم فوق القالب واقلبيه بسرعة.
قدمي الكريم كراميل بارداً.