رحيل المشاعر
02-10-2022, 11:17 PM
https://v.3bir.net/3bir/2016/08/5dcceff16809ca79bb04305966d7acd6-1.jpg
طريقة تحضير كوكتيل جديد غني بالڤيتامينات المفيدة,
ابتكر جيوفاني بافاجي،
مدير قسم المشروبات في فندق "والدورف أستوريا رأس الخيمة"،
مزيجا فريدا ومنعشا يتألف من التفاح، والجوز، والكرفس، والعنب وذلك باستخدام شراب الكرفس ومخفوق الزبيب،
ثم اختار الجوز المهروس مع الكرفس للزينة ليصنع شرابا صحيا وفريدا من نوعه.
كيفية تحضير كوكتيل "والدورف":
اخفقي المكونات التالية في خلاط كهربائي:
مكعبات من الثلج (نصف مملوؤة بالماء)
120 مل من عصير التفاح الأخضر الطازج
20 مل من مزيج الزبيب المحضر في المنزل
30 مل من شراب الكرفس المحضر في المنزل
15 مل من مزيج الكرفس
https://v.3bir.net/3bir/2016/08/4ab7ab7bbbafb0bd189eb01673aaac17-1.jpg
20 مل من عصير الليمون الطازج
اخفقي المكونات لمدة 30 – 45 ثانية،
وعاودي الخفق مرة أخرى، ثم قومي بسكب المزيج في كأس مملوءة بالثلج المجروش،
وزيني الشراب بوضع شريحتين من التفاح الأخضر على السطح مع عود كرفس وبعض الأوراق بشكل عمودي داخل الكأس،
واختمي فقرة التزيين برش القليل من الجوز المهروس على الوجه،
طريقة تحضير كوكتيل جديد غني بالڤيتامينات المفيدة,
كيف أحضر مخفوق الكرفس؟
خذي 5 أعواد من الكرفس واقطعي أجزاءها العلوية مع الورق بطول 10سم لاستخدامها في التزيين.
بعدها اغلي مقدار 500غ من السكر مع 400 مل من الماء وأضيفيها للقسم المتبقي من عيدان الكرفس،
ثم اغلي المكونات لمدة 10 دقائق حتى تندمج النكهات مع بعضها البعض ثم اتركيها تبرد لمدة ساعة.
ضعي 5 ملاعق كبيرة من الزبيب في زبدية بحجم متوسط،
واملئي الزبدية بالماء الساخن ثم اتركي الزبيب حتى يصبح طريا بعدها ضعيه
في خلاط كهربائي ثم أضيفي مقدار 60 مل من السكر المذاب في الماء
مع مقدار 30 مل من الماء ثم اخفقي المكونات حتى يصبح المزيج متجانسا.
امزجي في خلاط كهربائي 4 – 6 عيدان من الكرفس (طول كل منها 20 سم تقريبا)،
مع 120 مل من عصير التفاح الأخضر الطازج، ثم اخلطي المكونات معا حتى تتحول إلى مزيج كثيف،
من المهم جدا إعادة خفق المزيج بعد الانتهاء.
طريقة تحضير كوكتيل جديد غني بالڤيتامينات المفيدة,
ابتكر جيوفاني بافاجي،
مدير قسم المشروبات في فندق "والدورف أستوريا رأس الخيمة"،
مزيجا فريدا ومنعشا يتألف من التفاح، والجوز، والكرفس، والعنب وذلك باستخدام شراب الكرفس ومخفوق الزبيب،
ثم اختار الجوز المهروس مع الكرفس للزينة ليصنع شرابا صحيا وفريدا من نوعه.
كيفية تحضير كوكتيل "والدورف":
اخفقي المكونات التالية في خلاط كهربائي:
مكعبات من الثلج (نصف مملوؤة بالماء)
120 مل من عصير التفاح الأخضر الطازج
20 مل من مزيج الزبيب المحضر في المنزل
30 مل من شراب الكرفس المحضر في المنزل
15 مل من مزيج الكرفس
https://v.3bir.net/3bir/2016/08/4ab7ab7bbbafb0bd189eb01673aaac17-1.jpg
20 مل من عصير الليمون الطازج
اخفقي المكونات لمدة 30 – 45 ثانية،
وعاودي الخفق مرة أخرى، ثم قومي بسكب المزيج في كأس مملوءة بالثلج المجروش،
وزيني الشراب بوضع شريحتين من التفاح الأخضر على السطح مع عود كرفس وبعض الأوراق بشكل عمودي داخل الكأس،
واختمي فقرة التزيين برش القليل من الجوز المهروس على الوجه،
طريقة تحضير كوكتيل جديد غني بالڤيتامينات المفيدة,
كيف أحضر مخفوق الكرفس؟
خذي 5 أعواد من الكرفس واقطعي أجزاءها العلوية مع الورق بطول 10سم لاستخدامها في التزيين.
بعدها اغلي مقدار 500غ من السكر مع 400 مل من الماء وأضيفيها للقسم المتبقي من عيدان الكرفس،
ثم اغلي المكونات لمدة 10 دقائق حتى تندمج النكهات مع بعضها البعض ثم اتركيها تبرد لمدة ساعة.
ضعي 5 ملاعق كبيرة من الزبيب في زبدية بحجم متوسط،
واملئي الزبدية بالماء الساخن ثم اتركي الزبيب حتى يصبح طريا بعدها ضعيه
في خلاط كهربائي ثم أضيفي مقدار 60 مل من السكر المذاب في الماء
مع مقدار 30 مل من الماء ثم اخفقي المكونات حتى يصبح المزيج متجانسا.
امزجي في خلاط كهربائي 4 – 6 عيدان من الكرفس (طول كل منها 20 سم تقريبا)،
مع 120 مل من عصير التفاح الأخضر الطازج، ثم اخلطي المكونات معا حتى تتحول إلى مزيج كثيف،
من المهم جدا إعادة خفق المزيج بعد الانتهاء.