أرز بلحم الخروف المبهر

[صاحبة السمو]

https://kitchen.sayidaty.net/uploads/small/83/83590284abc63150df5632c0608b3d3b_w750_h500.jpg

المقادير
- فخذ غنم : 3 كيلو
- حليب : كوب (رائب)
- الثوم : 5 فصوص (مهروس)
- الزنجبيل : نصف ملعقة كبيرة (طازج ومبشور)
- زيت الزيتون : 4 ملاعق كبيرة
- ملح : ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة كبيرة
- الكركم : ملعقة كبيرة
- البهار الحلو : نصف ملعقة كبيرة
- الزعفران : نصف ملعقة كبيرة
- القرفة : ثلاثة أرباع الملعقة الكبيرة
- الكزبرة : ثلاثة أرباع الملعقة الكبيرة (مطحونة)
- معجون الطماطم : نصف كوب
- الخل : ربع كوب
- الأرز : 3 اكواب (متوسط الحبة / منقوع لمدة 20 دقيقة / مصفى)
- لحم الخروف : 400 غراماً (مفروم)
- البصل : نصف حبة (صغير الحجم / مبشور)
- البصل : نصف حبة
- ملح : حسب الحاجة
- فلفل أسود : حسب الحاجة
- سبع بهارات : 2 ملعقة صغيرة
- مرق : 4 أكواب ونصف (مرق غنم)
طريقة التحضير
يقلب اللحم في قدر واسع لينضج ويضاف إليه البصل، حتى يتغير لون اللحم وتذبل البصلة.
تضاف البهارات والمرق، ثم يضاف الأرز وعندما يغلي نضبط الملح والبهارات وتخفض الحرارة تماماً مع تغطية القدر بشكل غير محكم للسماح للبخار بالخروج.
يترك لمدة من 30 -35 دقيقة أو حتى النضج.
يقلب في صحن التقديم ويزين باللوز والصنوبر.

[جنون الحرف]

نقل مميز وجهد مبدع وعطاء مستمر
سلمت يمينك على ما بذلت كل الشكر لك

[صاحبة السمو]

حضور راقى ....
سلمت لروعه الاطلاله الرائعه
لقلبك السعادة
.
:81:

[ولد الذيب]

عافااك الله على الطرح الرااااائع والجميل :137:






:136:




اعتدنا منك المميز والإبداع دائماً ونتطلع لجديدك :81:

[صاحبة السمو]

حضور راقى ....
سلمت لروعه الاطلاله الرائعه
لقلبك السعادة
.
:81:

[اسم مؤقت]

يعطيك العافية لا عدمنا جديدك

[صاحبة السمو]

حضور راقى ....
سلمت لروعه الاطلاله الرائعه
لقلبك السعادة
.
:81:

[بحـر]

سلمت يديكـ ع عطائكـ
مانحرم من جهودكـ وتميزكـ يارب.. دمت بخير

[صاحبة السمو]

حضور راقى ....
سلمت لروعه الاطلاله الرائعه
لقلبك السعادة
.
:81:

[aksGin]

إختيار رائع لاعدمنا هالحضور والتميزق1

[شموع الحب]

تسلم الاياادي
الله لا يحرمنا جمال عطائك
عوافي.