ولد الذيب
09-05-2021, 10:39 PM
https://img.atyabtabkha.com/aND0r-Q8AI3YQ9bdBcSSU43GyxE=/640x360/https://harmony-assets-live.s3.amazonaws.com/image_source/aa/31/aa31067b678f41fd3e4b5772e0c1bb2f1bc8c4cb.jpg
المكوّنات
زيت نباتي (https://www.atyabtabkha.com/ingredient/زيت-نباتي-1457565) - 3 ملاعق كبيرة
بصل (https://www.atyabtabkha.com/ingredient/بصل-1457198) مفروم - 1
ملح (https://www.atyabtabkha.com/ingredient/ملح-1458002) - بحسب الرغبة
فلفل أسود (https://www.atyabtabkha.com/ingredient/فلفل-أسود-1457775) - ملعقة صغيرة
طماطم (https://www.atyabtabkha.com/ingredient/طماطم-1457688) مفرومة - 1
معجون طماطم (https://www.atyabtabkha.com/ingredient/معجون-طماطم-1457984) - ملعقة كبيرة
ماء - كوبان
مقادير تحضير الكفتة:
لحم (https://www.atyabtabkha.com/ingredient/لحم-1457907) مفروم - كيلوغرام
بصل (https://www.atyabtabkha.com/ingredient/بصل-1457198) مبشور - 2
بقدونس (https://www.atyabtabkha.com/ingredient/بقدونس-1457218) مفروم - كوب
ملح (https://www.atyabtabkha.com/ingredient/ملح-1458002) - بحسب الرغبة
فلفل أسود (https://www.atyabtabkha.com/ingredient/فلفل-أسود-1457775) - ملعقة صغيرة
طريقة العمل
1- لتحضير الكفتة: في وعاء، ضعي اللحم، البصل والبقدونس ونكهي بالملح والفلفل الأسود.
2- قلبي المكونات حتى تتداخل ثم شكلي خليط اللحم إلى كرات متوسطة الحجم.
3- في قدر على على نار متوسطة، حمي الزيت النباتي واقلي فيه البصل حتى يذبل.
4- زيدي الكفتة وقلبي حتى يتغير لونها ثم أضيفي الطماطم ونكهي بالملح والفلفل الأسود.
5- غطي القدر واتركيه على نار خفيفة حتى تذبل المكونات.
6- أضيفي معجون الطماطم وقلبي ثم أسكبي الماء.
7- غطي القدر واتركيه على نار خفيفة حتى يغلي الخليط ويكثف. اليك حيل تمنع انكماش الكفتة اثناء طهيها (https://www.atyabtabkha.com/article/%D8%AD%D9%8A%D9%84-%D8%AA%D9%85%D9%86%D8%B9-%D8%A7%D9%86%D9%83%D9%85%D8%A7%D8%B4-%D8%A7%D9%84%D9%83%D9%81%D8%AA%D8%A9-%D8%A7%D8%AB%D9%86%D8%A7%D8%A1-%D8%A7%D9%84%D8%B7%D9%87%D9%8A-2955754).
المكوّنات
زيت نباتي (https://www.atyabtabkha.com/ingredient/زيت-نباتي-1457565) - 3 ملاعق كبيرة
بصل (https://www.atyabtabkha.com/ingredient/بصل-1457198) مفروم - 1
ملح (https://www.atyabtabkha.com/ingredient/ملح-1458002) - بحسب الرغبة
فلفل أسود (https://www.atyabtabkha.com/ingredient/فلفل-أسود-1457775) - ملعقة صغيرة
طماطم (https://www.atyabtabkha.com/ingredient/طماطم-1457688) مفرومة - 1
معجون طماطم (https://www.atyabtabkha.com/ingredient/معجون-طماطم-1457984) - ملعقة كبيرة
ماء - كوبان
مقادير تحضير الكفتة:
لحم (https://www.atyabtabkha.com/ingredient/لحم-1457907) مفروم - كيلوغرام
بصل (https://www.atyabtabkha.com/ingredient/بصل-1457198) مبشور - 2
بقدونس (https://www.atyabtabkha.com/ingredient/بقدونس-1457218) مفروم - كوب
ملح (https://www.atyabtabkha.com/ingredient/ملح-1458002) - بحسب الرغبة
فلفل أسود (https://www.atyabtabkha.com/ingredient/فلفل-أسود-1457775) - ملعقة صغيرة
طريقة العمل
1- لتحضير الكفتة: في وعاء، ضعي اللحم، البصل والبقدونس ونكهي بالملح والفلفل الأسود.
2- قلبي المكونات حتى تتداخل ثم شكلي خليط اللحم إلى كرات متوسطة الحجم.
3- في قدر على على نار متوسطة، حمي الزيت النباتي واقلي فيه البصل حتى يذبل.
4- زيدي الكفتة وقلبي حتى يتغير لونها ثم أضيفي الطماطم ونكهي بالملح والفلفل الأسود.
5- غطي القدر واتركيه على نار خفيفة حتى تذبل المكونات.
6- أضيفي معجون الطماطم وقلبي ثم أسكبي الماء.
7- غطي القدر واتركيه على نار خفيفة حتى يغلي الخليط ويكثف. اليك حيل تمنع انكماش الكفتة اثناء طهيها (https://www.atyabtabkha.com/article/%D8%AD%D9%8A%D9%84-%D8%AA%D9%85%D9%86%D8%B9-%D8%A7%D9%86%D9%83%D9%85%D8%A7%D8%B4-%D8%A7%D9%84%D9%83%D9%81%D8%AA%D8%A9-%D8%A7%D8%AB%D9%86%D8%A7%D8%A1-%D8%A7%D9%84%D8%B7%D9%87%D9%8A-2955754).