صاحبة السمو
07-03-2021, 12:41 PM
https://www.e7kky.com/uploads/article/internal/images/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AC%D8%B1%D9%8A%D8%B4-%D8%A8%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA-%D9%85%D8%AE%D8%AA%D9%84%D9%81%D8%A9-%D9%88%D8%B4%D9%87%D9%8A%D8%A9/v6PHqPpXymBU5hjzF2Ay9C6yrmJjgFpqsylOaGBM.jpeg
المقادير
كيلو ونصف لحم (مقطع إلى مكعبات) طماطم مبشورة 5 ثمرات من البصل سمن قرفة بهارات ملح فلفل أسود شطة (فلفل أحمر ناعم)
طريقة التحضير
في وعاء عميق على نار متوسطة، تقومين بفرم البصل جيدا، وتضعينه مع ملعقتين كبيرتين من السمن، وتقلبين جيدا حتى يذبل البصل تماما. تضيفين قطع اللحم إلى البصل، وتستمرين في التقليب جيدا حتى تتحمر قطع اللحم، وبعدها تقومين بإضافة الطماطم المبشروة والمفرومة جيدا، مع إضافة الملح والبهارات والفلفل الأسود، وتستمرين في تقليب كل المكونات حتى تتجانس جيدا. نضيف قدر من الماء إلى مزيج اللحم والطماطم، وتتركينه حتى يغلي قليلا، ثم تبدأين في خفض النار قليلا، وتتركين اللحم لمدة ساعة حتى ينضج على نار متوسطة. تقومين بغسل مقدار نصف كيلو من الجريش جيدا، تقومين بإضافة الجريش إلى اللحم ومعه الفلفل الأحمر والقرفة، وتقلبينه جيدا، وتتركينه حتى يتضج مع إضافة الماء الساخن على فترات، حتى يصبح الجريش طريا. بعد أن تنضج جميع المكونات، تقومين بوضعها في أواني الطعام، وتتناولينها مع أطباق الخضار مثل البامية. (وبالطبع، يمكنك استبدال الدجاج باللحم حسب الرغبة)
المقادير
كيلو ونصف لحم (مقطع إلى مكعبات) طماطم مبشورة 5 ثمرات من البصل سمن قرفة بهارات ملح فلفل أسود شطة (فلفل أحمر ناعم)
طريقة التحضير
في وعاء عميق على نار متوسطة، تقومين بفرم البصل جيدا، وتضعينه مع ملعقتين كبيرتين من السمن، وتقلبين جيدا حتى يذبل البصل تماما. تضيفين قطع اللحم إلى البصل، وتستمرين في التقليب جيدا حتى تتحمر قطع اللحم، وبعدها تقومين بإضافة الطماطم المبشروة والمفرومة جيدا، مع إضافة الملح والبهارات والفلفل الأسود، وتستمرين في تقليب كل المكونات حتى تتجانس جيدا. نضيف قدر من الماء إلى مزيج اللحم والطماطم، وتتركينه حتى يغلي قليلا، ثم تبدأين في خفض النار قليلا، وتتركين اللحم لمدة ساعة حتى ينضج على نار متوسطة. تقومين بغسل مقدار نصف كيلو من الجريش جيدا، تقومين بإضافة الجريش إلى اللحم ومعه الفلفل الأحمر والقرفة، وتقلبينه جيدا، وتتركينه حتى يتضج مع إضافة الماء الساخن على فترات، حتى يصبح الجريش طريا. بعد أن تنضج جميع المكونات، تقومين بوضعها في أواني الطعام، وتتناولينها مع أطباق الخضار مثل البامية. (وبالطبع، يمكنك استبدال الدجاج باللحم حسب الرغبة)