شموع الحب
01-20-2021, 08:29 PM
https://img.atyabtabkha.com/lJMOAq_sSkrjHO1rYE7O16zGFm4=/640x360/https://harmony-assets-live.s3.amazonaws.com/image_source/da/11/da11183b4bea20fc94b3ea4ebd8f9ddf8592cf41.jpg
المكوّنات
لحم مفروم - 750 غرام
أرز مصري مطحون - 500 غرام
بصل حجم متوسط - 1
ثوم - 4 فصوص
كزبرة طازجة - حزمة
بقدونس - حزمة
قرفة مطحونة - نصف ملعقة كبيرة
كمون - نصف ملعقة كبيرة
فلفل أسود - ربع ملعقة كبيرة
زيت نباتي - بحسب الحاجة
مقادير صلصة الطماطم:
طماطم مهروسة - كيلوغرام
بصل مفروم فرماً ناعماً - 1
ثوم مهروس - 4 فصوص
بطاطس مقطعة إلى مكعبات - 500 غرام
سمن - ملعقتان كبيرتان
ماء - كوب
طريقة العمل
1- في محضر الطعام، ضعي اللحم، الأرز، البصل، الثوم، البقدونس والكزبرة.
نكّهي بالملح، الفلفل الأسود، الكمون والقرفة. أخلطي
المزيج حتى تحصلي على خليط متماسك.
2- سخني الزيت في قدرٍ على نار متوسطة.
3- شكّلي أصابع من مزيج اللحم وأضيفيها إلى الزيت. اقليها حتى تصبح ذهبية اللون من كلّ الجهات.
4- في قدر على نار متوسطة، ذوّبي السمن ثمّ أضيفي البصل والثوم
وقلّبيهما حتى يذبلا.
5- أضيفي مكعبات البطاطس والطماطم. أتركي المزيج على النار حتى تنضج البطاطس.
6- أضيفي الماء والكفتة. أتركي المزيج على النار.
نضيف الماء إلى المكوّنات السابقة، ثمّ نضيف أصابع الكفتة المقليّة، ونترك الخليط على النار حتّى الغليان.
7- إرفعي القدر عن النار وقدّمي الطبق على سفرتك. ألف صحة!
المكوّنات
لحم مفروم - 750 غرام
أرز مصري مطحون - 500 غرام
بصل حجم متوسط - 1
ثوم - 4 فصوص
كزبرة طازجة - حزمة
بقدونس - حزمة
قرفة مطحونة - نصف ملعقة كبيرة
كمون - نصف ملعقة كبيرة
فلفل أسود - ربع ملعقة كبيرة
زيت نباتي - بحسب الحاجة
مقادير صلصة الطماطم:
طماطم مهروسة - كيلوغرام
بصل مفروم فرماً ناعماً - 1
ثوم مهروس - 4 فصوص
بطاطس مقطعة إلى مكعبات - 500 غرام
سمن - ملعقتان كبيرتان
ماء - كوب
طريقة العمل
1- في محضر الطعام، ضعي اللحم، الأرز، البصل، الثوم، البقدونس والكزبرة.
نكّهي بالملح، الفلفل الأسود، الكمون والقرفة. أخلطي
المزيج حتى تحصلي على خليط متماسك.
2- سخني الزيت في قدرٍ على نار متوسطة.
3- شكّلي أصابع من مزيج اللحم وأضيفيها إلى الزيت. اقليها حتى تصبح ذهبية اللون من كلّ الجهات.
4- في قدر على نار متوسطة، ذوّبي السمن ثمّ أضيفي البصل والثوم
وقلّبيهما حتى يذبلا.
5- أضيفي مكعبات البطاطس والطماطم. أتركي المزيج على النار حتى تنضج البطاطس.
6- أضيفي الماء والكفتة. أتركي المزيج على النار.
نضيف الماء إلى المكوّنات السابقة، ثمّ نضيف أصابع الكفتة المقليّة، ونترك الخليط على النار حتّى الغليان.
7- إرفعي القدر عن النار وقدّمي الطبق على سفرتك. ألف صحة!