طريقة عمل طاجن اللحم المغربي من اشهى الاطباق المغربية 2021

[شموع الحب]

https://b.top4top.io/p_1802a9cda1.jpg


http://upload.z4ar.com/files/137743.png



مكونات عمل طاجن اللحم المغربي 2021


لحم خروف مقطّع إلى قطع صغيرة


ملح كوشير

مرق دجاج منخفض الصوديوم


3 ملاعق كبيرة مشمش مجفف
زيت الزيتون البكر الممتاز

بصل مفروم
فص ثوم
2 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم طازج

2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم

عصا القرفة
رشة زعفران صغيرة

1/2 ملعقة صغيرة من الكركم المطحون

1/2 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة

1/4 ملعقة صغيرة من الهال المطحون

1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب

1/4 ملعقة صغيرة قرنفل


فلفل أسود مطحون طازج


كزبرة مفرومة طازجة

شرائح لوز المحمص



أوراق نعناع للتقديم


طريقة عمل طاجن اللحم المغربي 2021
http://upload.z4ar.com/files/137744.jpeg


في وعاء كبير ، أضيفي 2 ملعقة صغيرة ملح مع اللحم الضأن. اتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة أو طوال الليل في الثلاجة.

في قدر صغير على نار متوسطة ، احضر مرق الدجاج حتى يغلي. يرفع عن النار ويضاف المشمش المجفف. دعيه لمدة 15 دقيقة على الأقل.

في طاجن أو فرن هولندي على نار متوسطة ، سخني الزيت. يُضاف لحم الضأن ويُطهى حتى يصبح ذهبيًا ، حوالي 4 دقائق لكل جانب. قومي بالعمل على دفعات حسب الضرورة. يُرفع اللحم عن القدر ويوضع في طبق.

خففي الحرارة إلى متوسطة وأضيفي البصل إلى القدر. يُطهى حتى يصبح طريًا ، لمدة 5 دقائق. يُضاف الثوم والزنجبيل ويُطهى المزيج حتى تفوح رائحته لمدة دقيقة أخرى ، ثم يُضاف معجون الطماطم ويُحرّك حتى يغطى. يُضاف عود القرفة والزعفران والبهارات ويُطهى حتى يتحمص لمدة دقيقة أخرى.

يُضاف لحم الضأن والمشمش والمرق إلى القدر ويتبل بالملح والفلفل. يُغلى المزيج ، ثم تُخفّف الحرارة ويُترك على نار خفيفة ، ويُغطّى ، حتى ينضج اللحم ويقلّل السائل ، حوالي ساعة ونصف.

يرفع عن النار ويقلب في الكزبرة. يُزين باللوز المحمص والنعناع والكزبرة.

[الجنرال]

الله يعطيك العافية
سلمت الايادي على الطرح
بنتظار جديدك الشهي
دمتي بسعادة غامرة

[طبعي حنون]

سلمت ايدك ع الطرح
و الابداع والتواصل المستمر
في نشر الجديد والمفيد
أُحييك على اختيارك الرائع والمميز
تحياتي الك

[عين الثريا]

اكله طيبه سلمت يداك
ويعطيك العافيه حبيبتي
مـآقصرتي

[شموع الحب]

الجنرال

أسعدني كثيرا مروركم
وتعطيركم هذه الصفحه
وردكم المفعم بالحب والعطاء
دمتم بخيروعافيه

[شموع الحب]

طبعيأسعدني كثيرا مروركم
وتعطيركم هذه الصفحه
وردكم المفعم بالحب والعطاء
دمتم بخيروعافيه

[شموع الحب]

عين

أسعدني كثيرا مروركم
وتعطيركم هذه الصفحه
وردكم المفعم بالحب والعطاء
دمتم بخيروعافيه
https://gallery.yopriceville.com/var/resizes/Free-Clipart-Pictures/Roses-PNG/Red_Rose_PNG_Transparent_Image.png?m=1461120901

[صاحبة السمو]

،/
جلبَ ممُيَّز جِدَاً
وإنتقِاءَ رآِئعْ تِسَلّمْ الأيَادِيْ
ولآحُرمِناْ مِنْ جَزيلِ عَطّائك

[شموع الحب]

أسعدني كثيرا مروركم
وتعطيركم هذه الصفحه
وردكم المفعم بالحب والعطاء
دمتم بخيروعافيه

[ولد الذيب]

عافااك الله على الطرح الرااااائع والجميل http://www.tra-sh.com/vb/images/smilies/s2/137.gif






http://www.tra-sh.com/vb/images/smilies/s2/136.gif




اعتدنا منك المميز دائماً ونتطلع لجديدك http://www.tra-sh.com/vb/images/smilies/s2/81.gif

[شموع الحب]

أشكرك على مرورك الرآآئع
تتعطر وتشرف متصفحي بحضورك
لكِ أعذب زهور اليآسمين
دمتِ بكل خير