طيف الامل
07-21-2014, 01:34 AM
http://www.elhawanem.com/images/posts/16957_large.jpg
المقادير :
لتحضير العجينة:
دقيق – 250 غرام
ماء – نصف كوب
ملح – ملعقة صغيرة
زبدة – 185 غرام
لتحضير اللفائف:
خردل – حسب الرغبة
جامبون بقر – 500 غرام
جبن غرويير – كوب
لتحضير صلصة الجبن:
زبدة – ملعقتان كبيرتان
دقيق – 3 ملاعق كبيرة
حليب سائل ساخن – كوبان
فلفل أسود – نصف ملعقة صغيرة
جبن غرويير مبشور – كوبان
جبن بارميزان – نصف كوب
الطريقة :
– لتحضير العجينة: في وعاء، ضعي الدقيق على شكل دائرة، فارغة الوسط.
- أضيفي الملح ثم الماء.
- إستخدمي يديك لمزج المكونات.
- بواسطة سكين، إصنعي فجوة على شكل “X” في العجينة واتركيها ترتاح لمدّة 30 دقيقة.
- إفردي العجينة ثمّ ضعي الزبدة في وسطها واطويها فوق الزبدة، إلى أن تذوب.
- إفردي العجينة من جديد.
- لتحضير صلصة الجبن: ذوبي الزبدة في مقلاة.
- أنثري الدقيق فوق الزبدة وحرّكي المزيج لدقيقتين.
- أسكبي الحليب في المقلاة وحرّكي المزيج إلى أن يكثف.
- ارفعي المقلاة عن النار ثم نكّهي الطبق بالملح والفلفل ثم أضيقي جبن الغرويير والبارميزان.
- لتحضير اللفائف: قطّعي العجينة إلى 12 مربّع.
- إدهني المربعات بالخردل ثم أضيفي جامبون البقر والجبن وصلصة الجبن.
- لفّي قطع العجينة طولياً.
- صفّي اللفائف على صينيّة مدهونة بالزيت.وادخليها إلى فرن مسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة لمدّة 15 دقيقة.
المقادير :
لتحضير العجينة:
دقيق – 250 غرام
ماء – نصف كوب
ملح – ملعقة صغيرة
زبدة – 185 غرام
لتحضير اللفائف:
خردل – حسب الرغبة
جامبون بقر – 500 غرام
جبن غرويير – كوب
لتحضير صلصة الجبن:
زبدة – ملعقتان كبيرتان
دقيق – 3 ملاعق كبيرة
حليب سائل ساخن – كوبان
فلفل أسود – نصف ملعقة صغيرة
جبن غرويير مبشور – كوبان
جبن بارميزان – نصف كوب
الطريقة :
– لتحضير العجينة: في وعاء، ضعي الدقيق على شكل دائرة، فارغة الوسط.
- أضيفي الملح ثم الماء.
- إستخدمي يديك لمزج المكونات.
- بواسطة سكين، إصنعي فجوة على شكل “X” في العجينة واتركيها ترتاح لمدّة 30 دقيقة.
- إفردي العجينة ثمّ ضعي الزبدة في وسطها واطويها فوق الزبدة، إلى أن تذوب.
- إفردي العجينة من جديد.
- لتحضير صلصة الجبن: ذوبي الزبدة في مقلاة.
- أنثري الدقيق فوق الزبدة وحرّكي المزيج لدقيقتين.
- أسكبي الحليب في المقلاة وحرّكي المزيج إلى أن يكثف.
- ارفعي المقلاة عن النار ثم نكّهي الطبق بالملح والفلفل ثم أضيقي جبن الغرويير والبارميزان.
- لتحضير اللفائف: قطّعي العجينة إلى 12 مربّع.
- إدهني المربعات بالخردل ثم أضيفي جامبون البقر والجبن وصلصة الجبن.
- لفّي قطع العجينة طولياً.
- صفّي اللفائف على صينيّة مدهونة بالزيت.وادخليها إلى فرن مسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة لمدّة 15 دقيقة.