طيف الامل
07-09-2014, 05:45 AM
عجينة سريعة لكل أنواع الفطائر الرمضانية ...
*
مقادير العجينة :
6كأس طحين
2 ملاعق كبيره سكر
3 ملاعق ك نيدو
1معلقه كبيره ملح
معلقة ص بيكنغ باودر
بيضه
معلقه و نصف خميره فوره او مكعب خميره فرش وزنه 42 غم
كوب حليب+نصف كوب لبن+ثلاث ارباع كوب زيت
***
الحشوات
حسب الرغبه
انا حشيت زيت و زعتر
جبنه بيضاء مع بقدونس و شوية جبنه صفراء
****
**
الطريقة :
نضع في العجانه طحين و النيدو الملح السكر الخميره
بيكنغ باودر و خليط الحليب و اللبن و الزيت
و البيضه و نتركه يخلط 10 دقائق باستعمال القطعه
الخاصه بالكيك
ثم بعد العشر دقائق نضع القطعه الخاصه بالعجانه
http://img.t555t.com/imgcache/95531.jpg (http://www.iraq-youth.com/vb/showthread.php?t=95582)
ثم ندهن الوعاء زيت و نترك العجينه
تتخمر حتى يتضاعف حجمها
http://img.t555t.com/imgcache/95532.jpg (http://www.iraq-youth.com/vb/showthread.php?t=95582)
طريقة عمل معجنات
معجنات معجنات سريعه وسهله
http://img.t555t.com/imgcache/95533.jpg (http://www.iraq-youth.com/vb/showthread.php?t=95582)
بعد التخمير تكون بهذا الشكل <<http://img.t555t.com/imgcache/95534.jpg (http://www.iraq-youth.com/vb/showthread.php?t=95582)
تقطع قطع صغيره و تشكل
ممكن استخدام القطاعه الخاصه بعمل الشبك
http://img.t555t.com/imgcache/95535.jpg (http://www.iraq-youth.com/vb/showthread.php?t=95582)
..
http://img.t555t.com/imgcache/95536.jpg (http://www.iraq-youth.com/vb/showthread.php?t=95582)
نفرد القطعه و نضع الحشوه
ثم بواسطه القطاعة العادية او السكينة
و مو لازم تنزيين .. من زين رجالنا.. هع
حطي الحشوة في العجيينة وعلى طوول
في الفرن ..
وبالعاااافية عليكم
*
مقادير العجينة :
6كأس طحين
2 ملاعق كبيره سكر
3 ملاعق ك نيدو
1معلقه كبيره ملح
معلقة ص بيكنغ باودر
بيضه
معلقه و نصف خميره فوره او مكعب خميره فرش وزنه 42 غم
كوب حليب+نصف كوب لبن+ثلاث ارباع كوب زيت
***
الحشوات
حسب الرغبه
انا حشيت زيت و زعتر
جبنه بيضاء مع بقدونس و شوية جبنه صفراء
****
**
الطريقة :
نضع في العجانه طحين و النيدو الملح السكر الخميره
بيكنغ باودر و خليط الحليب و اللبن و الزيت
و البيضه و نتركه يخلط 10 دقائق باستعمال القطعه
الخاصه بالكيك
ثم بعد العشر دقائق نضع القطعه الخاصه بالعجانه
http://img.t555t.com/imgcache/95531.jpg (http://www.iraq-youth.com/vb/showthread.php?t=95582)
ثم ندهن الوعاء زيت و نترك العجينه
تتخمر حتى يتضاعف حجمها
http://img.t555t.com/imgcache/95532.jpg (http://www.iraq-youth.com/vb/showthread.php?t=95582)
طريقة عمل معجنات
معجنات معجنات سريعه وسهله
http://img.t555t.com/imgcache/95533.jpg (http://www.iraq-youth.com/vb/showthread.php?t=95582)
بعد التخمير تكون بهذا الشكل <<http://img.t555t.com/imgcache/95534.jpg (http://www.iraq-youth.com/vb/showthread.php?t=95582)
تقطع قطع صغيره و تشكل
ممكن استخدام القطاعه الخاصه بعمل الشبك
http://img.t555t.com/imgcache/95535.jpg (http://www.iraq-youth.com/vb/showthread.php?t=95582)
..
http://img.t555t.com/imgcache/95536.jpg (http://www.iraq-youth.com/vb/showthread.php?t=95582)
نفرد القطعه و نضع الحشوه
ثم بواسطه القطاعة العادية او السكينة
و مو لازم تنزيين .. من زين رجالنا.. هع
حطي الحشوة في العجيينة وعلى طوول
في الفرن ..
وبالعاااافية عليكم