شموع الحب
04-11-2019, 06:34 AM
طريقة عمل بسبوسة بالقشطة من حلويات رمضان 2019-1440
http://upload.z4ar.com/files/110504.jpg
مكونات بسبوسة بالقشطة 2019
1 كوب كبير دقيق السميد (120 جرام )
3 حبة بيض كبيرة الحجم
34 كوب كبير زيت الذرة (165 جرام)
1 كوب كبير لبن (240 مل )
نصف كوب كبير سكر أبيض (100 جرام )
2 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" بيكنج بور
1 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" فانيليا
1 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" ملح
مقادير حشو القشطة للبسبوسة :
ربع كوب كبير قشطة (60 جرام )
2 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" دقيق أبيض منخول
2 كوب كبير لبن (480 جرام)
1 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" سكر أبيض (13 جرام )
2 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" نشا (16 جرام)
مقادير تقديم البسبوسة بالقشطة :
كوب كبير من الشربات
أي نوع من المكسرات أو الفول السوداني حسب الرغبة
ملحوظة :
نستخدم نفس الكوب الكبير في تجهيز المقادير
طريقة عمل بسبوسة صيامي
http://upload.z4ar.com/files/110505.jpg
طريقة عمل بسبوسة بالقشطة 2019
تحضير عجينة البسبوسة : نحضر وعاء الخلاط الكهربائي ونضع فيه دقيق السميد ، و بيكنج بور ،و الملح ،و البيض و زيت الذرة و اللبن و الفانيليا ، نتثبت المضرب الشبكي على السرعة المتوسطة حتى تختلط كل المكونات ويتكون خليط خفيف القوام ومتماسك
نحضر صينية وندهنها بالقليل من السمن والدقيق ثم نصب ثلثي خليط عجين البسبوسة فيها ،وندخلها الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ،ونتركها 10 دقائق حتى تصبح لونها ذهبي وأثناء ذلك نحضر حشوة القشطة
تحضير حشوة القشطة : نحضر وعاء نضع فيه اللبن ، و النشا ،والدقيق ،و السكر ، ونضع الوعاء على نار متوسطة مع التقليب بهدوء بمضرب سلك يدوي ، بمجرد اختلاط المكونات نبدأ بالتقليب بملعقة خشبية بهدوء حتى يتكون خليط القشطة السميك
نرفع الإناء من على النار و نضيف القشطة إلى خليط القشطة ونقلب حتى يمتزج الخليط
نوزع القشطة على وجه البسبوسة على شكل طبقة ثم نضع طبقة اخرى من عجين البسبوسة (الثلث المتبقى منها ) على وجه طبقة القشطة حتى يتكون لدينا طبقتين من البسبوسة و بينها طبقة القشطة
ندخل صينية البسبوسة الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونتركها نصف ساعة حتى تصبح لونها ذهبي
بعد إخراجها من الفرن نوزع عليها الشربات ومن الممكن إضافة بعض المكسرات أو الفول السوداني على الوجه على حسب الرغبة
نتركها حتى تبرد وبعدها نستطيع تقديمها .
http://upload.z4ar.com/files/110504.jpg
مكونات بسبوسة بالقشطة 2019
1 كوب كبير دقيق السميد (120 جرام )
3 حبة بيض كبيرة الحجم
34 كوب كبير زيت الذرة (165 جرام)
1 كوب كبير لبن (240 مل )
نصف كوب كبير سكر أبيض (100 جرام )
2 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" بيكنج بور
1 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" فانيليا
1 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" ملح
مقادير حشو القشطة للبسبوسة :
ربع كوب كبير قشطة (60 جرام )
2 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" دقيق أبيض منخول
2 كوب كبير لبن (480 جرام)
1 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" سكر أبيض (13 جرام )
2 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" نشا (16 جرام)
مقادير تقديم البسبوسة بالقشطة :
كوب كبير من الشربات
أي نوع من المكسرات أو الفول السوداني حسب الرغبة
ملحوظة :
نستخدم نفس الكوب الكبير في تجهيز المقادير
طريقة عمل بسبوسة صيامي
http://upload.z4ar.com/files/110505.jpg
طريقة عمل بسبوسة بالقشطة 2019
تحضير عجينة البسبوسة : نحضر وعاء الخلاط الكهربائي ونضع فيه دقيق السميد ، و بيكنج بور ،و الملح ،و البيض و زيت الذرة و اللبن و الفانيليا ، نتثبت المضرب الشبكي على السرعة المتوسطة حتى تختلط كل المكونات ويتكون خليط خفيف القوام ومتماسك
نحضر صينية وندهنها بالقليل من السمن والدقيق ثم نصب ثلثي خليط عجين البسبوسة فيها ،وندخلها الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ،ونتركها 10 دقائق حتى تصبح لونها ذهبي وأثناء ذلك نحضر حشوة القشطة
تحضير حشوة القشطة : نحضر وعاء نضع فيه اللبن ، و النشا ،والدقيق ،و السكر ، ونضع الوعاء على نار متوسطة مع التقليب بهدوء بمضرب سلك يدوي ، بمجرد اختلاط المكونات نبدأ بالتقليب بملعقة خشبية بهدوء حتى يتكون خليط القشطة السميك
نرفع الإناء من على النار و نضيف القشطة إلى خليط القشطة ونقلب حتى يمتزج الخليط
نوزع القشطة على وجه البسبوسة على شكل طبقة ثم نضع طبقة اخرى من عجين البسبوسة (الثلث المتبقى منها ) على وجه طبقة القشطة حتى يتكون لدينا طبقتين من البسبوسة و بينها طبقة القشطة
ندخل صينية البسبوسة الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونتركها نصف ساعة حتى تصبح لونها ذهبي
بعد إخراجها من الفرن نوزع عليها الشربات ومن الممكن إضافة بعض المكسرات أو الفول السوداني على الوجه على حسب الرغبة
نتركها حتى تبرد وبعدها نستطيع تقديمها .