MS HMS
08-20-2018, 02:46 AM
الزّهرة المقلية مع البيض (مشاط)
المكوّنات
رأس زهرة.
ثلاث بيضات. ا
لقليل من الطحين (الدقيق).
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
نصف ملعقة صغيرة بهارات طعام.
رشة ملح. ملعقة كمون. ضمة بقدونس مفرومة.
ملعقة كبيرة نعنع ناشف. رأسان من البصل المفروم.
فصان مفرومان من الثوم.
طريقة التحضير
نضع قطع الزهرة المقطعة بالماء ونسلقها مع رشة
من الملح لمدّة سبع دقائق منذ بدء الغليان ثم نخرجها من الماء
ونتركها تبرد. نحضر وعاءً ونخفق البيض فيه، ونضع مع البيض البصل والثوم و
البقدونس المفروم
والنعنع الناشف ونخلطهم بالخلّاط جيداً. نضيف القليل من
الماء ليصبح الخليط لزجاً. نضع القليل من الزيت على النار ليسخن،
ثمّ نبدأ بغمس قطع الزهرة بالخليط ونضعها بعد ذلك في الزيت
ونتركها لمدّة دقيقة ونقلّبها حتى يحمر لونها،
ثمّ نخرجها ونضعها على ورق المطبخ للتصفية من الزيت.
نضعها في طبق التقديم، وبذلك تصبح جاهزةً للأكل.
المكوّنات
رأس زهرة.
ثلاث بيضات. ا
لقليل من الطحين (الدقيق).
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
نصف ملعقة صغيرة بهارات طعام.
رشة ملح. ملعقة كمون. ضمة بقدونس مفرومة.
ملعقة كبيرة نعنع ناشف. رأسان من البصل المفروم.
فصان مفرومان من الثوم.
طريقة التحضير
نضع قطع الزهرة المقطعة بالماء ونسلقها مع رشة
من الملح لمدّة سبع دقائق منذ بدء الغليان ثم نخرجها من الماء
ونتركها تبرد. نحضر وعاءً ونخفق البيض فيه، ونضع مع البيض البصل والثوم و
البقدونس المفروم
والنعنع الناشف ونخلطهم بالخلّاط جيداً. نضيف القليل من
الماء ليصبح الخليط لزجاً. نضع القليل من الزيت على النار ليسخن،
ثمّ نبدأ بغمس قطع الزهرة بالخليط ونضعها بعد ذلك في الزيت
ونتركها لمدّة دقيقة ونقلّبها حتى يحمر لونها،
ثمّ نخرجها ونضعها على ورق المطبخ للتصفية من الزيت.
نضعها في طبق التقديم، وبذلك تصبح جاهزةً للأكل.