MS HMS
08-20-2018, 02:37 AM
المكوّنات:
رأس كبير من القرنبيط.
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الحامض.
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
حبة كبيرة من البصل الأبيض المفروم.
ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
ملعقتان كبيرتان من الطحين الأبيض.
أربعة أكواب من مرقة الدجاج.
ملعقتان صغيرتان من ملح الطعام.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
كوب من الكريمة السائلة. نصف كوب من جبنة الدهن.
نصف كوب من جبنة الشيدر المبروشة.
نصف كوب من جبنة الموزاريلا. ثلاثة ملاعق كبيرة من فتات الخبز،
أو البقسماط. كمية من البقدونس الطازج المفروم للتزيين.
طريقة التحضير:
نقع قطع القرنبيط في كمية من الماء وعصير الليمون لبضع دقائق.
تسخين كمية من الماء في قدرٍ على نارٍ مرتفعة الحرارة.
سلق قطع القرنبيط في الماء المغليّ لبضع دقائق حتى تصبح طريّة.
إخراج قطع القرنبيط الكبيرة من ماء السلق ووضعها في صينيّة الفرن،
وترك القطع الصغيرة جداً في ماء السلق.
تسخين زيت الزيتون والزبدة في قدر على النار متوسّطة الحرارة.
تشويح البصل والثوم في الزيت حتى يذبلا. إضافة قطع القرنبيط
الصغيرة المتبقية في ماء السلق إلى البصل،
وتقليبها قليلاً. إضافة الطحين، مرقة الدجاج، البهارات، والكريما إلى البصل.
وضع جبنة الدهن مع المكوّنات السابقة،
وتحريكها جيداً. طحن المكوّنات في القدر لغاية الحصول
على صلصة ناعمة بقوامٍ متماسك. توزيع الصلصة فوق
القرنبيط، ورشّ الوجه بمزيج الأجبان. وضع الصينية في الفرن لمدّة نصف ساعة.
رأس كبير من القرنبيط.
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الحامض.
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
حبة كبيرة من البصل الأبيض المفروم.
ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
ملعقتان كبيرتان من الطحين الأبيض.
أربعة أكواب من مرقة الدجاج.
ملعقتان صغيرتان من ملح الطعام.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
كوب من الكريمة السائلة. نصف كوب من جبنة الدهن.
نصف كوب من جبنة الشيدر المبروشة.
نصف كوب من جبنة الموزاريلا. ثلاثة ملاعق كبيرة من فتات الخبز،
أو البقسماط. كمية من البقدونس الطازج المفروم للتزيين.
طريقة التحضير:
نقع قطع القرنبيط في كمية من الماء وعصير الليمون لبضع دقائق.
تسخين كمية من الماء في قدرٍ على نارٍ مرتفعة الحرارة.
سلق قطع القرنبيط في الماء المغليّ لبضع دقائق حتى تصبح طريّة.
إخراج قطع القرنبيط الكبيرة من ماء السلق ووضعها في صينيّة الفرن،
وترك القطع الصغيرة جداً في ماء السلق.
تسخين زيت الزيتون والزبدة في قدر على النار متوسّطة الحرارة.
تشويح البصل والثوم في الزيت حتى يذبلا. إضافة قطع القرنبيط
الصغيرة المتبقية في ماء السلق إلى البصل،
وتقليبها قليلاً. إضافة الطحين، مرقة الدجاج، البهارات، والكريما إلى البصل.
وضع جبنة الدهن مع المكوّنات السابقة،
وتحريكها جيداً. طحن المكوّنات في القدر لغاية الحصول
على صلصة ناعمة بقوامٍ متماسك. توزيع الصلصة فوق
القرنبيط، ورشّ الوجه بمزيج الأجبان. وضع الصينية في الفرن لمدّة نصف ساعة.