ندووش
07-31-2018, 09:38 AM
المقادير..
كوبين ونصف طحين
ملعقة صغير خميرة
ملعقة صغيرة ملح
ملعقتين صغيرة سكر
واحد كوب ماء دافئ
ملعقة كبيرة زيت زيتون*
رشة ثوم بودرة*
تعجن المقادير لين تتكون عجين لينة
لكن ليست لينة جدا
وتدهن بزيت غير الموجود بالمقادير*
وتغلف بالنايلون وتترك تتخمر ..
بعدها تفرد بسمك خفيف نوعا ما*
لكن لايكون خفيف جدا عشان لا ينخرم اثناء التكوير بسبب الحشوة*
( تقريبا بمقدار واحد سم )*
الحشوة :
مكعبات جبن موزاريلا
فلفل رومي
زيتون اسود شرايح
صلصة بيتزا
جبن تشيدر برايد ( او اي تشيدر كويس ) ويبشر ناعم جدا
زعتر طازج مورق جدا يعطي نكهة لذيذة للبيتزا المقلية.
بعد ما نكور جميع البيتزا
اخفق بيضة واغمس الكور بالبيض*
واضعها بالملعقة بصحن حتى ينزل البيض الزايد عنها
ثم بصحن اخر اضع البقسماط*
وابدأ اقلب الكرات بالبقسماط
وارفعها بإيديكي الاثنين
كوريها براحة يدك
تساعد الحركة دي ينزل البقسماط الزايد وتحافظ على شكل كروي ممتاز .
بنفس الوقت تكوني مجهزة زيت القلي وساخن تماما على نار هادئة ..
ملاحظة مهمة
الافضل بعد البيض والبقسماط تقلى على طول*
الانتظار او التأخير ياثر على الكور ويطلع فيها زي الخطوط او الخدوش
لكن لو قليتي بسرعة بعد البيض والبقسماط*
تكون ناجحة جدا
لكن تركها ترتاح وتخمر قبل البيض والبقسماط افضل ولا يضر بشكلها اثناء القلي*
كوبين ونصف طحين
ملعقة صغير خميرة
ملعقة صغيرة ملح
ملعقتين صغيرة سكر
واحد كوب ماء دافئ
ملعقة كبيرة زيت زيتون*
رشة ثوم بودرة*
تعجن المقادير لين تتكون عجين لينة
لكن ليست لينة جدا
وتدهن بزيت غير الموجود بالمقادير*
وتغلف بالنايلون وتترك تتخمر ..
بعدها تفرد بسمك خفيف نوعا ما*
لكن لايكون خفيف جدا عشان لا ينخرم اثناء التكوير بسبب الحشوة*
( تقريبا بمقدار واحد سم )*
الحشوة :
مكعبات جبن موزاريلا
فلفل رومي
زيتون اسود شرايح
صلصة بيتزا
جبن تشيدر برايد ( او اي تشيدر كويس ) ويبشر ناعم جدا
زعتر طازج مورق جدا يعطي نكهة لذيذة للبيتزا المقلية.
بعد ما نكور جميع البيتزا
اخفق بيضة واغمس الكور بالبيض*
واضعها بالملعقة بصحن حتى ينزل البيض الزايد عنها
ثم بصحن اخر اضع البقسماط*
وابدأ اقلب الكرات بالبقسماط
وارفعها بإيديكي الاثنين
كوريها براحة يدك
تساعد الحركة دي ينزل البقسماط الزايد وتحافظ على شكل كروي ممتاز .
بنفس الوقت تكوني مجهزة زيت القلي وساخن تماما على نار هادئة ..
ملاحظة مهمة
الافضل بعد البيض والبقسماط تقلى على طول*
الانتظار او التأخير ياثر على الكور ويطلع فيها زي الخطوط او الخدوش
لكن لو قليتي بسرعة بعد البيض والبقسماط*
تكون ناجحة جدا
لكن تركها ترتاح وتخمر قبل البيض والبقسماط افضل ولا يضر بشكلها اثناء القلي*