ملاك الورد
06-23-2018, 10:56 PM
عمل لقيمات البطاطا الحلوة بالأفوكادو :
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر2 بطاطا حلوة، منظفة جيداً ومقشرة ¼ 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير خشن، مقسمة¾ ملعقة صغيرة فلفل أسود2 حبة أفوكادو متوسطة، مقشرة، مزال عنها النواة ومقطعة مكعبات1 ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض طازج½ ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة3 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة
طريقة عمل لقيمات البطاطا الحلوة بالأفوكادو :
1.سخني الفرن على 400 درجة فهرنهايت.
2.ثبتي الرفوف في الثلثين العلوي والسفلي من الفرن، ثم ارفعي درجة حرارة الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت. افرشي صينيتي فرن ذات حواف مرتفعة بورق قصدير.
3.ادهني الصينيتين بـ ½ ملعقة كبيرة من زيت الزيتون لكل صينية. باستخدام المندولين أو سكين حاد جداً، قطعي البطاطا الحلوة إلى شرائح من¼ - ½ بوصة. رتبي الشرائح في طبقة واحدة على صينيتي الفرن المدهونتين بالزيت، ثم ادهني وجه الشرائح بالملعقة الكبيرة المتبقية من زيت الزيتون.
4.رشي ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود، اخبزي البطاطا لمدة تتراوح من 20 - 25 دقيقة، حتى يصبح لونها ذهبياً داكناً، ثم لفي الصينيتين 180 درجة وانقلي مواضعها من الرف العلوي للسفلي والعكس، في منتصف المدة. أخرجي الصينيتين من الفرن ثم اقلبي الشرائح، واشويها لمدة 8 - 11 دقيقة إضافية، حتى يصبح الوجه الآخر ذهبي اللون.
5.في هذه الأثناء، اخلطي الأفوكادو مع عصير الليمون في وعاء صغير، ¼ الملعقة الصغيرة المتبقية من الملح والبابريكا المدخنة. اهرسي المزيج على نار خفيفة باستخدام شوكة، ثم اتركي المزيج وبه القليل من الكتل ثم اتركيه جانباً.
6.انقلي شرائح البطاطا المشوية إلى صحن التقديم. وزعي فوق كل شريحة خليط الأفوكادو والكزبرة.
7.قدمي اللقيمات ساخنة أو في درجة حرارة الغرفة.
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر2 بطاطا حلوة، منظفة جيداً ومقشرة ¼ 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير خشن، مقسمة¾ ملعقة صغيرة فلفل أسود2 حبة أفوكادو متوسطة، مقشرة، مزال عنها النواة ومقطعة مكعبات1 ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض طازج½ ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة3 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة
طريقة عمل لقيمات البطاطا الحلوة بالأفوكادو :
1.سخني الفرن على 400 درجة فهرنهايت.
2.ثبتي الرفوف في الثلثين العلوي والسفلي من الفرن، ثم ارفعي درجة حرارة الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت. افرشي صينيتي فرن ذات حواف مرتفعة بورق قصدير.
3.ادهني الصينيتين بـ ½ ملعقة كبيرة من زيت الزيتون لكل صينية. باستخدام المندولين أو سكين حاد جداً، قطعي البطاطا الحلوة إلى شرائح من¼ - ½ بوصة. رتبي الشرائح في طبقة واحدة على صينيتي الفرن المدهونتين بالزيت، ثم ادهني وجه الشرائح بالملعقة الكبيرة المتبقية من زيت الزيتون.
4.رشي ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود، اخبزي البطاطا لمدة تتراوح من 20 - 25 دقيقة، حتى يصبح لونها ذهبياً داكناً، ثم لفي الصينيتين 180 درجة وانقلي مواضعها من الرف العلوي للسفلي والعكس، في منتصف المدة. أخرجي الصينيتين من الفرن ثم اقلبي الشرائح، واشويها لمدة 8 - 11 دقيقة إضافية، حتى يصبح الوجه الآخر ذهبي اللون.
5.في هذه الأثناء، اخلطي الأفوكادو مع عصير الليمون في وعاء صغير، ¼ الملعقة الصغيرة المتبقية من الملح والبابريكا المدخنة. اهرسي المزيج على نار خفيفة باستخدام شوكة، ثم اتركي المزيج وبه القليل من الكتل ثم اتركيه جانباً.
6.انقلي شرائح البطاطا المشوية إلى صحن التقديم. وزعي فوق كل شريحة خليط الأفوكادو والكزبرة.
7.قدمي اللقيمات ساخنة أو في درجة حرارة الغرفة.